കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കാത്ത മാംസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്

എന്താണ് എന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവരാണ് പലരും മാംസം കൊഴുപ്പിക്കുന്നില്ല അത് അതെ. യഥാർത്ഥത്തിൽ, മാംസം അത്തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയും അതിനൊപ്പമുള്ളവയുമാണ് നിങ്ങളെ തടിയുള്ളതാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാത്തരം ചുവന്ന മാംസവും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്.

മത്സ്യം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോലെ മാംസവും പ്രധാനമാണ് ശരീരത്തിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം. മാംസത്തിനുള്ളിൽ, വ്യത്യസ്ത പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഒരു ശ്രേണി പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതും ശരീരത്തിന് ഇരുമ്പിന്റെ ഒരു പ്രധാന സ്രോതസ്സായതുമായ വ്യത്യസ്ത തരം ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

മാംസം ശരീരത്തിന് നൽകുന്ന കലോറിയുടെ എണ്ണം വറുത്തതാണെങ്കിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഗ്രിൽ ചെയ്താൽ വറുത്തതാണ്… ഏതൊക്കെ മാംസങ്ങളാണ് കൂടുതലോ കുറവോ കലോറി നൽകുന്നതെന്ന് നമ്മൾ ആദ്യം അറിയേണ്ടത് എല്ലാത്തരം മാംസങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിയുക എന്നതാണ്.

അനുബന്ധ ലേഖനം:

മാംസം കഴിച്ച് മടുത്തോ? മറ്റ് ഇതരമാർഗങ്ങൾ

ഇറച്ചി തരം

മാംസത്തിന്റെ തരങ്ങളെ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു രണ്ട് വലിയ ഗ്രൂപ്പുകൾ:

• ചുവന്ന മാംസം
• വെളുത്ത മാംസം

ചുവന്ന മാംസം

ചുവന്ന മാംസം പ്രധാനമായും സസ്തനികളിൽ നിന്നും (ചില തരം പക്ഷികളിൽ നിന്നും) വരുന്നു, കൂടാതെ എ ചുവപ്പ് കലർന്ന രൂപം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പാചകത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഭാഗികമായി സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

വാസ്തവത്തിൽ, പോയിന്റ് പോയിന്റുകൾക്ക് മുമ്പുള്ള മാംസം പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഒരു ഉയർന്ന എണ്ണം നന്നായി വേവിച്ച മാംസത്തേക്കാൾ (മാംസാഹാരികളായ മൃഗങ്ങൾ മാംസം പാകം ചെയ്യില്ലെന്ന് ഓർക്കുക).

ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം, ഓരോ വ്യക്തിയെയും ആശ്രയിച്ച്, പിഅവർ കൂടുതലോ കുറവോ ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാം, ഈ തരം മാംസം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പ്യൂരിനുകൾ കാരണം അവ യൂറിക് ആസിഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ യൂറിക് ആസിഡ് കൊണ്ട് ബുദ്ധിമുട്ടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ആദ്യ കാര്യം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാത്തരം ചുവന്ന മാംസവും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്.

വെളുത്ത മാംസം

വെളുത്ത മാംസം പ്രധാനമായും രണ്ട് കാലുകളുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. പരമ്പരാഗതമായി അത് എക്കാലത്തും ഉണ്ടായിരുന്നു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു യൂറിക് ആസിഡായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്ന പ്യൂരിനുകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല.

ശരീരം ദഹിക്കുന്നു ഒപ്പം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം, അതിനാൽ അവ ഭാരം കുറവാണ്. ചിക്കൻ, മുയൽ, ടർക്കി എന്നിവയാണ് വെളുത്ത മാംസത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങൾ.

അനുബന്ധ ലേഖനം:

രേതസ് ഡയറ്റ്

കൊഴുപ്പുകളുടെ തരങ്ങൾ

വ്യത്യസ്ത തരം കൊഴുപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, നമുക്ക് അവയെ 2 വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിക്കാം: പൂരിത e അപൂരിത. കൊഴുപ്പുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും അസന്തുലിതമായ ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും വ്യത്യസ്ത തരം കൊഴുപ്പ് കാണപ്പെടുന്നു. ദി പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾ മാംസമാണ് കൂടാതെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും.

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ആണെങ്കിലും മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് ആരോഗ്യമുള്ളവരാണ്, ഓരോ മാംസവും തയ്യാറാക്കുകയും വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്ന രീതി, ദിവസേനയുള്ള കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗത്തിൽ അതിന്റെ സംഭാവനയെ സ്വാധീനിക്കും.

പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ

പൂരിത കൊഴുപ്പുകളാണ് പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്നത് മൃഗങ്ങളും ചീസ്, പാൽ, തൈര് തുടങ്ങിയ ഉത്പന്നങ്ങളും… വ്യാവസായിക പേസ്ട്രികൾ നിർമ്മിക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒലിവ് ഇതര എണ്ണകളിലും ഇത്തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് നമുക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോൾ കുതിച്ചുയരാനും ധമനികളിൽ അടയാനും ഇടയാക്കും. പൂരിത കൊഴുപ്പ് മോശമാണോ? ഇല്ല, അത് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നിടത്തോളം.

അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ

പാരാ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുക, അതുവഴി ശരീരത്തിനുണ്ടാകുന്ന അപകടസാധ്യതകൾ ഒഴിവാക്കുക, അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നാം ഉപഭോഗം സംയോജിപ്പിക്കണം.

അപൂരിത കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ, നമുക്ക് രണ്ട് തരം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും: മോണോസാചുറേറ്റഡ് y പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്.

മോണോസാചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ

El ഒലിവ് എണ്ണ, അവോക്കാഡോ, നട്‌സ് എന്നിവ കൊളസ്ട്രോൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.

പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഒപ്പം മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുള്ള പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് അവ.

കൊഴുപ്പ് വരാതിരിക്കാൻ മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വറുക്കുന്നതിന് കൊഴുപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക (എണ്ണ, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, വെണ്ണ), നിങ്ങൾ ഇത് ചുടുകയോ ഗ്രില്ലിലോ ബാർബിക്യൂവിലോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്താൽ അധിക കൊഴുപ്പ് ചേർക്കില്ല.

മാംസം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അതിൽ ചേർക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അതിന്റെ പോഷകമൂല്യം മാറ്റും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, കൂടുതൽ കലോറി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

അനുബന്ധ ലേഖനം:

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ അത്താഴം

ഏതുതരം മാംസമാണ് നിങ്ങളെ തടിപ്പിക്കുന്നത്

പശുവിന്റെ മാംസം

പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബീഫ് (ചുവന്ന മാംസം) കഴിയുന്നത്ര ഒഴിവാക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, പശുവിനുള്ളിൽ, എല്ലാ മാംസവും ഞങ്ങൾക്ക് ഒരേ അളവിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഇല്ലെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഇറച്ചി വാങ്ങാൻ പോകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കശാപ്പുകാരനോട് ചോദിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ലേബൽ നന്നായി വായിക്കുക പോഷകമൂല്യമുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

പശുവിന്റെ മെലിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ, പേശി നാരുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് വലിയ അളവിൽ, അവ വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുകയും വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

കിടാവിന്റെ മാംസം

മൂന്നാമത്തേത് ചുവന്ന മാംസത്തിന്റെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു. റോസ്റ്റുകളിലും ബാർബിക്യൂകളിലും ഇത് ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സോസ് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പന്നിയിറച്ചി

പന്നിയിറച്ചി ഒരു പ്രധാന ഉറവിടമാണ് മെലിഞ്ഞ മാംസം നിങ്ങൾ വെളുത്ത മാംസം കഴിക്കുന്നതിൽ മടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. നിങ്ങൾ ബീഫ് വാങ്ങുമ്പോൾ, കശാപ്പുകാരനോട് വേലിയിലെ ഏറ്റവും മെലിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ ചോദിക്കുക.

ഒഴിവാക്കുക വേലി സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ കൂടുതലായതിനാൽ, പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന വലിയ അളവിലുള്ള ഉപ്പും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളും പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല.

ആട്ടിറച്ചി

ആട്ടിൻകുട്ടി മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീന്റെയും കൂടാതെ നിരവധി പ്രധാന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് അത് സിപലതരം രുചികൾക്കൊപ്പം നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു പുതിന, സിട്രസ്, ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉൾപ്പെടുന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ പോലെ രസകരമാണ്.

പക്ഷി മാംസം

കോഴിയിറച്ചി, വെളുത്ത മാംസം, ശരീരത്തിന് പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, പക്ഷേ ചുവന്ന മാംസത്തേക്കാൾ ഒരു പരിധി വരെ, അതിനാൽ ഡയറ്റിംഗിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഡോക്ടർമാർ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മാംസമാണിത്.

La മുയൽ മാംസംപക്ഷിയല്ലെങ്കിലും വെള്ളമാംസങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ ഇതും ഉള്ളതിനാൽ കോഴിയിറച്ചിയും ടർക്കിയും കഴിച്ച് മടുത്താൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മാംസം ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാം.

നിങ്ങൾ മടുത്തുവെങ്കിൽ മാംസം കഴിക്കുക, കഴിയും മത്സ്യം പോലുള്ള മറ്റ് രസകരമായ ഇതരമാർഗങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക.