Sifat padi

Adakah anda tahu khasiat nasi? Berkat harga yang berpatutan dan fleksibiliti, beras adalah biji-bijian yang paling popular di planet ini..

Terdapat dalam pelbagai bentuk, warna, dan saiz, beras adalah makanan ruji dalam berjuta-juta diet di seluruh dunia, mungkin juga makanan anda.

Jenis mana yang lebih sihat?

Ini penting: semua jenis beras tidak berkhasiat. Walaupun beras putih paling banyak dimakan, menurut penyelidikan, beras yang paling sihat adalah gandum utuh. Tetapi mengapa disarankan untuk mengganti nasi putih dengan beras perang? Sangat sederhana: kerana ia adalah biji-bijian utuh, sedangkan beras putih adalah biji-bijian halus.

Oleh kerana ia menjaga semua bahagian bijirin, beras perang adalah yang menyediakan nutrien yang paling penting: serat dan sebilangan besar vitamin dan mineral. Sebahagiannya, nasi putih dilucutkan dari bahagian yang paling berkhasiat, yang sangat mengurangkan khasiatnya jika dibandingkan dengan gandum utuh.

Oleh itu, beras perang adalah sumber serat, vitamin dan nutrien lain yang menarik untuk berfungsi dengan baik badan anda. Sekiranya anda perlu makan lebih banyak biji-bijian (salah satu tugas yang ditangguhkan oleh banyak orang), nasi merah pasti salah satu pilihan terbaik. Dengan cara ini anda akan mengurangkan risiko diabetes (tetapi berhati-hatilah kerana menyalahgunakan beras putih mempunyai kesan sebaliknya), penyakit jantung, barah dan kegemukan.

Nasi dibuat dari apa?

Mengetahui komposisi beras akan membantu anda memahami nutrien apa yang disediakan dan berapa kuantiti yang harus dihidangkan.. Oleh itu, anda akan dapat memberikan peranan terbaik dalam diet anda dan dengan itu memanfaatkan sebilangan besar khasiat nasi.

Karbohidrat

Secara kebetulan, setelah makan nasi, anda selalu merasa lebih bertenaga: beras adalah salah satu daripadanya makanan tenaga. Sebabnya ialah beras terdiri daripada karbohidrat. Sebaliknya, tidak seperti makanan kaya karbohidrat lain, nasi hampir tidak mengandungi lemak. Tetapi, agar tidak menambah berat badan, disarankan untuk mengawal kuantiti.

Protein

Perlu diketahui bahawa makan nasi juga akan membantu anda dalam memenuhi keperluan protein harian anda sejak mengandungi sejumlah kecil nutrien penting ini untuk tubuh.

serat

Apakah keadaan transit usus anda? Sekiranya anda memerlukan sesuatu untuk bergerak dengan lebih lincah di sana, beras perang adalah sekutu yang perlu dipertimbangkan kerana kandungan seratnya. 100 gram beras perang memberi anda peluang untuk memperoleh hampir 2 gram serat, menarik untuk transit tetapi juga untuk banyak perkara lain, seperti memenuhi selera anda dengan cara yang lebih tahan lama.

Sekiranya anda lebih suka nasi putih, anda juga mendapat serat, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil. 100 gram beras putih tidak mengandungi bahkan setengah gram serat dalam komposisinya.

Vitamin dan mineral

Beras juga membantu anda mendapatkan jumlah vitamin, mineral dan antioksidan yang disyorkan setiap hari. Makanan ini mengandungi tiamin, niasin, vitamin B6, mangan, magnesium, fosfor, zat besi dan zink. Tidak menghairankan, beras perang juga mengungguli warna putih.

Hati-hati dengan arsenik

Sejauh ini sifat beras, tetapi perlu disebutkan juga beberapa kekurangan. Pertama, padi cenderung menyerap lebih banyak arsenik daripada tanaman lain, dan membilasnya tidak akan hilang. Walaupun secara amnya tidak menjadi masalah, memakan sejumlah besar logam berat ini untuk jangka masa panjang dianggap berbahaya bagi kesihatan.

Salah satu risiko yang berkaitan adalah peningkatan peluang terkena jenis barah, diabetes jenis 2, dan penyakit jantung. Nampaknya, mendidihnya dengan banyak air (yang harus dibuang kemudian) akan membantu menghilangkan sejumlah besar arsenik yang terdapat dalam beras. Namun, ia tidak membantu menghilangkan segala-galanya dan, di samping itu, beberapa vitamin dan mineral mungkin hilang.

Tetapi arsenik bukan satu-satunya kelemahan beras. Perlu juga disebutkan antinutrien seperti asid fitik. Anti-nutrien dapat mengelakkan tubuh menyerap nutrien tertentu. Dalam kes asid fitik, mereka adalah besi dan zink. Tetapi jangan bimbang, kesannya praktikal tidak dapat dilihat kecuali jika anda memakan nasi sepanjang waktu sepanjang hari untuk jangka masa yang panjang, termasuk beras dan produk berdasarkannya (termasuk susu beras dan produk lain yang menggabungkannya dalam formula. ).

Dalam hal ini, varietas yang menang adalah beras putih, kerana jumlah arsenik dan asid fitik yang lebih tinggi telah dijumpai dalam gandum utuh. Sekiranya anda bimbang? Bergantung. Sekiranya anda makan makanan yang pelbagai dan makan nasi secara sederhana, anda tidak perlu risau tentang arsenik atau antinutrien dalam makanan yang popular ini.. Apa maksudnya makan nasi secara sederhana? Beberapa hidangan seminggu tidak boleh menimbulkan masalah kepada anda.

Kata akhir

Nasi putih tidak buruk, sebenarnya anda boleh memasukkannya tanpa masalah dalam diet sihat anda. Tetapi jika anda mencari kalori untuk disertai dengan sejumlah nutrien, maka anda harus bertaruh pada beras perang. Dan ingat untuk memakannya secara sederhana untuk mengelakkan berlebihan dengan kalori, serta masalah arsenik dan antinutrien.