मशरूम कापणी

मशरूम

शरद ofतूतील आगमनाने स्वयंपाकघरातील एक अतिशय उत्कृष्ट पदार्थ येतो: मशरूम. या महिन्यांत, हे उत्पादन त्याच्या संग्रह आणि त्यानंतरच्या स्वयंपाकासाठी इष्टतम क्षणी आहे.

प्राचीन काळापासून मशरूम खाल्ल्या जात आहेत. ते दोन हजार वर्षांहून अधिक काळ माणसाच्या आहारात उपस्थित आहेत. ते आकर्षक आहेत, विशेषत: कमी कॅलरी आहारामध्ये त्यांच्या 90% पाण्यामुळे.

पौष्टिक योगदान

मशरूममध्ये अंदाजे 4% प्रथिने, 4% कर्बोदकांमधे आणि उर्वरित लिपिड आणि खनिज असतात. याव्यतिरिक्त, ते डीसह जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत, इतर पदार्थांमध्ये शोधणे इतके अवघड आहे.

एक आहे वेगवेगळ्या फ्लेवर्स आणि अरोमासह मशरूमची विविधता. सर्व प्रकारचे स्वयंपाकघरात अगदी हौटे पाककृतींमध्ये देखील ते अत्यंत कौतुकास्पद कच्चा माल आहेत.

सावधगिरी

कोणती मशरूम विषारी आहेत? स्पेनमध्ये विषारी मशरूमच्या असंख्य प्रजाती आहेत.

  • अमानिता फालोइड्स

त्यास हिरव्या रंगाचे टोन आहेत जे ते ओळखतात. त्याची विषाक्तता बर्‍यापैकी जास्त आहे, विष खूप विषारी आहे आणि एकच नमुना खाल्ल्यानंतर हे मृत्यूस कारणीभूत ठरू शकते.

  • अमानिता मुस्केरिया

किडे अर्धांगवायू तिच्या जवळ येत आहे. त्याचे विष प्राणघातक नसते.

  • बोलेटस सताना

मोठा, परंतु फार विषारी नाही.

दिसण्यास प्रारंभ करा उन्हाळा उशिरा आणि लवकर बाद होणे आपल्या देशात

  • लैक्टेरियस टॉर्मिनोसस

ते आहे कमी विषारीपणा, आपल्याला फक्त गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार असू शकतात.

  • रसुला इमेटिक

स्पेन मध्ये ते जवळ आहे सर्व स्पॅनिश भूगोलविशेषतः अधिक आर्द्र आणि मॉस-समृद्ध वन भागात.

आम्ही त्यांना अ‍ॅरगॉन, प्युरिनेस, माएस्ट्राझगो किंवा लॅरिडा, गॅलिसियामध्ये, सेगुरा आणि अल्कारझ पर्वत आणि कुएन्का पर्वतांमध्ये शोधू. अंदलुशियामध्ये काही प्रजाती देखील आहेतविशेषत: डोंगररांगांमध्ये.

मशरूम तयार करणे

मशरूम स्टू

काही वाण इतरांपेक्षा तयार करणे सोपे आहे. मशरूम शिजवण्याचा सर्वात वापरलेला मार्ग म्हणजे सॉटेड. मोहक तयारीसाठी थोडेसे ऑलिव्ह तेल, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) वापरला जाऊ शकतो. आपल्याला तेल चांगले गरम करावे लागेल आणि लसूण आणि चवीनुसार मीठाचा स्पर्श असलेल्या मशरूमला बारीक करावी लागेल.

ते सामान्यत: अलंकार म्हणून कार्पॅसिओ, स्टूमध्ये देखील शिजवलेले असतात, इ. जरी मिष्टान्न मध्ये, आधुनिक स्वयंपाकघरात.

 

प्रतिमा स्त्रोत: मोबाइल झोन / आरटीव्हीई.इ.एस.


लेखाची सामग्री आमच्या तत्त्वांचे पालन करते संपादकीय नीति. त्रुटी नोंदविण्यासाठी क्लिक करा येथे.

टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही.

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.