Uno dei termini più utilizzati nella nutrizione oggi è la dieta Paleo. Ma in cosa consiste? Tutti sanno che una dieta corretta è essenziale per un corpo sano e una vita sana. In questo senso, lLa paleodieta soddisfa tutti i requisiti per una buona salute.
Il ritmo della vita oggi spesso rende difficile trovare il tempo per cucinare a casa. È comune che le persone utilizzino prodotti da cucina già pronti, che sono gustosi, ma per i quali il processo di produzione è sconosciuto. In altri casi, preparazioni veloci come i panini sono la soluzione quando torni a casa dopo una faticosa giornata di lavoro.
A lungo termine, le conseguenze della dieta Paleo inizieranno a manifestarsi. I più comuni sono sovrappeso, ipertensione e problemi gastrici e digestivi. Più efficace che pensare a trattamenti, sono consigliati prevenzione e una dieta equilibrata.
La dieta Paleo è un'opzione storicamente salutare
Sebbene il termine "paleodieta" sia di uso relativamente recente, il concetto è antico quanto l'uomo stesso. Si basa sul principio che gli esseri umani si sono evoluti nel corso di migliaia di anni come cacciatori e raccoglitori.
La raccolta di frutti, cereali e foglie e la caccia agli animali nel loro ambiente costituivano le loro fonti di cibo. L'apparato digerente umano si è adattato naturalmente a questa dieta.
Cosa è successo al cibo umano?
Con il progresso e la tecnologia sono arrivate anche nuove lavorazioni alimentari. Mangiare cominciò a essere considerato un piacere e non solo una necessità. Sono comparsi conservanti, coloranti e tutte quelle aggiunte che hanno portato all'emergere dei cosiddetti "alimenti ultra trasformati".
Progressivamente, sapore, colore e arte si imposero nella preparazione del cibo. Le persone hanno cominciato ad abituarsi ad assaporare e gustare ciò che mangiano, anche se non era così salutare. Allo stesso tempo, sono sorte malattie legate all'apparato digerente.
Cos'è la dieta Paleo?
La Paleo Diet o "Paleo Diet", come è anche conosciuta, è mangiare come faceva l'uomo del Paleolitico. È una dieta a base di carne, pesce, fibre, frutta e verdura.
- Una caratteristica importante è che il cibo viene consumato non trasformato, naturale. Questo non implica consumarli crudi, si utilizzano semplici procedure di cottura: arrostirli, bollirli, cuocerli al vapore. Altri alimenti, come farina, uova e latticini sarebbero esclusi da questo tipo di cibo.
- Un'altra caratteristica distintiva della dieta Paleo è che le uniche bevande consentite sono acqua e succhi naturali. I vini, le birre, ed in generale tutti quelli fermentati e distillati, non integrano il gruppo degli alimenti ammessi.
Cosa e quando
Due domande importanti quando si adotta la dieta Paleo sono precisamente cosa consumare e quando. La natura e la varietà principalmente stagionale è il si mangiano prodotti standard e di stagione. È, insomma, la cucina del prodotto.
Tutto ciò implica che ogni verdura e ogni frutto verrà consumato nella stagione in cui viene prodotto naturalmente.. Le colture o l'allevamento di animali in condizioni appositamente controllate non sono consentite in questa dieta.
Alimenti geneticamente modificati, OGM, animali a cui sono stati iniettati ormoni, fertilizzanti chimici sul terreno: tutti questi sono considerati malsani. In generale, i prodotti che hanno queste origini, non sono accettati dai sostenitori di questa dieta.
Cibi consigliati e altri da evitare
Gli alimenti che possono essere integrati nella dieta Paleo sono tanti e vari, ma ce ne sono anche altri che dovremmo evitare. Successivamente distingueremo:
La Paleo Diet propone di consumare:
- Frutta e verdura.
- Carne di animali che hanno seguito una dieta naturale.
- Frutti di mare e pesce.
- Frutta secca naturale.
- Semi crudi.
- Grassi sani.
- Spezie e condimenti.
Evitare:
- Latteria
- cereali
- Alimenti trasformati
- zuccheri
- verdure
- Amidi
- alcol
Perché adottare la dieta Paleo?
- Non c'è dubbio che una dieta piaccia paleo fornisce tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Allo stesso tempo, rimuove le sostanze nocive.
- Mantiene un livello di energia equilibrato per tutta la giornata, senza quei cali che interessano così tanto.
- Inoltre, il livello di zucchero nel sangue sarà stabile. Ciò consente agli zuccheri di raggiungere i muscoli e di essere bruciati facilmente. Pertanto, non accumuli grasso e non ingrassi.
- Scompaiono infiammazioni e fastidiose sensazioni allo stomaco e all'intestino. Il transito intestinale è normalizzato.
- I sistemi immunitario e digestivo funzionano correttamente. Con la paleodieta si evitano allergie e malattie autoimmuni.
- Si ottengono livelli adeguati di serotonina e melatonina, neurotrasmettitori che agiscono nel sonno. Perciò, il riposo notturno è davvero riposante e confortante.
- Non contiene glutine, quindi è adatto a celiaci e intolleranti a questa sostanza.
- Aiuta ad aumentare il colesterolo buono e ridurre il cattivo.
- È una dieta ricca di aminoacidi, quindi aiuta a recuperare dopo l'allenamento. È spesso adottato dagli atleti.
In breve, la dieta Paleo ti aiuta a rimanere sano, magro, forte e vitale.
Alcuni inconvenienti della dieta Paleo
- Può essere un po 'difficile per lo stile di vita di oggi mantenere una dieta equilibrata. E questo è importante, perché Nella paleodieta devi consumare tutti i prodotti in lista.
- La mancanza di tempo significa, ad esempio, che a volte si abusa della carne. Facile da preparare, con un grande apporto energetico, le carni sono salutari se combinate con gli altri nutrienti.
- È probabile che mangiare in questo modo sia un po 'più costoso. Tutto dipende dal punto di confronto. In alcuni casi, la scelta del cibo fresco può richiedere un budget maggiore rispetto ai prodotti del supermercato. Ma non è più costoso di qualsiasi piatto di un buon ristorante.
- Ci vuole tempo per pianificare la tua dieta. Si consiglia di programmare una dieta settimanale in base ai gusti e ai ritmi di ogni persona. In questo modo, non dovrai pensare a cosa mangiare tutti i giorni. Ci sono stabilimenti appositamente dedicati a diete personalizzate che realizzano questi piatti.
La dieta paleo per gli atleti
La ricerca mostra che gli atleti che adottano la dieta paleo godono di un maggiore benessere digestivo. Tuttavia, nel caso di allenamenti ad alta intensità, la diminuzione dei carboidrati può portare a scarse prestazioni. Il consiglio è di adeguare la razione calorica alle esigenze di ogni individuo.
È sempre possibile apportare adattamenti che rispondano alle esigenze di ciascun organismo.