I dag har vi en veldig spesielt utvalg rettet mot god mat, og er det for alle de som synes det er vanskelig å velge en restaurant i Madrid til en spesiell middag, i dag har vi vår topp 5 restauranter som du ikke kan gå glipp av i Madrid. Mellom dem er de veldig forskjellige, men de har alle noe til felles som vil overraske deg hyggelig. Du kan ikke savne dem!
Tretten
Ligger i nummer 13 av Madrids San Bernardino-gate, The Treze restaurant Det er en restaurant som ikke skuffer. Det handler om en liten og velholdt restaurant perfekt for å slappe av i godt selskap og å søke litt privatliv. Det er kun plass til ca 24 personer Og den er delt i to etasjer. den øverste med ca 12-15 personer og den nederste med spisestue for 12 personer til. Fra første øyeblikk du ankommer, føler du deg som mest spesiell når Saúl, den unge grunnleggeren og kokken, kommer ut for å presentere seg selv og tilby deg de beste rettene på menyen.. I dette tilfellet, og hvordan kunne det være ellers, lot jeg meg rive med, det er ikke noe bedre enn å alltid følge kokkens anbefalinger.
Min erfaring var en oppmerksomhet på 10 og innenfor anbefalingene som Saúl ga meg, klarte jeg å prøve Wagyu biff rykkete med olivenolje og foie terrine på appelsinbrød til å begynne med fortsatte jeg med en god Stekt dådyr med kastanjer og sopp, (Jeg må fortelle deg at hans spesialitet er jakt), og jeg avsluttet med en blomstring, hans spesielle dessert «Memories of barndom», en dessert som minner deg om 80-tallet, sukkerspinn og søtsaker, som var fantastisk god.
Å spise koster deg vanligvis noen få 35-40 € per person. Det er bedre hvis du skal bestå bestill på følgende telefonnummer: 915 410 717 eller 628 55 30 90. De åpner hver dag unntatt Mandag og søndag kveld som er stengt.
lakasa
Cesar Martín er ansvarlig for dette møtepunktet for å nyte gastronomi 2.0. Med litt mer enn et års levetid, restauranten lakasa Det har blitt en av mine favorittrestauranter å spise i Madrid. Det er på høyden av en verden av sosiale nettverk, og slik blir det sett fra det øyeblikket du går inn i restauranten. Dette ligger på Raimundo Fernández Villaverde gate 26, og blant rettene kan du ikke gå glipp av stjernen i huset. Idéene deres fra zabal ost.
Det mest tilrådelige er at du bestiller og at du fremfor alt går villig til å leve en ekte gastronomisk opplevelse. Cesar kommer alltid ut for å hilse på deg og vær så snill, ikke se på brevet. La deg rive med av anbefalingene deres, det mislykkes aldri! Det vil overraske deg med retter som fritters på bildet, calçots kroketter, søtbrødene, dets spesielle soppretter, tunfisk tartar, det gode kjøttet, og det gir alltid plass til dessert, fordi du ikke kan forlate LaKasa uten å prøve Lakasito. En diger lakasito fylt med sjokolademus.
Utvilsomt et sterkt anbefalt alternativ å tilbringe en hyggelig kveld i godt selskap med en spektakulær service. Både Cesar og hans alter-ego Marina hjelper deg med alt du trenger, slik at du ikke mangler absolutt ingenting i Lakasa. Du kan bestille ved å ringe deres kontaktnummer: 91 533 87 15 og 626 933 081. Pris per person, rundt 40 euro.
asgaya
Det er en ny luksuriøs asturisk restaurant som ligger i hjertet av Plaza de Cuzco, på Doctor Fleming Street, nummer 52. asgaya, er preget av å bruke produkter av topp kvalitet i alle rettene, som overrasker deg både for aromaen og smaken.
Restauranten er veldig varm, designet i forskjellige tresorter på gulv, vegger og tak. Kjøkkenet er preget av å være tradisjonelt, men med et avantgardepunkt hvor du kan sette pris på nye smaker.
Så snart du ankommer når du tar en titt på brevet ditt, det beste er at du lar deg gi råd fra sommelieren din, som, basert på din smak, tilbereder den perfekte menyen for deg. Blant forrettene kan du ikke gå glipp av den iberiske skinke, de benfrie sardinene røkt med ville urter på et brød, den kremete edderkoppkrabbelasagnaen med grønnsaker som er spektakulær god, de ødelagte eggene med cabrales med purre.
Gjør vei i sekunder med en god fiskerett. Min favoritt er tunfisklender med naturlig tomatsaus og iberisk sauté, sammen med kulmule i sine to versjoner. På den ene siden cider med muslinger eller romersk stil ledsaget av txipis-ringer.
Og ikke glem å prøve desserter. Den mest anbefalte su eple tatin at du bør be om det så snart du begynner å spise fordi det krever ca 25 minutter forberedelse eller frixuelos fylt med hasselnøttis.
For å reservere, ring følgende nummer: 91 353 05 87 eller 648 897 842. Phardt per person rundt 40 euro.
sagardi
Hvis du leter etter en baskisk restaurant i Madrid, kan du ikke gå glipp av restauranten sagardi. En gastronomisk opplevelse med et fundament, og spesialisert seg på tradisjonell baskisk gastronomi. I den kan du finne alle slags retter tilberedt med mye tradisjon. Men jeg vil spesielt nevne deres spesielle gastronomiske dager med oksen. Dette er det 9. året de gjør dem, og hvert år blir de overgått.
Fra 1. til 17. november i alle Sagardi-restaurantene i Madrid, Barcelona og Valenciablir de servert Txuletoner av biff av en spektakulær kvalitet, fra to galisiske eksemplarer hvis smak minner om den som tidligere ble servert i de baskiske fjellene.
Jeg var i stand til å prøve denne opplevelsen fra første hånd, med en mest slående meny. Det startet med en stekt "txistorra" fra Orio, fortsatte med noen "potxas" bønner fra Tolosa med garnityr, og fortsatte med kongen og den virkelige hovedpersonen: Den galisiske oksen "Txuletón" akkompagnert av noen ferske piquillo paprika stekt i melk og skrelt for hånd. Alt dette skyllet ned av en rødvin Uco Acero fra Mendoza, Argentina.
I Madrid er de på c / Jovellanos, nummer 3, og du kan gjøre en reservasjon ved å ringe 91 531 25 64.
Dassabassa
Lokalisert i gamle kullbunkere fra XNUMX-tallet, i sin helhet hjertet av Madrid, på Calle de Villalar nummer 7, er Darío Barrio ansvarlig for Dassabassa. En restaurant som er veldig fasjonabel i hovedstaden. Darío viser en veldig enkelt brev, der den kombinerer avantgarde og klassisk luft på samme tid, som er sammensatt av fem forretter, fire fisk, fire kjøtt og fire desserter. Hvis du vil ha flere alternativer, har du også to: Dassa og bassa på henholdsvis 65 og 80 euro.
Innenfor deres spesialiteter Vi finner den diende grisekonfit med appelsin og oksehale i rødvin og sjokolade med stuvede kikerter, en hel opplevelse av smaker, sammen med eggene i blomst med sopp og potetskum, trøfler og slush apple med muscovado gelé og yoghurt sorbet til dessert .
Hvis du foretrekker det "Tapas" I Dassabassa kan du også gjøre det, siden det på toppen av restauranten har et Dassa barr hvor du kan smake på små prøver av oppskriftene ledsaget av et godt glass vin.
Du kan bestille i telefon 91 576 73 97, og prisen per person er omtrent 50 euro.