ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾತನಾಡುವ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ?

ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.

ಆ ಕಾರಣದಿಂದ, ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೋಡಿಯಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬದಲಾಗಿ, ಫೈಬರ್ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ "ಖಾಲಿ" ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನ:

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ತಂತ್ರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಎಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಉಪಾಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಸಜ್ಜಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಹೋಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಸಿ ಬಸ್ಕಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ (ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ), ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ .ಟ

ಇದರ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆಯು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಗನಕ್ಕೇರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನ ಬೌಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಆನಂದಿಸದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್

ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ (ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮ ಪದ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅದು ಸಾಕು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಶೇಕಡಾ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಶೇಕಡಾ 80 ರಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಮುಂಗಡವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡೂ ಹಾಲು ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು ಸಹ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ "ಉತ್ತಮ" ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.