Special F1 în Valencia: Paella și orchata

Am vorbit despre restaurante, magazine ... acum trebuie să vorbim despre subiecte; paella și orchata, o gastronomie rezumată în două cuvinte. Nu voi insista și nu voi forța pe nimeni să le încerce pe amândouă, așa cum Paula Vázquez o făcea de obicei sau făcea cu fiecare invitat internațional al Fama. «Încercați paella! Încercați paella!A strigat în ceea ce presupun că va numi engleză.

Nu sunt fan al niciunui dintre cele două lucruri (sau al Paula Vázquez, desigur), dar sunt fan cunoașteți gastronomia tipică a fiecărui loc Vizitez, care ar spune că merită să mănânci un orez bun și să bei o orchata foarte proaspătă. Desigur, există multe orez și orchaterie, dar să nu ne gândim că întreaga pădure este oregano.

Cele mai tipice și tradiționale magazine de orez din oraș, aș spune că sunt La Marcelina și La Pepica, ambele situate pe Paseo de Neptuno pe plaja Arenas (în fotografie) alături de multe alte restaurante precum La Rosa sau L'Estimat, de asemenea destul de tipice. Și este faptul că, pus în discuție cu subiectele, cel mai bun loc pentru a mânca o paella este plaja. Cei mai inovatori pot apela la locuri precum tapelia cu felurile sale variate de orez, toate mai mult decât acceptabile.

Dintre toate aceste mâncăruri tipice de orez, prefer La Marcelina, deși în oricare dintre ele puteți găsi orez bun. Dar hei, pe baza faptului că paella valenciană cu pui, iepure și legume nu mă face specială, îmi place La Marcelina pentru tot ceea ce nu este paella tipică, mai ales aș evidenția Orez Marcelina, care este foarte asemănător cu arroz a banda. De asemenea, începătorii lor nu sunt deloc răi; chopitos, clóchinas, bonito cu standard ... și multe altele. Și pentru a termina, cel mai bun este portocaliul Marcelina, pentru a continua cu produse tipice.

Problema cu La Marcelina și majoritatea restaurantelor din zona Las Arenas este că sunt uriașe ... și se umplu, cu care mizeria a cauzat, practic, pentru că aici, în Valencia, oamenii sunt foarte puternici, este destul de neplăcut, cel puțin pentru mine. De aceea este mai bine să folosiți terasa. Și mai presus de toate, mai bine să rezervați înainte de a merge ca improvizație.

După ce am spus instituțional, acum vine acasă. Pentru mine, așa cum am spus trei rânduri mai sus, Mâncarea cu oameni care vorbesc tare în fundal mă deranjează foarte multÎn plus, nu-mi place prea mult decorul tipic valencian. Știi, picturi care îi amintesc pe Sorolla și barăci peste tot. Cu care, propunerea mea este restaurantul L'Eriço, de asemenea pe Paseo de Neptuno.

În L'Eriço mobilierul și decorul în general sunt destul de departe de decorul tipic acestui tip de restaurant. Mai degrabă, trage mai mult spre un ușor minimalism ... cu scaune foarte confortabile, ceea ce este destul de apreciat. În plus, dimensiunea sa este mult mai mică decât cea de La Marcelina, de exemplu, și dacă adăugați la aceasta că tabelele sunt mult mai dispersate, atmosfera este mult mai plăcută. Paella delicioasă de pui sau fructe de mare și începători ceva mai moderni deși fără a neglija clasicii, aș evidenția „patatele brave”, de exemplu.

După ce am spus același lucru despre paella, să trecem la orchata. Dacă întrebați orice valencian unde să beți automat o orchata bună și fără să vă lăsați să terminați, întrebarea vă va spune alboraya. Paula Vázquez, presupun că ar spune „du-te la Alboraya! Du-te la Alboraya! » făcând furori. Ideea este că Alboraya nu este o horchatería uriașăEste un oraș simplu la nord de oraș, la aproximativ 10 minute cu mașina, care este plin de orchaterie.

Cele mai faimoase horchaterii din Alboraya aș spune că sunt Panach și Daniel. La fel ca Coca-Cola și Pepsi, ambii sunt la fel de iubiți pe cât sunt urați. Am fost la Daniel doar pentru că este primul pe care îl întâlnești când conduci și este exact după intrarea în oraș, mai precis Bulevardul Horchata. Nu este o glumă.

Este imens și vara devine plin de oameni. Orchata, deși nu este cea mai bună pe care am gustat-o, este rece și își completează funcția, deși mai mult decât orchata în sine ceea ce iese în evidență la Daniel este produsele de patiserie. În acest sens, trebuie să-mi scot pălăria, nu am fost în nicio horchatería care să fie egală cu asta.

Acum, deși este relativ aproape, ieșirea din oraș pentru a bea un pahar de orchata s-ar putea să nu dea roade prea mult. Deși sigur compensează mai mult decât nedigerabil cu orice apă murdară dintr-o tarabă de stradă, da. De aceea propun o alternativă la Daniel fără a părăsi orașul și mai sus cu o orchata mult mai bună.

Scop; Fagure de la Veneția, pe Calle de la Reina 71, în zona Cabanyal, lângă restaurantele menționate mai sus. Nu este excesiv de mare, dar orchata este cea mai bună pe care am avut-o vreodată, fără îndoială. Oferta de produse de patiserie nu se apropie de cea a lui Daniel, dar orchata este infinit mai bună. Ei bine, sunt de remarcat și fartonii lor artizanali. Al lor înghețată artizanală Sunt, de asemenea, mai mult decât remarcabile.