Proteinele fac parte din dieta noastră și sunt esențiale pentru toți acei oameni care practică sport în mod regulat. Funcția acestor molecule nu este de a da energie corpului nostru, ci mai degrabă Exercițiul său este de a acționa ca un agent de structurare.
Proteine sunt alcătuite din aminoacizi care acționează ca legături peptidice. Structura și ordinea acestor aminoacizi vor depinde de codul genetic al fiecărei persoane. Doar jumătate din greutatea corpului nostru este alcătuită din proteine deoarece sunt prezente în toate celulele corpului nostru.
Funcțiile sale principale sunt menținerea formei și structurii celulelor corpului nostru. Și nu numai asta, ci îi ajută în toate procesele lor vitale, cum ar fi: repararea daunelor, reglarea funcțiilor lor, apărarea de agenții externi etc. Concluzie sunt esențiale pentru menținerea unei mase musculare bune.
De câte proteine are nevoie corpul nostru?
Aportul său ne oferă 4 kilocalorii pe gram. Între 10 și 35 la sută din caloriile pe care le consumăm ar trebui să provină din proteine. De exemplu, Dacă consumăm aproximativ 2000 de calorii pe zi, între 200 și 600 de calorii ar trebui să fie proteine, care ar deveni un echivalent de 50 până la 170 de grame.
Pentru a o înțelege într-un alt mod, o persoană care cântărește 75 de kilograme ar trebui să consume aproximativ 60 de grame de proteine pe zi. În cazul sportivilor, ar trebui să ne înmulțim cu 1.5 până la 1.8 grame pe kilogram pe care o cântărește persoana, rezultatul acesteia în grame va fi ceea ce trebuie să mănânce zilnic.
Alimente bogate în proteine
În dieta noastră există o listă lungă de alimente care conțin proteine, pentru aceasta vom enumera alimentele cu cele mai multe proteine. Putem afirma asta se găsesc în general în carne, ouă, unele produse lactate, leguminoase și pește. Cerealele și alte alimente vegetale conțin o proporție mult mai mică.
Proteinele obținute din carnea animală sunt de calitate diferită în comparație cu legumele. Cele de origine animală conțin toți aminoacizii esențiali, iar cele de origine vegetală conțin o diversitate mai mică de aminoacizi. Asa de este esențial să combinați aceste două clase de proteine, astfel încât contribuția lor să fie completă.
Lactat
branza parmezan conține o medie de 38 de proteine pentru fiecare 100 g din acest aliment. Este unul dintre produsele lactate care contribuie cel mai mult, dar, în general, mai sunt câteva pe listă, cum ar fi brânză cu 25,5 g la 100 g. El Brânza Burgos conține 14 grame și brânză proaspătă de manchego de până la 26 de grame.
Peștele
Frumosul Este unul dintre peștii cu cele mai multe proteine pe care le conține 24,7 g la 100 de grame. În ton găsim și o sursă excelentă de proteine, pe care o putem găsi până la 23 de grame când sunt proaspete versus conservate cu aproximativ 24 de grame. Aceste alimente sunt ideale într-o dietă datorită conținutului lor de omega 3.
Codul oferă, de asemenea, o sursă excelentă de proteine cu câteva 21 grame și somon 20,7 grame și hamsii de până la 28 de grame.
În fructe de mare ca creveții găsim 23 de grameîn crevete 24 grame și scoici până la 20 grame.
În carne
Iepurele conține 23 de grame Este esențial pentru diete datorită conținutului redus de grăsimi. Puiul prezinta si langa 22 grame la 100 de grame și curcan 24 de grame.
Vițel conține, de asemenea, o proporție mare cu 21 grame, mielul cam 18 grame și carnea de porc cu 17 grame. În cârnați șunca serrano ia steaua care ajunge să contribuie până la 30 grame
Leguminoase
Leguminoasele sunt un aliment la fel de sănătos ca fructele, furnizează acea sursă excelentă de proteine și aminoacizi atât de esențiali pentru dieta noastră. O informație care trebuie contribuită este că, deși sunt de origine vegetală, s-a demonstrat că sunt la fel de complete ca proteinele de origine animală.
Lupinii conțin o sursă mare de proteine, ajungând să se contureze 36,2 grame la 100 g din acest aliment. Urmareste-l soia uscată venind să contribuie până la 35 grame și euca linte cu 23,8 grame.
Fasole Sunt, de asemenea, pe lista cu cel mai mare aport de proteine cu 23,2 grame urmate de mazăre și linte uscate. Soia conține 24 de grame și urmați-l năut și fasole albă cu 21 de grame. Una dintre leguminoasele care ia cel mai mult sunt lupini cu 36 de grame la 100 g de alimente.
Frutos sec
Nucile sunt, de asemenea, pe acea listă de alimente cu mai multe proteine. E chiar asa arahide cu 25 de grame împreună cu fistic și migdale cu 18 grame.
Alte alimente cu mai multe proteine
Există ouăle care ajung până la 13 grame pe unitate. Acestea sunt cele care conțin cea mai bună calitate a proteinelor din piramida alimentară. Cea mai mare parte a acestei substanțe este concentrată în gălbenuș, deși mulți dieteticieni recomandă să mănânce doar albul, deoarece conține mult mai puține grăsimi, dar menține totuși un procent ridicat.
Seitan este un preparat alimentar pe bază de gluten de grâu care ajunge să conțină până la 22 de grame. Gelatină este un alt aliment alimentar, care conține până la 85% din greutatea sa în proteine.