Dnes máme veľmi špeciálny výber zameraný na dobré jedlo„A je to pre všetkých, pre ktorých je ťažké si v madridskej reštaurácii vybrať reštauráciu na špeciálnu večeru, dnes tu máme našu top 5 reštaurácií, ktoré v Madride nemôžu chýbať. Medzi nimi sú veľmi odlišné, ale všetky majú niečo spoločné, čo vás milo prekvapí. Nemôžete ich minúť!
Trinásť
Nachádza sa v číslo 13 na madridskej ulici San Bernardino, Reštaurácia Treze Je to reštaurácia, ktorá nesklame. Reč je o a malá a udržiavaná reštaurácia, ktorá je ideálna na oddych v dobrej spoločnosti a hľadať trochu súkromia. Tam je iba priestor pre asi 24 osôb A je rozdelený na dve podlažia. horný s asi 12-15 ľuďmi a spodný s jedálňou pre ďalších 12 ľudí. Od prvého okamihu, kedy prídete, sa budete cítiť najzvláštnejšie, keď sa príde predstaviť jeho mladý zakladateľ a kuchár Saúl, ktorý vám ponúkne najlepšie jedlá z ponuky.. V tomto prípade a ako by to mohlo byť inak, sa nechávam unášať, nie je nič lepšie, ako sa vždy riadiť odporúčaniami šéfkuchára.
Moja skúsenosť bola pozornosť 10 a v rámci odporúčaní, ktoré mi dal Saúl, som sa mohol pokúsiť Wagyu hovädzie trhané s olivovým olejom a foie terina na oranžovom chlebe na začiatok som pokračoval v dobrej Pečený daniele s gaštanmi a šampiňónmi, (Musím ti povedať, že jeho špecializáciou je lov), a skončil som s rozkvetom, jeho špeciálny dezert «Spomienky na detstvo», dezert, ktorý vám pripomína 80. roky, cukrová vata a sladkosti, čo bolo úžasne dobré.
Stravovanie vás zvyčajne stojí pár 35-40 € na osobu. Je lepšie, ak sa chystáte odovzdať rezervujte na tomto telefónnom čísle: 915 410 717 alebo 628 55 30 90. Otvárajú sa každý deň okrem Pondelok a nedeľa večer ktorá je zatvorená.
lakasa
Cesar Martín je zodpovedný za toto miesto stretnutia, aby si mohol vychutnať gastronómiu 2.0. S niečo viac ako rokom života, reštaurácia lakasa Stala sa jednou z mojich obľúbených reštaurácií, kde môžem večerať v Madride. Je na vrchole sveta sociálnych sietí a takto to vidno od chvíle, keď vojdete do reštaurácie. Toto nachádza sa na ulici Raimundo Fernández Villaverde číslo 26, a medzi jeho jedlami nemôžete minúť hviezdu domu. Ich ideazabal sa syrujú.
Najvýhodnejšia vec je, že si rezervujete a že predovšetkým idete ochotný prežiť skutočný gastronomický zážitok. Cesar vás vždy príde pozdraviť a prosím, nepozeraj na list. Nechajte sa unášať ich odporúčaniami, nikdy to nesklame! Prekvapí vás jedlami, ako sú napríklad praženice na obrázku, krokety z kalca, sladké pečivo, špeciálne šampiňóny, tatarák z tuniaka, dobré mäso a vždy vám zostane priestor na dezert, pretože z LaKasy nemôžete odísť bez toho, aby ste vyskúšali ich Lakasito . Obrovské lakasito plnené čokoládovou myšou.
Nepochybne vysoko odporúčanou možnosťou stráviť príjemný večer v dobrej spoločnosti s veľkolepá služba. Cesar aj jeho alter-ego Marina vám pomôžu vo všetkom, čo potrebujete, aby vám v Lakase nechýbalo absolútne nič. Zarezervovať si môžete telefonicky na ich kontaktných číslach: 91 533 87 15 a 626 933 081. Cena na osobu, okolo 40 eur.
asgaya
Je nová luxusná astúrska reštaurácia, ktorá sa nachádza v samom srdci námestia Plaza de Cuzcona ulici Doctor Fleming Street, číslo 52. asgaya, sa vyznačuje používaním najkvalitnejších výrobkov do všetkých jedál, ktoré vás prekvapia svojou arómou aj chuťou.
Reštaurácia je veľmi teplá a na podlahách, stenách a stropoch je navrhnutá z rôznych druhov dreva. Jeho kuchyňa sa vyznačuje tým, že je tradičná, ale s avantgardným bodom, kde môžete oceniť nové chute.
Hneď ako prídete, keď sa pozriete na svoj list, najlepšie je, že si necháš poradiť od svojho someliera, ktorá na základe vašich chutí pre vás pripraví perfektné menu. Medzi jej predjedlami nesmie chýbať iberská šunka, vykostené sardinky údené divými bylinkami na bochníku, vynikajúce krémové lasagne z kraba so zeleninou, ktoré je vynikajúco dobré, rozbité vajcia s cabrales s pórom.
Uvoľnite miesto na pár sekúnd dobrým pokrmom z rýb. Najradšej mám tuniakové karé s prírodnou paradajkovou omáčkou a iberským soté, spolu s merlúzou v dvoch verziách. Na jednej strane cider s mušľami alebo rímsky štýl doplnený krúžkami txipis.
A nezabudnite vyskúšať ich dezerty. Najodporúčanejšie su jablkový tatín že by si mal o to požiadať hneď, ako začneš jesť, pretože to vyžaduje asi 25 minút prípravy resp frixuelos plnené lieskovcovou zmrzlinou.
Ak si chcete rezervovať miesto, zavolajte na nasledujúce čísla: 91 353 05 87 alebo 648 897 842. Ptvrdé na osobu okolo 40 eur.
sagardi
Ak hľadáte baskickú reštauráciu v Madride, nemôžete ju vynechať sagardi. Gastronomický zážitok so základom a špecializáciou na tradičnú baskickú gastronómiu. Nájdete v ňom všetky druhy jedál varené s mnohými tradíciami. Ale hlavne chcem spomenúť ich špeciálne gastronomické dni vola. Toto je 9. rok, čo ich robia, a každý rok sú prekonaní.
Od 1. do 17. novembra vo všetkých reštauráciách Sagardi v Madride, Barcelone a Valencii, budú sa obsluhovať Txuletóny hovädzieho mäsa vynikajúcej kvality, z dvoch haličských exemplárov, ktorých chuť pripomína tú, ktorá sa v minulosti podávala v baskických horských griloch.
Túto skúsenosť som si mohol vyskúšať na vlastnej koži, s najvýraznejším menu. Začalo to vyprážanou „txistorrou“ z Oria, pokračovalo to niekoľkými fazuľami „potxas“ z Tolosy s ich oblohou a pokračovalo to kráľom a skutočným protagonistom: galícijský vôl „Txuletón“ sprevádzaný čerstvými pikantnými paprikami praženými v mlieku a lúpané ručne. To všetko zaplavilo červené víno Uco Acero z argentínskej Mendozy.
V Madride sa nachádzajú na adrese c / Jovellanos, číslo 3 a rezerváciu môžete vykonať na telefónnom čísle 91 531 25 64.
dassabassa
Nachádza sa v staré uhoľné bunkre z XNUMX. storočia, v plnom rozsahu srdce Madriduna Calle de Villalar číslo 7 je zodpovedný za spoločnosť Darío Barrio dassabassa. Reštaurácia, ktorá je v hlavnom meste veľmi módna. Darío ukazuje a veľmi jednoduchý list, kde kombinuje avantgardu a klasický vzduch súčasne, ktorý je zložený z päť predjedál, štyri ryby, štyri mäso a štyri dezerty. Ak chcete mať viac možností, máte k dispozícii aj dve: dassa a basa 65, respektíve 80 eur.
V rámci ich špeciality nájdeme konfitované prasiatko s oranžovou a oxtail na červenom víne a čokoláde s duseným cícerom, celý zážitok z chutí, spolu s vajíčkami v kvete s hubami a zemiakovou penou, hľuzovkami a kašovitým jablkom s muscovado želé a jogurtovým sorbetom na dezert .
Ak chcete „Tapas“ V Dassabassa to tiež môžete urobiť, pretože v hornej časti reštaurácie má Dassa barr kde môžete ochutnať malé ukážky ich receptov spolu s dobrým pohárom vína.
Rezervovať si môžete v telefón 91 576 73 97, a cena na osobu je asi 50 eur.