Jedným z najbežnejšie používaných výrazov vo výžive je dnes Paleo diéta. Ale z čoho sa skladá? Každý vie, že správna strava je nevyhnutná pre zdravé telo a zdravý život. V tomto zmysle lpaleodiéta spĺňa všetky požiadavky na dobré zdravie.
Dnešné životné tempo často sťažuje hľadanie času na varenie doma. Je bežné, že ľudia používajú hotové kuchynské výrobky, ktoré sú chutné, ale pre ktoré nie je známy výrobný proces. V ostatných prípadoch rýchle prípravy ako napr sendviče sú riešením, keď prídete domov po namáhavom dni v práci.
Z dlhodobého hľadiska sa začnú vidieť dôsledky Paleo diéty. Najčastejšie ide o nadváhu, hypertenziu a žalúdočné a tráviace ťažkosti. Odporúča sa efektívnejšie ako myslieť na liečbu, prevenciu a vyváženú stravu.
Paleo diéta je historicky zdravá voľba
Aj keď sa pojem „paleodiéta“ začal používať pomerne nedávno, je tento pojem rovnako starý ako človek sám. Je založený na princípe, že ľudia sa vyvinuli po tisíce rokov ako lovci a zberači.
Zdrojom potravy boli zber ovocia, obilnín a listov a lov zvierat v ich prostredí. Ľudský tráviaci systém sa tejto strave prirodzene prispôsobil.
Čo sa stalo s ľudským jedlom?
S pokrokom a technológiou prišlo aj nové spracovanie potravín. Stravovanie sa začalo považovať za potešenie a nielen za nevyhnutnosť. Objavili sa konzervanty, farbivá a všetky tie prísady, ktoré viedli k vzniku takzvaných „ultra spracovaných potravín“.
Pri príprave jedla sa postupne presadzovali chuť, farba a umenie. Ľudia si začali zvykať, že si pochutnávajú a pochutnávajú si na tom, čo jedia, aj keď to nebolo také zdravé. Zároveň vznikali choroby spojené s tráviacim systémom.
Čo je to Paleo diéta?
Paleo diéta alebo „Paleo diéta“, ako je tiež známe, je jesť ako paleolitický človek. Je to strava založená na mäse, rybách, vláknine, ovocí a zelenine.
- Výraznou črtou je, že potraviny sa konzumujú nespracované, prírodne. To neznamená, že ich konzumujete surové, používajú jednoduché postupy varenia: pražia ich, varia, paria. Ostatné potraviny, ako napríklad múka, vajcia a mliečne výrobky, by boli z tohto druhu potravín vylúčené.
- Ďalšou charakteristickou črtou stravy Paleo je, že povolené sú iba nápoje a voda a prírodné džúsy. Vína, pivá a všeobecne všetky kvasené a destilované vína nezahŕňajú skupinu povolených potravín.
Čo a kedy?
Dve dôležité otázky pri prijímaní paleo stravy sú presne to, čo a kedy konzumovať. Prírodou a hlavne sezónnou odrodou je jedia sa štandardné a sezónne výrobky. Je to skrátka kuchyňa produktu.
To všetko znamená, že každá zelenina a každé ovocie budú konzumované v sezóne, v ktorej sú prirodzene vyrobené.. V tejto strave nie sú povolené plodiny alebo chov zvierat za osobitne kontrolovaných podmienok.
Geneticky upravené potraviny, GMO, zvieratá injikované hormónmi, chemické hnojivá na zemi - to všetko sa považuje za nezdravé. Všeobecne platí, že produkty tohto pôvodu nie sú priaznivcami tejto diéty akceptované.
Odporúčané jedlá a ďalšie, ktorým je potrebné sa vyhnúť
Potravín, ktoré môžu byť integrované do paleo stravy, je veľa a rozmanité, existujú však aj ďalšie, ktorým by sme sa mali vyhnúť. Ďalej budeme rozlišovať:
Paleo diéta navrhuje konzumovať:
- Ovocie a zelenina.
- Mäso zo zvierat, ktoré mali prirodzenú stravu.
- Morské plody a ryby.
- Prírodné sušené ovocie.
- Surové semená.
- Zdravé tuky.
- Korenie a korenie.
Vyhnúť sa:
- Mliečne výrobky
- cereálie
- Spracované jedlá
- cukry
- zelenina
- Škroby
- Alkohol
Prečo prijať Paleo diétu?
- Niet pochýb o tom, že strava ako Paleo poskytuje všetky živiny, ktoré telo potrebuje. Zároveň odstraňuje látky, ktoré sú škodlivé.
- Udržiava vyrovnanú hladinu energie po celý deň bez tých poklesov, ktoré to toľko ovplyvňujú.
- Stabilná bude aj hladina cukru v krvi. Vďaka tomu sa cukry dostanú do svalov a ľahko sa spália. Preto sa vám nehromadí tuk a nepriberáte.
- Zmiznú zápaly a nepríjemné pocity v žalúdku a črevách. Črevný prechod je normalizovaný.
- Imunitný a tráviaci systém funguje správne. S Paleo diétou sa vyhnete alergiám a autoimunitným chorobám.
- Dosahuje sa dostatočná hladina serotonínu a melatonínu, neurotransmiterov, ktoré pôsobia v spánku. Preto nočný odpočinok je skutočne pokojný a upokojujúci.
- Neobsahuje lepok, takže je vhodný pre celiatikov a intolerantný na túto látku.
- Pomáha zvyšovať dobrý cholesterol a znižovať zlý.
- Je to strava bohatá na aminokyseliny, preto pomáha zotaviť sa po tréningu. Často si ho osvojujú športovci.
Stručne povedané, diéta Paleo vám pomáha zostať zdravá, štíhla, silná a vitálna.
Niektoré nevýhody paleo diéty
- Udržať vyváženú stravu môže byť pre dnešný životný štýl trochu náročné. A to je dôležité, pretože V paleodiéte musíte spotrebovať všetky produkty zo zoznamu.
- Nedostatok času znamená, že niekedy sa napríklad zneužíva mäso. Ľahko sa pripravuje a má veľký energetický príspevok, mäso je zdravé v kombinácii s ostatnými výživnými látkami.
- Takéto stravovanie bude pravdepodobne o niečo nákladnejšie. Všetko závisí od bodu porovnania. V niektorých prípadoch si výber čerstvých potravín môže vyžadovať vyšší rozpočet ako produkty v supermarketoch. Nie je to však nákladnejšie ako akékoľvek jedlo z dobrej reštaurácie.
- Plánovanie stravovania si vyžaduje čas. Je vhodné naplánovať si týždennú stravu podľa chutí a rytmov každého človeka. Týmto spôsobom nebudete musieť každý deň premýšľať o tom, čo jesť. Existujú podniky špeciálne zamerané na prispôsobenú stravu, ktorá pripravuje tieto jedlá.
Paleo diéta pre športovcov
Výskum ukazuje, že športovci, ktorí prijímajú paleo diétu, sa tešia z lepšej tráviacej pohody. V prípade vysoko intenzívnych tréningov však môže pokles sacharidov viesť k zlému výkonu. Odporúča sa prispôsobiť kalorický pomer potrebám každého jednotlivca.
Vždy je možné vykonať úpravy, ktoré zodpovedajú požiadavkám každého organizmu.