무엇인지 궁금해 하시는 분들이 많은데요 고기가 살찌지 않는다 그리고 예. 사실 고기는 그렇게 살찌지 않는다. 당신을 뚱뚱하게 만드는 것은 당신이 요리하는 방식과 그에 수반되는 음식입니다. 그럼에도 불구하고 요법을 시작할 때 모든 종류의 붉은 고기를 제거하는 것을 가장 먼저 하는 의사가 많이 있습니다.
육류는 생선, 과일, 채소와 같이 몸의 단백질 공급원. 육류 내에서 우리는 다양한 단백질과 비타민을 제공할 뿐만 아니라 신체에 중요한 철분 공급원이 되는 다양한 유형을 찾습니다.
고기가 몸에 제공하는 칼로리의 수 튀기면 달라지고, 구우면 볶는다… 어떤 고기가 더 많거나 적은 양의 칼로리를 제공하는지에 대해 가장 먼저 알아야 할 것은 모든 종류의 고기를 아는 것입니다.
고기의 종류
고기의 종류는 다음과 같이 분류됩니다. 두 개의 큰 그룹:
- 붉은 고기
- 흰 고기
붉은 고기
붉은 고기는 주로 포유류(및 일부 유형의 새)에서 얻습니다. 불그스름한 외모 조리 전, 조리 정도에 따라 부분적으로 보존할 수 있습니다.
사실 포인트 앞의 고기는 더 많은 수의 단백질과 비타민 잘 익힌 고기보다 (육식 동물은 고기를 요리하지 않는다는 것을 기억하십시오).
이런 종류의 고기는 사람에 따라 p그들은 다소 건강할 수 있습니다. 이러한 유형의 고기에 포함된 퓨린으로 인해 요산이 생성되기 때문입니다.
요산으로 고통받는 경우, 의사가 권장하는 첫 번째 것 식단에서 모든 종류의 붉은 고기를 제거하는 것입니다.
흰 살코기
흰살코기는 주로 두 발 달린 동물에서 나옵니다. 전통적으로 항상 그래왔다. 더 건강한 식단과 관련된 그것은 요산으로 변형되는 퓨린을 포함하지 않기 때문입니다.
몸이 소화하고 더 쉽게 처리 이런 종류의 고기는 덜 무겁습니다. 닭고기, 토끼, 칠면조는 흰살코기의 가장 일반적인 유형입니다.
지방의 종류
지방에는 여러 유형이 있지만 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 가득한 e 불포화. 지방은 항상 불균형한 식단과 관련되어 있지만 우리 몸에 필요한 영양소입니다.
우리가 먹는 많은 음식에서 다양한 유형의 지방이 발견됩니다. 그만큼 포화 지방의 가장 풍부한 식이 공급원은 고기입니다 및 유제품.
비록 어떤 음식은 남들보다 건강하다, 각 고기가 준비되고 제공되는 방식은 일일 지방 섭취에 대한 기여도에 영향을 미칠 수 있습니다.
포화 지방
포화지방은 주로 치즈, 우유, 요구르트와 같은 동물 및 파생 제품… 일반적으로 산업용 패스트리를 만드는 데 사용되는 비 올리브 오일에서도 이러한 유형의 지방을 찾을 수 있습니다.
포화 지방을 많이 섭취하면 우리 몸의 콜레스테롤이 급증하여 동맥이 막힐 수 있습니다. 포화 지방은 나쁜가요? 아니요, 적당히 섭취하는 한.
불포화 지방
에 낮은 콜레스테롤 수치, 따라서 신체에 미치는 위험을 피하려면 불포화 지방이 포함된 식품과 함께 섭취해야 합니다.
불포화 지방 내에서 두 가지 유형을 찾을 수 있습니다. 단일 불포화 y 다중 불포화.
단일 불포화 지방
El 올리브 오일, 아보카도, 견과류는 콜레스테롤을 유지하는 데 도움이 되는 식품입니다.
다중 불포화 지방
해바라기 기름, 그리고 생선과 해산물 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 고도불포화 지방이 함유된 중요한 제품입니다.
고기가 질기지 않도록 익히는 방법
조리법을 고를 때, 튀김에는 지방이 필요하다는 것을 기억하십시오 (기름, 라드, 버터), 구우거나 그릴이나 바베큐에 구우면 여분의 지방을 추가하지 않습니다.
고기를 먹기 전에 추가하는 모든 양념, 영양가가 변할 것입니다., 탄수화물, 지방, 소금, 설탕을 우리 몸에 추가하여 더 많은 칼로리를 생성합니다.
어떤 고기가 당신을 살찌게 합니까?
소고기
포화지방 섭취를 피하고 싶다면 소고기(붉은살코기)는 최대한 피하는 것이 좋다. 그러나 소 안에 들어있는 모든 고기는 우리에게 같은 양의 포화 지방이 없다는 것을 제안합니다..
고기를 사러 갈 때, 정육점에 문의하거나 라벨을 잘 읽으십시오. 영양가가 있는 포화 지방의 양에 대한 정보를 제공하기 때문입니다.
소의 마른 부분, 근섬유로 이루어진 대체로 그들은 매우 적은 양의 지방을 포함하고 많은 양의 단백질을 제공합니다.
송아지 고기
세 번째는 붉은 고기의 종류 중 하나입니다. 적은 양의 포화 지방 포함. 로스트와 바베큐에서 그것은 신체를 위한 훌륭한 단백질 공급원이며 준비하기 쉽고 어떤 종류의 소스도 추가할 필요가 없습니다.
돼지 고기
돼지고기의 중요한 공급원 살코기 그리고 흰살코기가 지겹다면 훌륭한 선택이 될 것입니다. 소고기를 살 때처럼 울타리의 가장 얇은 부분은 정육점에 물어보세요.
피하십시오 울타리 가공 제품 포화 지방이 많기 때문에 다량의 소금 및 포화 지방을 포함하는 기타 첨가제는 말할 것도 없습니다.
양고기
양고기는 또한 여러 가지 중요한 비타민과 미네랄뿐만 아니라 희박한 단백질의 풍부한 공급원입니다. 양고기의 주요 특성 중 하나는 c다양한 맛과 잘 어울린다 박하, 감귤류, 이러한 유형의 고기를 포함하는 포화 지방의 양을 팽창시키는 첨가제로 흥미롭습니다.
새 고기
가금류 고기, 흰살 고기는 몸에 포화 지방의 공급원이지만, 붉은 고기보다 덜, 따라서 다이어트와 관련하여 의사가 가장 권장하는 고기 유형입니다.
La 토끼 고기새는 아니지만 흰살코기 군에 속하기 때문에 치킨과 칠면조 먹기가 지겹다면 이 맛있는 고기를 드셔도 좋습니다.
당신이 피곤하면 고기를 먹고, 할 수있다 물고기와 같은 다른 흥미로운 대안을 시도하십시오.