Jego pochodzenie nie jest do końca jasne. Pewien sektor argentyńskiej gastronomii przypisuje swój wynalazek temu amerykańskiemu krajowi, choć jak dotąd nie ma na to sposobu.
Prawdą jest, że Lemon Champ to jeden z najpopularniejszych drinków. I to, czego niektórzy nie wiedzą, to to jego przygotowanie jest zaskakująco proste.
Deser czy napój?
Jest to również punkt „kontrowersyjny”. Dla wielu jest to napój i jako taki powinien być traktowany. Idealny napój do niektórych tostów, najlepiej w okresie letnim.
Inni klasyfikują to jako deser. „Odważne” i „ciekawe” lody”, stworzony, aby usunąć pewien ton nudy z owocu tak wszechstronnego, jak pospolitego: cytryny. W końcu deser, którego wartością dodaną jest niska dawka alkoholu.
Dokładnie niska zawartość alkoholu w Lemon Champ jest jedną z jego cech charakterystycznych. To napój (lub deser, w zależności od okazji), który łączy w sobie to, co najlepsze z dwóch światów: podniosłość uroczystości (jak np. toast noworoczny). Jest to również słodka przekąska na zimno, równie imponująca, co pyszna.
Składniki cytrynowego mistrza
Wykonany jest ze składników powszechnie występujących w każdej spiżarni i lodówce. W każdym razie są to łatwo dostępne produkty w większości dostaw lub supermarketach. Mianowicie:
- 1 butelka szampana lub cava. Najlepiej bardzo zimne.
- ½ kg lodów cytrynowych.
- 1 duża i efektowna cytryna.
- Cukier
- Dodatkowo, aby zapewnić nieco szerszą gamę kolorów i smaków, można dodać wiśnie lub ozdobne truskawki.
Przygotowanie
Lemon Champ to napój podawany w szklankach lub szklanych kieliszkach. Pierwszą rzeczą jest przygotowanie tych elementów do przyjęcia napoju. W tym celu wystarczy je zwilżyć, a następnie przepuścić przez cukier.
Przygotowanie napoju jako takiego jest następujące: wlej lody i szampana do dzbanka i energicznie wstrząśnij. Celem jest uzyskanie gładkiej i kremowej konsystencji mieszanki. Podaje się i dekoruje cytryną, którą należy pokroić w plasterki. Można dodać wiśnie i inne truskawki.
Mikser: wartość różnicowa
Aby napój był kremowy i puszysty, jest ważny szczegół: ubić w blenderze. Smak będzie praktycznie taki sam, ale konsystencja będzie inna. Wrażenie w jamie ustnej będzie znacznie przyjemniejsze. I nawet wizualnie można odróżnić.
Schłodzić szklanki przed podaniem napoju
To kolejny szczegół, który może zrobić różnicę między dobrym toastem a takim, który osoby w nim uczestniczące na zawsze zapamiętają. Chłodzenie szklanek lub szklanek nic nie kosztuje i warto spróbować.
Powinni tylko zwilżyć niewielką ilością wody pitnej i wstawić do lodówki na 20 minut. Efekt będzie widoczny nie tylko w dotyku. Przez pierwsze kilka minut zapewni mroźny obraz, który będzie jednocześnie ozdobą.
Ekspresowy LemonChamp?
Istnieje jeszcze prostszy sposób na przyjęcie tego przepisu. Idealny, gdy jest wykonywany jako wyłącznie osobisty kaprys lub dla małej grupy osób, do trzech członków.
Gdy filiżanki lub szklanki są gotowe, w każdym pojemniku umieszcza się dwie duże gałki lodów. Następnie na wierzch wlewa się szampana, aż do osiągnięcia maksymalnej pojemności. Można to zrobić w ten sposób lub lekko wstrząsnąć zawartością w celu wymieszania smaków.
Przygotowanie lodów w domu
Fakt zakupu gotowych lodów cytrynowych to pomysł, który pozwala zaoszczędzić czas. tak prosty jak kupuj, wyskakuj i podawaj. Pomimo praktyczności są tacy, którzy lubią przygotowywać to jedzenie w domu. To dodatkowo nadaje bardziej osobisty charakter Lemon Champ.
Aby zachęcić się do tego przepisu, pierwszą rzeczą do rozważenia są potrzebne składniki. Co ważne, oprócz tego, że oferuje dobry smak, jest dość kremowy:
- ¼ litra soku z cytryny.
- ½ litra mleka
- ¼ kg cukru
- ¼ litra wody
- 2 białka jaj
- 2 łyżki cukru inwertowanego
- Skórka z cytryny
- Opcjonalnie: odrobina soli do smaku
Zróbmy to
Pierwszym etapem jest rozcieńczyć cukier w wodzie i postawić na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając. Gdy dojdzie do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i odczekaj 10 minut.
Po tym czasie, dodać sok i skórkę z cytryny. Pozostawia się na ogniu, aż preparat ponownie się zagotuje. Następnie dodaj cukier inwertowany i zdejmij z ognia. Przełożyć do plastikowego pojemnika i Wkładamy do lodówki w celu obniżenia temperatury.
Później, Dodaj mleko do mieszanki i umieść w niej chłodzenie. W tym samym czasie białka (ze szczyptą soli) ubija się na śnieg. Ten preparat powinien rozprowadzić za pomocą palety na głównym preparacie. Po pozostawieniu w zamrażarce na 12 godzin jeden z głównych składników Lemon Champ będzie gotowy do działania.