Volkoren granen zijn voedzaam en een essentieel onderdeel van iemands dieet. Als de korrels van deze granen niet worden veranderd, zullen ze veel delen behouden die dat wel zijn essentieel voor onze voeding. Momenteel kunnen we een grote verscheidenheid van dit type ontbijtgranen in onze winkels vinden, er zijn steeds meer formaten die dit integrale onderdeel als ingrediënt vertegenwoordigen.
Als u een atleet bent of een dieet volgt om af te vallen, volle granen kunnen als essentieel worden geïntroduceerd, omdat ze een veel belangrijker effect formuleren om het caloriemetabolisme van de dag te organiseren. We zullen gedetailleerd beschrijven waarom ze zo waardevol zijn en welke voordelen ze hebben voor onze gezondheid.
Wat zijn de kenmerken van volle granen?
Het belangrijkste kenmerk van deze ontbijtgranen is dat het puur is. Het heeft alle delen heel, zoals de zemelen, de kiem en het endosperm. Niet-integrale granen zijn verfijnd tijdens hun verwerking en sommige delen ervan zijn verwijderd. Daarom behouden volle granen hun ingrediënten heel goed en bevatten ze veel meer voedingsstoffen.
Dit voedsel heeft veel kwaliteiten en hoewel het grootste deel van de samenstelling uit koolhydraten bestaat, ze zijn nog steeds effectief voor een dieet voor gewichtsverlies. Ze kunnen in elk dieet worden opgenomen en worden gecombineerd met andere, even gezonde voedingsmiddelen.
Waarom is het beter om volle granen te consumeren voor ons lichaam?
Zoals we al hebben besproken, is volkoren veel gezonder omdat het zaad is intact en onveranderdHierdoor blijven de voedingsstoffen, vitamines en mineralen veel beter behouden. Wat kunnen we beoordelen over de delen van deze ontbijtgranen?
- De zemelen zijn het buitenste deel van het graan. degene die een grotere hoeveelheid vezels, wat eiwitten en vitamine B bevat.
- Het endosperm vormt het grootste deel van het hele graan, met nog een kleine hoeveelheid vitaminen en mineralen. Eiwitten en zetmeel.
- De kiem is het kleine gedeelte van het graan, de kern. Het is waar de gezonde vetten, vitamine B en E en mineralen worden gevonden.
Het is altijd aan te raden om de kiem van de overeenkomstige graankorrel te nemen, bijvoorbeeld tarwekiemen. Dat komt omdat dit onderdeel veel voedzamer is dan het bevat essentiële vetzuren en een geweldige bron van vitamine E.
Je moet voorzichtig zijn met brood of andere producten die als volkorengranen worden verkocht. Ze vervalsen hun esthetiek, aangezien ze gemaakt zijn met witte bloem en vezels, maar zonder kiemen.
Versus granen of geraffineerde granen, We moeten er rekening mee houden dat deze zijn verwerkt, dus een deel of het geheel van de kiem en zemelen is verwijderd. Ze zijn achtergebleven met het endospermgedeelte en bevatten daarom al veel minder vezels en voedingsstoffen.
Vaak zijn deze ontbijtgranen ze verliezen veel van hun vitamines en mineralen tijdens het raffinageproces, dus het is niet verwonderlijk om de toevoeging van "vitaminen en mineralen" op hun etiketten te vinden.
Welke volle granen kunnen we vinden?
- Volkorenmeel en zijn derivaten, zoals pasta of volkorenbrood.
- Hele maïs of popcorn.
- chia.
- Vlas.
- Rogge en Boekweit.
- Cornflakes.
- Bruine rijst of wilde rijst.
- Quinoa.
- Volkoren couscous.
- bulgur.
- Amarant.
- Spelt.
Welke verfijnde granen kunnen we vinden?
- Witte bloem en al zijn derivaten, zoals brood en pasta.
- haver verfijnd en suikerachtig.
- Couscous of bulgur.
- Witte rijst.
Wat zijn de voordelen van volle granen?
- Het is een geweldige bron van koolhydraten maar deze keer wordt het langzaam opgenomen Ze zorgen de hele dag voor energie.
- Ze bevatten veel vezels en dat zal een veel grotere verzadiging van de honger geven, wat helpt om af te vallen. Dankzij dit onderdeel helpen ze ook a betere spijsvertering.
- verbeteren het suikergehalte en bloedcholesterol. Zijn regulatoren van het cardiovasculaire systeem en helpen de opname van slechte cholesterol.
- Voorkom hartaandoeningen, dankzij het voordeel van het cardiovasculaire systeem.
- Zoon een geweldige bron van vitamine B, een belangrijke bijdrage aan het reguleren van de stofwisseling.
- helpt darmkanker voorkomen.
Hoeveel volle granen moeten we per dag consumeren?
De manier om ze te consumeren is heel eenvoudig, ze kunnen zelfs worden afgewisseld met niet-integrale granen. Het ideaal is om minstens één dagelijkse portie te nemen.
- Als hoeveelheid wordt aanbevolen dat een kwart van het bord te consumeren bevat ten minste één portie volle granen.
- Een portie of het equivalent van ½ kopje rijst, quinoa, volkorenpasta, maïs, havermout of 2 sneetjes volkorenbrood kan bijvoorbeeld in elk gerecht worden verwerkt.
- Er moet rekening mee worden gehouden dat als we deze portie koolhydraten al innemen, we dit moeten compenseren en meer groenten moeten eten, maar ze niet moeten mengen met andere koolhydraten zoals aardappelen.
- Pizzabodems kunnen gemaakt worden met volkoren meel, net als bij pasta merk je nauwelijks smaakverschil. Je kunt het ook doen met zelfgemaakt gebak, we kunnen bijvoorbeeld cakes of muffins maken met dit soort meel.