Banyak orang yang bertanya-tanya apa daging tidak menggemukkan dan yang ya. Sebenarnya, daging tidak menggemukkan seperti itu. Yang bikin gendut adalah cara masaknya dan dengan apa yang mengiringinya. Meski begitu, masih banyak dokter yang melakukan hal pertama saat memulai suatu regimen adalah menghilangkan semua jenis daging merah.
Daging, seperti ikan, buah, dan sayuran, merupakan hal yang penting sumber protein bagi tubuh. Di dalam daging, kami menemukan berbagai jenis yang menyediakan serangkaian protein dan vitamin yang berbeda serta menjadi sumber zat besi yang penting bagi tubuh.
Jumlah kalori yang disediakan daging untuk tubuh beda kalo di goreng, kalo di bakar ya di panggang… Hal pertama yang harus kita ketahui tentang daging mana yang memberikan jumlah kalori yang lebih besar atau lebih sedikit adalah mengetahui semua jenis daging.
jenis daging
Jenis-jenis daging diklasifikasikan menjadi dua kelompok besar:
- Daging merah
- Daging putih
Daging merah
Daging merah terutama berasal dari mamalia (dan beberapa jenis burung) dan memiliki penampilan kemerahan sebelum dimasak dan, tergantung pada tingkat memasak, dapat diawetkan sebagian.
Faktanya, daging sebelum intinya menunjuk lebih banyak protein dan vitamin daripada daging yang dimasak dengan baik (ingat bahwa hewan karnivora tidak memasak daging).
Jenis daging ini, tergantung pada setiap orang, pMereka bisa lebih atau kurang sehat, karena mereka menghasilkan asam urat, karena purin yang terkandung dalam jenis daging ini.
Jika Anda menderita asam urat, hal pertama yang disarankan dokter adalah untuk menghilangkan semua jenis daging merah dari diet Anda.
daging putih
Daging putih terutama berasal dari hewan berkaki dua. Secara tradisional selalu begitu terkait dengan jenis diet yang lebih sehat karena tidak termasuk purin yang diubah menjadi asam urat.
Tubuh mencerna dan proses lebih mudah jenis daging ini, jadi mereka kurang berat. Ayam, kelinci, kalkun adalah jenis daging putih yang paling umum.
Jenis lemak
Meskipun ada berbagai jenis lemak, kita dapat mengelompokkannya menjadi 2 kelompok besar: jenuh e tak jenuh. Lemak adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita, meskipun selalu dikaitkan dengan pola makan yang tidak seimbang.
Berbagai jenis lemak ditemukan di banyak makanan yang kita makan. Itu sumber makanan kaya lemak jenuh adalah daging dan produk susu.
Meskipun beberapa makanan lebih sehat dari yang lain, cara setiap daging disiapkan dan disajikan dapat memengaruhi kontribusinya terhadap asupan lemak harian.
Lemak jenuh
Lemak jenuh terutama ditemukan di hewan dan produk turunannya seperti keju, susu, yogurt… Kita juga dapat menemukan jenis lemak ini dalam minyak non-zaitun yang umumnya digunakan untuk membuat kue-kue industri.
Asupan lemak jenuh yang tinggi dapat menyebabkan kolesterol dalam tubuh kita meroket dan akhirnya menyumbat pembuluh darah. Apakah lemak jenuh itu buruk? Tidak, selama dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Lemak tak jenuh
untuk menurunkan kadar kolesterol, dan dengan demikian menghindari risiko yang ditimbulkannya bagi tubuh, kita harus mengombinasikan konsumsi dengan makanan yang mengandung lemak tak jenuh.
Dalam lemak tak jenuh, kita dapat menemukan dua jenis: tak jenuh tunggal y tak jenuh ganda.
Lemak tak jenuh tunggal
El minyak zaitun, alpukat, kacang-kacangan adalah makanan yang membantu kita menjaga kolesterol.
Lemak tak jenuh ganda
minyak bunga matahari, dan ikan dan makanan laut Mereka adalah produk penting dengan lemak tak jenuh ganda yang juga membantu mengurangi kadar kolesterol.
Cara memasak daging agar tidak gemuk
Saat memilih metode memasak, ingat menggoreng membutuhkan menambahkan lemak (minyak, lemak babi, mentega), sedangkan jika Anda memanggangnya atau memasaknya di atas panggangan atau di atas panggangan, Anda tidak menambahkan lemak ekstra.
Bumbu apa pun yang Anda tambahkan ke daging sebelum memakannya, akan mengubah nilai gizinya, menambahkan karbohidrat, lemak, garam, gula ke tubuh kita, menghasilkan lebih banyak kalori.
Jenis daging apa yang membuat Anda lebih gemuk?
Daging sapi
Jika ingin menghindari konsumsi lemak jenuh, daging sapi (daging merah) harus dihindari sebisa mungkin. Namun, di dalam sapi, semua daging itu menawarkan kami tidak memiliki jumlah lemak jenuh yang sama.
Ketika Anda pergi untuk membeli daging, tanyakan kepada tukang daging Anda atau baca labelnya dengan baik karena akan memberikan informasi tentang jumlah lemak jenuh nilai gizi.
Bagian sapi yang kurus, terdiri dari serat otot Untuk sebagian besar, mereka mengandung sangat sedikit lemak dan menyediakan sejumlah besar protein.
Daging sapi muda
Yang ketiga adalah salah satu jenis daging merah yang jumlah lemak jenuh yang lebih sedikit termasuk:. Dalam daging panggang dan barbekyu, ini adalah sumber protein yang sangat baik untuk tubuh, mudah disiapkan dan tidak perlu menambahkan saus apa pun.
Babi
Daging babi merupakan sumber penting daging tanpa lemak dan ini adalah pilihan yang sangat baik jika Anda bosan makan daging putih. Sama seperti ketika Anda membeli daging sapi, tanyakan kepada tukang daging bagian pagar yang paling ramping.
Hindari produk olahan pagar karena mereka tinggi lemak jenuh, belum lagi sejumlah besar garam dan aditif lain yang termasuk lemak jenuh.
daging domba
Domba juga merupakan sumber yang kaya protein tanpa lemak, serta beberapa vitamin dan mineral penting. Salah satu kualitas utama anak domba adalah ccocok dipadukan dengan berbagai rasa menarik seperti mint, jeruk, aditif yang mengembang jumlah lemak jenuh yang termasuk jenis daging.
daging burung
Daging unggas, daging putih, merupakan sumber lemak jenuh bagi tubuh, tetapi pada tingkat yang lebih rendah daripada daging merah, maka itu adalah jenis daging yang paling direkomendasikan oleh dokter untuk diet.
La daging kelinciMeski bukan burung, ia juga termasuk dalam kelompok daging putih, jadi jika Anda bosan makan ayam dan kalkun, Anda bisa mencoba daging lezat ini.
jika kamu lelah makan daging, bisa coba alternatif menarik lainnya seperti ikan.