Pakar wain sering menggunakan istilah seperti "tegas", "berani" atau "elegan"Semasa menerangkan aroma atau rasa anggur yang enak. Bahkan mereka berani menggambarkan tekstur dan sensasi yang sukar difahami bagi banyak orang.
Mereka yang ingin menikmati sepenuhnya pengalaman dengan anggur yang baik harus mengetahui perkara itu rasa dan bau dapat dilatih. Dari situ, aroma dan rasa dapat dikelaskan dan dikenal pasti dengan kriteria.
Cara mengenal pasti anggur yang baik
Sommeliers menasihati "tidak berpengalaman" untuk Perkara pertama ketika menikmati anggur yang baik adalah tepatnya: menikmati diri anda sendiri.
Ramai pelajar ingin bergerak pantas, berusaha menguraikan beberapa teka-teki rahsia dan lupakan prinsip asas ini.
Semua aroma dan rasa adalah subjektif. Apa bagi seseorang, gabungan unsur-unsur tertentu boleh menyebabkan pengumpulan sensasi yang menyenangkan, sementara yang lain dapat menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan.
Untuk mengetahui sama ada produk itu bagus, anda mesti mencubanya. Dan jika hidung dan lelangit mengetahui sesuatu, itu adalah untuk mengenal pasti apa yang mereka suka dan yang tidak mereka sukai.
Perlu diingat bahawa, Untuk mengenal pasti rasa yang enak, anda tidak perlu menjadi pakar.
Suhu dalam wain yang baik
Suhu adalah faktor yang sangat penting untuk dapat menangkap semua inti pati anggur yang baik. Dan dari sana untuk benar-benar dapat menikmatinya sepenuhnya.
Parameternya berbeza-beza, mengikut jenis minuman:
- Wain putih dan berkilau adalah yang mesti dimakan lebih sejuk: antara 6 dan 10 darjah Celsius.
- Wain Rosé, antara 8 hingga 12 darjah.
- Merah, antara 14 hingga 16 darjah.
- Berumur atau berumur Mereka adalah yang harus ditelan pada suhu yang lebih panas, antara 16 dan 18 darjah Celsius.
Banyak kata sifat
Perbandingan adalah sangat berguna untuk mengenal pasti rasa dan menentukan kualiti: keasidan lebih kurang, lebih kurang manis, dll. Ini adalah faktor yang dapat membantu ketika menamakan atribut: halus, mantap, elegan atau kasual. Kata sifat juga boleh menjadi negatif: berongga, lemah, rata rasa ...
Sumber gambar: Cubaneando con Mario / Katering Amantel