കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നു

കൂൺ

ശരത്കാലത്തിന്റെ വരവോടെ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചേരുവകളിലൊന്ന് വരുന്നു: കൂൺ. ഈ മാസങ്ങളിൽ, ഈ ഉൽ‌പ്പന്നം അതിന്റെ ശേഖരണത്തിനും തുടർന്നുള്ള പാചകത്തിനും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ നിമിഷത്തിലാണ്.

പുരാതന കാലം മുതൽ കൂൺ കഴിക്കുന്നു. രണ്ടായിരത്തിലേറെ വർഷങ്ങളായി അവർ മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവ ആകർഷകമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തിൽ 90% വെള്ളം കാരണം.

പോഷക സംഭാവന

കൂൺ ഏകദേശം 4% പ്രോട്ടീൻ, 4% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ബാക്കിയുള്ള ലിപിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുണ്ട്. കൂടാതെ, ഡി ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളിൽ ഇവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കണ്ടെത്താൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഒന്ന് ഉണ്ട് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളുമുള്ള കൂൺ വൈവിധ്യമാർന്ന. എല്ലാത്തരം അടുക്കളകളിലും, മികച്ച ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ പോലും അവ വളരെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ്.

മുൻകരുതലുകൾ

ഏത് കൂൺ വിഷമാണ്? സ്‌പെയിനിൽ ധാരാളം വിഷ കൂൺ ഉണ്ട്.

  • അമാനിത ഫാലോയിഡുകൾ

ഇതിന് തിരിച്ചറിയുന്ന പച്ച ടോണുകളുണ്ട്. ഇതിന്റെ വിഷാംശം വളരെ കൂടുതലാണ്, വിഷം വളരെ വിഷമാണ് ഒരൊറ്റ മാതൃക കഴിച്ചതിനുശേഷം ഇത് മരണത്തിന് കാരണമാകും.

  • അമാനിത മസ്‌കറിയ

പ്രാണികളെ തളർത്തുക അവളെ സമീപിക്കുന്നു. അതിന്റെ വിഷം മാരകമാകണമെന്നില്ല.

  • ബോലെറ്റസ് സാത്താനകൾ

വലുപ്പത്തിൽ വലുതാണ്, പക്ഷേ വളരെ വിഷലിപ്തമല്ല.

ദൃശ്യമാകാൻ ആരംഭിക്കുക വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനവും ആദ്യകാല വീഴ്ചയും നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്

  • ലാക്റ്റേറിയസ് ടോർമിനോസസ്

ഇതിന് ഉണ്ട് കുറഞ്ഞ വിഷാംശം, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ചെറുകുടലിൽ തകരാറുകൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.

  • റുസുല എമെറ്റിക്

സ്പെയിനിൽ ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് എല്ലാ സ്പാനിഷ് ഭൂമിശാസ്ത്രവും, പ്രത്യേകിച്ച് കൂടുതൽ ഈർപ്പമുള്ളതും പായൽ നിറഞ്ഞതുമായ വനമേഖലകളിൽ.

അരഗോൺ, പൈറീനീസ്, മാസ്ട്രാസ്ഗോ അല്ലെങ്കിൽ ലെറിഡ, ഗലീഷ്യ, സെഗുര, അൽകാറസ് പർവതങ്ങൾ, ക്യൂൻക പർവതങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ കണ്ടെത്തും. അൻഡാലുഷ്യയിൽ ചില ജീവിവർഗങ്ങളുമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പർവതനിരകളിൽ.

കൂൺ തയ്യാറാക്കൽ

മഷ്റൂം പായസം

ചില ഇനങ്ങൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാർഗം sautéed ആണ്. അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ വിശിഷ്ടമായ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, രുചിയുടെ ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വഴറ്റുക.

ഇവ സാധാരണയായി അലങ്കാരമായി കാർപാക്കിയോ, പായസങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, തുടങ്ങിയവ. മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ പോലും, ആധുനിക അടുക്കളയ്ക്കുള്ളിൽ.

 

ഇമേജ് ഉറവിടങ്ങൾ: മൊബൈൽ സോൺ / RTVE.es


ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

*

*

  1. ഡാറ്റയുടെ ഉത്തരവാദിത്തം: മിഗുവൽ ഏഞ്ചൽ ഗാറ്റൻ
  2. ഡാറ്റയുടെ ഉദ്ദേശ്യം: സ്പാം നിയന്ത്രിക്കുക, അഭിപ്രായ മാനേജുമെന്റ്.
  3. നിയമസാധുത: നിങ്ങളുടെ സമ്മതം
  4. ഡാറ്റയുടെ ആശയവിനിമയം: നിയമപരമായ ബാധ്യതയല്ലാതെ ഡാറ്റ മൂന്നാം കക്ഷികളുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുകയില്ല.
  5. ഡാറ്റ സംഭരണം: ഒസെന്റസ് നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ (ഇയു) ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്ന ഡാറ്റാബേസ്
  6. അവകാശങ്ങൾ: ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്താനും വീണ്ടെടുക്കാനും ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും.