Um dos termos mais usados na nutrição hoje é a dieta Paleo. Mas em que consiste? Todos sabem que uma dieta adequada é essencial para um corpo saudável e uma vida saudável. Nesse sentido, euA paleodieta cumpre todos os requisitos para uma boa saúde.
O ritmo de vida hoje muitas vezes torna difícil encontrar tempo para cozinhar em casa. É comum as pessoas usarem produtos de cozinha prontos, que são saborosos, mas cujo processo de produção é desconhecido. Em outros casos, preparações rápidas, como os sanduíches são a solução quando chega a casa depois de um dia cansativo de trabalho.
A longo prazo, as consequências da Dieta Paleo começarão a aparecer. Os mais comuns são sobrepeso, hipertensão e problemas gástricos e digestivos. Mais eficaz do que pensar em tratamentos, recomenda-se a prevenção e uma alimentação equilibrada.
A Dieta Paleo é uma opção historicamente saudável
Embora o termo "paleodieta" esteja em uso relativamente recente, o conceito é tão antigo quanto o próprio homem. É baseado no princípio de que os humanos evoluíram ao longo de milhares de anos como caçadores e coletores.
Coletar frutas, grãos e folhas, e caçar os animais em seu ambiente, constituíam suas fontes de alimento. O sistema digestivo humano se adaptou naturalmente a essa dieta.
O que aconteceu com a comida humana?
Com o progresso e a tecnologia, um novo processamento de alimentos também chegou. Comer passou a ser considerado um prazer e não apenas uma necessidade. Surgiram conservantes, corantes e todos aqueles aditivos que levaram ao surgimento dos chamados “alimentos ultraprocessados”.
Progressivamente, sabor, cor e arte foram impostos no preparo dos alimentos. As pessoas começaram a se acostumar a saborear e apreciar o que comem, mesmo que não seja tão saudável. Ao mesmo tempo, surgiram doenças relacionadas ao sistema digestivo.
O que é a Dieta Paleo?
A Dieta Paleo ou "Dieta Paleo", como também é conhecida, é comer como o homem Paleolítico comia. É uma dieta à base de carne, peixe, fibras, frutas e vegetais.
- Uma característica de destaque é que o alimento é consumido não processado, natural. Isso não significa consumi-los crus, mas sim procedimentos simples de cozimento: assá-los, fervê-los, cozinhá-los no vapor. Outros alimentos, como farinha, ovos e laticínios seriam excluídos desse tipo de alimento.
- Outra característica definidora da Dieta Paleo é que as únicas bebidas permitidas são água e sucos naturais. Os vinhos, as cervejas, e em geral todos os fermentados e destilados, não integram o grupo de alimentos permitidos.
O que e quando
Duas questões importantes ao adotar a dieta Paleo são exatamente o que consumir e quando. A natureza e principalmente a variedade sazonal é a produtos padrão e sazonais são consumidos. É, em suma, a cozinha do produto.
Tudo isso implica que cada vegetal e cada fruta serão consumidos na estação em que são produzidos naturalmente.. Culturas ou criação de animais em condições especialmente controladas não são permitidas nesta dieta.
Alimentos geneticamente modificados, OGMs, animais injetados com hormônios, fertilizantes químicos na terra - todos esses são considerados prejudiciais à saúde. Em geral, os produtos que possuem essas origens, não são aceitos pelos adeptos desta dieta.
Alimentos recomendados e outros a evitar
Os alimentos que podem ser integrados na dieta Paleo são muitos e variados, mas também existem outros que devemos evitar. Em seguida, vamos diferenciar:
A Dieta Paleo propõe consumir:
- Frutas e vegetais.
- Carne de animais que tiveram uma dieta natural.
- Frutos do mar e peixes.
- Frutos secos naturais.
- Sementes cruas.
- Gorduras saudáveis.
- Especiarias e condimentos.
Evitar:
- Laticínio
- Cereais
- Alimentos processados
- Açúcares
- Legumes
- Amidos
- Álcool
Por que adotar a Dieta Paleo?
- Não há dúvida de que uma dieta como paleo fornece todos os nutrientes de que o corpo necessita. Ao mesmo tempo, remove substâncias nocivas.
- Mantém um nível de energia equilibrado ao longo do dia, sem aquelas quedas que tanto afetam.
- Além disso, o nível de açúcar no sangue ficará estável. Isso permite que os açúcares cheguem aos músculos e sejam queimados facilmente. Portanto, você não acumula gordura e não engorda.
- A inflamação e as sensações desconfortáveis no estômago e intestino desaparecem. O trânsito intestinal é normalizado.
- Os sistemas imunológico e digestivo funcionam corretamente. Com a Dieta Paleo, as alergias e as doenças auto-imunes são evitadas.
- Níveis adequados de serotonina e melatonina, neurotransmissores que atuam no sono, são alcançados. Por tanto, o descanso da noite é realmente repousante e reconfortante.
- Não contém glúten, por isso é adequado para celíacos e intolerantes a esta substância.
- Ajuda a aumentar o colesterol bom e a reduzir o mau.
- É uma dieta rica em aminoácidos, portanto ajuda na recuperação após o treino. É freqüentemente adotado por atletas.
Resumindo, a Dieta Paleo ajuda você a se manter saudável, magro, forte e cheio de vitalidade.
Algumas desvantagens da dieta Paleo
- Pode ser um pouco difícil para o estilo de vida de hoje manter uma dieta balanceada. E isso é importante, porque Na paleodieta você tem que consumir todos os produtos da lista.
- A falta de tempo significa que às vezes se abusam da carne, por exemplo. Fácil de preparar, com grande contribuição energética, as carnes são saudáveis quando combinadas com outros nutrientes.
- Comer assim provavelmente sairá um pouco mais caro. Tudo depende do ponto de comparação. Em alguns casos, a escolha de alimentos frescos pode exigir um orçamento maior do que os produtos de supermercado. Mas não é mais caro do que qualquer prato de um bom restaurante.
- Leva tempo para planejar sua dieta. É aconselhável planejar uma dieta semanal de acordo com os gostos e ritmos de cada pessoa. Dessa forma, você não terá que pensar no que comer todos os dias. Existem estabelecimentos especialmente dedicados a dietas personalizadas que fazem esses pratos.
A dieta paleo para atletas
Pesquisas mostram que atletas que adotam a dieta paleo têm maior bem-estar digestivo. No entanto, no caso de treinamento de alta intensidade, a diminuição dos carboidratos pode levar a um mau desempenho. O conselho é ajustar a ração calórica às necessidades de cada indivíduo.
Sempre é possível fazer adaptações que atendam às necessidades de cada organismo.