Свойства риса

Рис

Вы знаете свойства риса? Благодаря доступной цене и универсальности рис - одно из самых популярных зерновых на планете..

Доступный во многих формах, цветах и ​​размерах, рис - это основной продукт питания в миллионах диет по всему миру, возможно, и ваш.

Какой сорт полезнее?

Виды риса

Это важно: не все сорта риса одинаково питательны. Несмотря на то, что белый рис потребляется больше всего, согласно исследованиям, самым полезным сортом риса является цельнозерновой.. Но почему желательно заменить коричневый рис белым? Очень просто: потому что это цельное зерно, а белый рис - очищенное зерно.

Коричневый рис содержит все части зерна, поэтому он содержит самые необходимые питательные вещества: клетчатку и большое количество витаминов и минералов. В свою очередь, белый рис лишен наиболее питательных частей, что значительно снижает его свойства по сравнению с цельной пшеницей.

Следовательно, коричневый рис - отличный источник клетчатки, витаминов и других интересных питательных веществ для правильного функционирования вашего тела. Если вам нужно есть больше цельнозерновых продуктов (одна из незавершенных задач многих людей), коричневый рис, несомненно, является одним из лучших вариантов.. Таким образом вы снизите риск диабета (но будьте осторожны, потому что злоупотребление белым рисом имеет прямо противоположный эффект), сердечных заболеваний, рака и ожирения.

Из чего сделан рис?

Чаша белого риса

Знание состава риса поможет вам понять, какие питательные вещества он содержит и в каком количестве следует подавать.. Следовательно, вы сможете отвести ему максимальную роль в своем рационе и, таким образом, максимально использовать свойства риса.

углеводы

Не случайно после еды риса всегда становится бодрее.: рис - один из таких энергетические продукты. Причина в том, что рис в основном состоит из углеводов. С другой стороны, в отличие от других продуктов, богатых углеводами, рис практически не содержит жиров. Однако, чтобы не набирать вес, желательно контролировать количества.

белок

Следует отметить, что употребление в пищу риса также поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке, поскольку содержит небольшое количество этого важного для организма питательного вещества.

Как получить белок

Взгляните на статью: Белковые продукты. Там вы найдете то, что вам нужно есть, чтобы получить больше белка.

волокно

Каково состояние вашего кишечного транзита? Если вам нужно, чтобы там что-то было более проворно, коричневый рис - ваш союзник, поскольку он содержит клетчатку.. 100 граммов коричневого риса дают вам возможность получить почти 2 грамма клетчатки, интересной как для перевозки, так и для многих других целей, например, для более длительного удовлетворения вашего аппетита.

Если вы предпочитаете белый рис, вы также получаете клетчатку, но в гораздо меньших количествах.. 100 грамм белого риса не содержат в своем составе даже полграмма клетчатки.

Витамины и минералы

Рис также вносит свой вклад, помогая вам получать рекомендуемое дневное количество витаминов, минералов и антиоксидантов.. Эта пища содержит тиамин, ниацин, витамин B6, марганец, магний, фосфор, железо и цинк. Неудивительно, что в этом отношении коричневый рис превосходит белый.

Остерегайтесь мышьяка

Коричневый рис

Пока что о свойствах риса, но также необходимо упомянуть о некоторых недостатках. Первый, рис, как правило, поглощает больше мышьяка, чем другие растения, и его промывание не приводит к его исчезновению. Хотя, как правило, это не проблема, употребление в пищу большого количества этого тяжелого металла в течение длительного времени считается опасным для здоровья.

Одним из связанных рисков является повышенная вероятность развития определенных типов рака, диабета 2 типа и сердечных заболеваний. По всей видимости, кипячение его с большим количеством воды (которую следует выбросить позже) поможет удалить значительное количество мышьяка, содержащегося в рисе.. Однако это не помогает устранить все и, кроме того, могут исчезнуть некоторые витамины и минералы.

Но мышьяк - не единственный недостаток риса. Также необходимо упомянуть антинутриенты, такие как фитиновая кислота.. Антипитательные вещества могут препятствовать усвоению организмом определенных питательных веществ. В случае фитиновой кислоты это железо и цинк. Но не волнуйтесь, его эффекты практически незаметны, если вы не употребляете рис во время всех приемов пищи в течение длительного периода времени, включая как рис, так и продукты на его основе (включая рисовое молоко и другие продукты, которые включают его в формулу). ).

В этом отношении победителем стал белый рис, поскольку в цельной пшенице было обнаружено большее количество мышьяка и фитиновой кислоты. Вам стоит волноваться? Зависит от. Если вы придерживаетесь разнообразной диеты и едите рис в умеренных количествах, вам не нужно беспокоиться о мышьяке или антинутриентах в этой популярной пище.. Что значит есть рис в умеренных количествах? Несколько порций в неделю не должны вызывать у вас никаких проблем.

Заключительное слово

Белый рис неплох, ведь вы можете без проблем включать его в свой здоровый рацион.. Но если вы хотите, чтобы калории сопровождались значительным количеством питательных веществ, тогда вам следует сделать ставку на коричневый рис. И не забывайте употреблять его в умеренных количествах, чтобы не переборщить с калориями, а также с мышьяком и антинутриентами.


Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.