Quinoa i jej właściwości

La quinoa i jej właściwości Są już obecne w diecie wielu osób. W rzeczywistości jest to jedna z tych nowych potraw, które zostały włączone do naszej kuchni. Do tej grupy należą również m.in. owies, wodorosty o soja.

Ogólnie rzecz biorąc, są to produkty korzystne dla zdrowia, które do tej pory nie były spożywane z powodu niewiedzy lub braku przyzwyczajenia. Jednak badania naukowe i postęp w gastronomii je stworzyły wysoko ceniony obecnie. Następnie porozmawiamy o komosie ryżowej i jej właściwościach, ale najpierw skupimy się na wyjaśnieniu, czym jest ta żywność.

Co to jest quinoa?

Quinoa, której nazwa naukowa brzmi komosa ryżowaCzy ziarno, chociaż jest klasyfikowany i spożywany jako zboże. Pochodzi z rośliny zielnej, która w wieku dorosłym może osiągnąć trzy metry wysokości. Ma szerokie liście i różne kształty, a także kwiaty bez płatków.

Jego uprawa występuje głównie wokół pasma górskiego Andów. Najwięksi światowi producenci to Argentyna, Boliwia, Ekwador, Chile, Kolumbia czy Peru. Jest też dużo w Stany Zjednoczone i rozprzestrzenia się na Europa i Azja. W dużej mierze wynika to z jego odporności. Obsługuje temperatury w zakresie od ujemnych czterech stopni Celsjusza do dodatnich trzydziestu ośmiu. Podobnie, aby rosnąć, potrzebuje wilgotności względnej od czterdziestu do siedemdziesięciu procent.

Z drugiej strony możesz nie wiedzieć, że komosa ryżowa nie jest pojedynczym gatunkiem rośliny. Wręcz przeciwnie, istnieje ponad sto dwadzieścia i około tysiąca ośmiuset odmian. Podobnie, w zależności od tego, gdzie jest uprawiana, prezentuje się różne kolory od białego do czarnego, poprzez pomarańczowy lub zielony. A każdy z nich ma inne cechy.

Na przykład biała komosa ryżowa ma łagodny, delikatny smak, który jest słodszy niż inne rodzaje. Wygląda jak biały ryż. Z drugiej strony czerwony ma ziemisty i owocowy smak. W ramach anegdoty powiemy, że cieszył się on dużym uznaniem wśród tzw inkascy wojownicy, które spożywali wraz z kulkami smalcu przed walką o energię. Jeśli chodzi o czarną komosę ryżową, ma ona równie ziemisty smak i chrupie, gdy ją gryziesz.

Gdzie i jak znaleźć komosę ryżową?

Zanim omówimy komosę ryżową i jej właściwości, chcemy również porozmawiać o różnych sposobach jej pozyskiwania. Jak powiedzieliśmy, jego konsumpcja znacznie się rozprzestrzeniła w ostatnich latach. Dlatego nie będzie ci trudno go znaleźć. już sprzedane większość supermarketów i sklepów spożywczych.

Ale podobnie działają sklepy specjalizujące się w ziołach i zdrowej żywności. Jeśli chodzi o formaty, jest sprzedawany w ziarnach, w płatkach lub w postaci mąki. są nawet używane jego liście do przyprawiania niektórych potraw lub do sałatek. W zależności od tego, jak zamierzasz go spożywać, jeden lub inny format będzie dla Ciebie lepszy. Na przykład płatki zmieszane z mlekiem są idealne na śniadanie.

Zainteresuje Cię również fakt, że komosa ryżowa nie ma przeciwwskazań. Należy jednak spożywać go z umiarem. są zalecane dwie łyżki stołowe dziennie. Powodem jest to, że jest to jedzenie dość kaloryczne a jej nadmiar może prowadzić do tuczu. Ale nadszedł czas, abyśmy porozmawiali z Wami o komosie ryżowej i jej właściwościach.

Quinoa i jej właściwości: energia dla ciała i umysłu

Jak już powiedzieliśmy, komosa ryżowa jest już obecna w diecie wielu osób ze względu na swoje korzyści zdrowotne. Jedną z jego wielkich zalet jest właśnie to, że będąc kalorycznym, oferuje Dużo energii. Posiada również wysoką zawartość m.in witamina B, co pomaga dobrze ją metabolizować. Ponadto jego skrobia zapewnia progresywną energię mięśniom, dzięki czemu idealnie nadaje się do ćwiczeń oporowych. Ponadto Białka przyczyniają się do regeneracji mięśni po sporcie.

Ale przynosi korzyści nie tylko ciału. Quinoa też jest idealny pokarm dla umysłu, do którego również wnosi energię. Jest bogata w fenyloalaninę, która pomaga w syntezie neuroprzekaźników. Są one podstawą prawidłowego funkcjonowania mózgu. Ale dodatkowo zawiera kwas glutaminowy, fosfor i magnez, podstawowe dla niego pierwiastki. Właśnie ten ostatni pierwiastek wraz z zawartymi w nim aminokwasami tyrozyną, glicyną i tryptofanem pomagają złagodzić stres, tak szkodliwe dla naszego zdrowia.

Kolejną zaletą dotyczącą komosy ryżowej i jej właściwości jest to, że ma wysoka zawartość żelaza. Szacuje się, że około sto gramów produktu zapewnia nam dzienne zapotrzebowanie na ten minerał. To jest również bogate w błonnik, więcej niż jakiekolwiek inne zboże lub materiał siewny. Jakby tego wszystkiego było mało, nie zawiera glutenu, co czyni go doskonałym pokarmem dla celiakii.

A jeśli mówimy o chorobach, komosa ryżowa i jej właściwości są korzystne dla osób z cukrzycą. Przede wszystkim ma niski indeks glikemiczny. Dzieje się tak, ponieważ zawiera błonnik, kompletne węglowodany, leucynę, walinę i izoleucynę, które równoważą poziom cukru we krwi. Ale logicznie rzecz biorąc, komosa ryżowa nie może zastąpić leków. Oznacza to, że przyczynia się do poprawy zdrowia, ale bez nich zachowanie zdrowia jest bezużyteczne.

Wreszcie jest idealna karma dla wegan. Dostarcza im różnych aminokwasów, błonnika, kwasów tłuszczowych Omega-3 i 6, witamin i minerałów. Ponadto, ponieważ zawarte w nim tłuszcze są zdrowe i sycące, pomaga w dietach schudnąć. Jednak kolejną zaletą komosy ryżowej jest to, że doskonale sprawdza się w wielu przepisach. Porozmawiamy z tobą o quinoa w kuchni.

Dania z komosy ryżowej

To jest pseudozboże bardzo uniwersalny w kuchni. W postaci mąki możesz nawet użyć jej do zrobienia pan. Ale jest też dobrym składnikiem zupy, sałatki i gulasze. Równie dobrze może być dobrym zamiennikiem ryżu i bardzo dobrze łączy się z takimi składnikami jak cebula, por czy szpinak.

Musimy jednak wydać ci rekomendację. Quinoa zawiera saponiny, które obniżają jego wartość odżywczą i nadają mu gorzki smak. Ten, który jest sprzedawany do spożycia przez ludzi, jest już myty, aby je usunąć. Dzięki temu zachowuje całą swoją moc odżywczą. Ale czasem trzyma swoje gorzki smak które mogłyby zepsuć talerz. Dlatego zalecamy również umycie go przed gotowaniem.

Podsumowując, wyjaśniliśmy wszystko, o czym musisz wiedzieć quinoa i jej właściwości. Jak widzieliście, jest to naturalny i bardzo zdrowy produkt, który warto uwzględnić Twoja dieta. Dodatkowo można ją jeść na wiele sposobów, gdyż dzięki swojej wszechstronności pasuje do wielu przepisów. Śmiało i spróbuj.