As proteínas fazem parte da nossa dieta e são essenciais para todas as pessoas que praticam esportes regularmente. A função dessas moléculas não é dar energia ao nosso corpo, mas sim Seu exercício é atuar como agente estruturante.
Proteínas são constituídos por aminoácidos que atuam como ligações peptídicas. A estrutura e a ordem desses aminoácidos dependerão do código genético de cada pessoa. Apenas metade do peso do nosso corpo é composto de proteínas pois estão presentes em todas as células do nosso corpo.
Suas principais funções são manter a forma e a estrutura das células do nosso corpo. E não só isso, mas ajuda-os em todos os seus processos vitais como: reparar danos, regular as suas funções, defender-se dos agentes externos, etc. Como conclusão eles são essenciais para manter uma boa massa muscular.
Quantas proteínas nosso corpo precisa?
Sua ingestão nos dá 4 quilocalorias por grama. Entre 10 e 35 por cento das calorias que ingerimos devem ser de proteínas. Por exemplo, Se consumirmos cerca de 2000 calorias por dia, entre cerca de 200 a 600 calorias devem ser proteínas, o que seria o equivalente a 50 a 170 gramas.
Para entender de outra forma, uma pessoa com 75 kg deve consumir cerca de 60 gramas de proteína por dia. No caso de atletas teríamos que multiplicar por 1.5 a 1.8 gramas por quilo que a pessoa pesa, seu resultado em gramas será o que eles precisam comer diariamente.
Alimentos ricos em proteínas
Existe uma longa lista de alimentos em nossa dieta que contêm proteínas, para isso vamos listar os alimentos com mais proteína. Podemos afirmar que geralmente são encontrados em carnes, ovos, alguns laticínios, legumes e peixes. Cereais e outros alimentos vegetais contêm uma proporção muito menor.
As proteínas obtidas da carne animal são de qualidade diferente em comparação com os vegetais. Os de origem animal contêm todos os aminoácidos essenciais e os de origem vegetal apresentam uma menor diversidade de aminoácidos. Por isso é essencial combinar essas duas classes de proteínas para que sua contribuição seja completa.
Laticínios
queijo parmesão contém uma média de 38 proteínas para cada 100 g desse alimento. É um dos laticínios que mais contribui, mas em geral existem mais alguns na lista, como queijo bola com 25,5 g por 100 g. El Queijo de Burgos contém 14 gramas e pelo queijo manchego fresco de até 26 gramas.
O Peixe
O bonito É um dos peixes com mais proteína, pois contém 24,7 g por 100 gramas. No atum também encontramos uma grande fonte de proteína, podemos encontrar até 23 gramas quando fresco versus enlatado com cerca de 24 gramas. Esses alimentos são ideais em uma dieta por causa de seu teor de ômega 3.
O bacalhau também fornece uma ótima fonte de proteína com alguns 21 gramas e em 20,7 gramas de salmão e em anchovas de até 28 gramas.
Em frutos do mar como os camarões encontramos 23 gramasem camarões 24 gramas e amêijoas até 20 gramas.
Em carne
O coelho contém 23 gramas É essencial para dietas devido ao seu baixo teor de gordura. Frango também apresenta perto do 22 gramas para 100 gramas e peru 24 gramas.
Vitela também contém uma alta proporção com 21 gramas, o cordeiro com cerca de 18 gramas e o porco com 17 gramas. Em salsichas Presunto Serrano leva a estrela chegando para contribuir com até Gramas 30
Os legumes
Legumes são alimentos tão saudáveis quanto frutas, fornece essa grande fonte de proteínas e aminoácidos tão essenciais para a nossa dieta. Uma informação a contribuir é que embora sejam de origem vegetal, está demonstrado que eles são tão completos quanto as proteínas de origem animal.
Os tremoços contêm uma grande fonte de proteína, vindo para conter 36,2 gramas por 100 g deste alimento. Siga-o soja seca vindo para contribuir até 35, 9 gramas ilusãocomo lentilhas com 23,8 gramas.
Feijões Eles também estão na lista com a maior ingestão de proteínas com 23,2 gramas seguidos por ervilhas e lentilhas secas. A soja contém 24 gramas e segue grão de bico e feijão branco com 21 gramas. Uma das leguminosas que mais pega é tremoços com 36 gramas por 100 g de alimento.
Frutos secos
As nozes também estão nessa lista de alimentos com mais proteína. Estão amendoim com 25 gramas juntamente com pistache e amêndoa com 18 gramas.
Outros alimentos com mais proteína
São os ovos que chegam a chegar a 13 gramas por unidade. Eles são os que contêm a melhor qualidade de proteínas dentro da pirâmide alimentar. A maior parte dessa substância está concentrada na gema, embora muitos nutricionistas recomendem comer apenas a clara, pois contém muito menos gordura, mas ainda mantém uma alta porcentagem.
seitan é uma preparação alimentar à base de glúten de trigo que atinge para conter até 22 gramas. Gelatina é outro dos alimentos estrela, contendo até 85% de seu peso em proteínas.