Białka są częścią naszej diety i są niezbędne dla wszystkich tych, którzy regularnie uprawiają sport. Zadaniem tych cząsteczek nie jest dostarczanie energii naszemu ciału, ale raczej Jego zadaniem jest pełnienie funkcji agenta strukturyzującego.
Białka składają się z aminokwasów, które działają jak wiązania peptydowe. Struktura i kolejność tych aminokwasów będzie zależeć od kodu genetycznego każdej osoby. Tylko połowa wagi naszego ciała składa się z białka ponieważ są obecne we wszystkich komórkach naszego ciała.
Jego główne funkcje to utrzymanie kształtu i struktury komórek naszego organizmu. I nie tylko to, ale pomaga im we wszystkich ważnych dla nich procesach, takich jak: naprawianie szkód, regulacja ich funkcji, obrona przed czynnikami zewnętrznymi itp. Wniosek są niezbędne do utrzymania dobrej masy mięśniowej.
Ile białek potrzebuje nasz organizm?
Jego spożycie daje nam 4 kilokalorie na gram. Od 10 do 35 procent kalorii, które spożywamy, powinno pochodzić z białka. Na przykład, jeśli dziennie spożywamy około 2000 kalorii, od około 200 do 600 kalorii powinno być białko, co byłoby odpowiednikiem 50 do 170 gramów.
Aby zrozumieć to w inny sposób, osoba ważąca 75 kilogramów powinna spożywać około 60 gramów białka dziennie. W przypadku sportowców musielibyśmy pomnożyć przez 1.5 do 1.8 grama na kilogram, który waży dana osoba, a jej wynik w gramach będzie tym, czego potrzebują codziennie.
Żywność wysokobiałkowa
W naszej diecie znajduje się długa lista pokarmów zawierających białko, w tym celu wymienimy produkty zawierające więcej białka. Możemy to potwierdzić przeważnie znajdują się w mięsie, jajach, niektórych produktach mlecznych, roślinach strączkowych i rybach. Zboża i inne pokarmy roślinne zawierają dużo mniejszą ilość.
Białka pozyskiwane z mięsa zwierzęcego różnią się jakością w porównaniu z warzywami. Te pochodzenia zwierzęcego zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, a te pochodzenia roślinnego mają mniejszą różnorodność aminokwasów. Więc konieczne jest połączenie tych dwóch klas białek, aby ich udział był pełny.
Mleczarnia
ser parmezan zawiera średnio 38 białek na każde 100 g tego pożywienia. Jest to jeden z produktów mleczarskich, który wnosi największy wkład, ale generalnie na liście jest ich więcej, takich jak ser kulkowy zawierający 25,5 g na 100 g. El Ser Burgos zawiera 14 gramów i świeży ser manchego do 26 gramów.
Ryba
Ładny Jest to jedna z ryb o największej zawartości białka 24,7 g na 100 gramów. W tuńczyku znajdujemy również świetne źródło białka, które możemy znaleźć do 23 gramów w stanie świeżym w porównaniu z puszkami z około 24 gramami. Te produkty są idealne w diecie ze względu na zawartość kwasów omega 3.
Dorsz zapewnia również doskonałe źródło białka z nielicznymi 21 gramów i łosoś 20,7 grama i sardele do 28 gramów.
W owocach morza jak krewetki mamy 23 gramyW krewetki 24 gramy i małże do 20 gramów.
Tuczny
Królik zawiera 23 gramy Jest niezbędny w dietach ze względu na niską zawartość tłuszczu. Kurczak przedstawia również w pobliżu 22 gramów na 100 gramów i indyk 24 gramy.
Cielęcina zawiera również dużą ilość z 21 gramów, jagnięcina około 18 gramów i wieprzowina 17 gramów. W kiełbasach szynka serrano zabiera gwiazdę przybywającą do wniesienia wkładu 30 gramów
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe są tak samo zdrowe jak owoce, stanowi doskonałe źródło białka i aminokwasów, tak niezbędnych w naszej diecie. Jednym z faktów jest to, że chociaż są pochodzenia roślinnego, zostało to udowodnione są tak samo kompletne, jak białka pochodzenia zwierzęcego.
Łubin zawiera duże źródło białka, zbliża się do powstrzymania 36,2 gramów na 100 g tego pożywienia. Podążać za nim sucha soja nadchodzi, aby przyczynić się do 35 gramów yljak soczewica o wadze 23,8 grama.
fasolki Są również na liście z najwyższym spożyciem białka 23,2 grama, następnie suszony groszek i soczewica. Soja zawiera 24 gramy i następuje ciecierzyca i biała fasola o wadze 21 gramów. Jednymi z roślin strączkowych, które zajmują najwięcej, są łubin z 36 gramami na 100 gramów pożywienia.
Frutos secos
Orzechy są również na tej liście pokarmów zawierających więcej białka. Czy tak jest? orzeszki ziemne z 25 gramami razem z pistacje i migdały z 18 gramami.
Inne produkty zawierające więcej białka
Są jajka, które osiągają do 13 gramów na sztukę. To właśnie one zawierają najlepszej jakości białka w piramidzie żywieniowej. Większość tej substancji jest skoncentrowana w żółtku, chociaż wielu dietetyków zaleca spożywanie tylko białego, ponieważ zawiera znacznie mniej tłuszczu, ale nadal utrzymuje wysoki procent.
Seitan to preparat spożywczy na bazie glutenu pszennego, który dociera zawiera do 22 gramów. żelatyna to kolejna z produktów gwiezdnych, zawierająca do 85% swojej wagi w białku.