A teljes kiőrlésű gabonák táplálóak és az ember étrendjének elengedhetetlen része. Ha ezeknek a gabonaféléknek a szemét nem változtatják meg, sok olyan rész megmarad, amilyen táplálkozásunkhoz nélkülözhetetlen. Jelenleg az ilyen típusú gabonafélék széles választékát találhatjuk üzleteinkben, egyre több olyan formátum van, amely összetevőként képviseli ezt a szerves részt.
Ha Ön sportoló vagy fogyókúrás diétát követ, a teljes kiőrlésű gabonák esszenciálisként bevezethetők, mivel sokkal fontosabb hatást fejtenek ki a napi kalóriaanyagcsere megszervezésére. Részletezzük, miért olyan értékesek, és milyen előnyökkel járnak egészségünkre.
Mik a teljes kiőrlésű gabonák jellemzői?
Ennek a gabonának az a fő jellemzője, hogy tiszta. Minden része egészben van, például a korpa, a csíra és az endospermium. A nem integrált gabonaféléket feldolgozásuk során finomították és egyes részeit eltávolították. Ezért a teljes kiőrlésű gabonák nagyon jól megőrzik az összetevőket, és sokkal több tápanyagot tartalmaznak.
Ez az étel számos tulajdonsággal rendelkezik, és bár összetételének nagy része szénhidrát, még mindig hatásosak a fogyókúrában. Bármilyen diétába beilleszthetők, más ugyanolyan egészséges élelmiszerekkel kombinálva.
Miért jobb teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani a szervezetünk számára?
Mint már áttekintettük, a teljes kiőrlésű gabona sokkal egészségesebb, mert magja ép és változatlanEzért sokkal jobban megőrzi tápanyagait, vitaminjait és ásványi anyagait. Mit tekinthetünk át ennek a gabonafélének a részeiről?
- A korpa a gabona külső része. amelyik nagyobb mennyiségű rostot, némi fehérjét és B-vitamint tartalmaz.
- Az endospermium teszi ki a teljes kiőrlésű gabonák nagy részét, további kis mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal. Fehérjék és keményítő.
- A csíra a szem kis területe, a mag. Itt találhatók az egészséges zsírok, a B- és E-vitaminok, valamint az ásványi anyagok.
Mindig célszerű a megfelelő gabonaszem csíráját venni, például búzacsírát. Ez azért van, mert ez a rész sokkal táplálóbb, mivel tartalmaz esszenciális zsírsavak és kiváló E-vitamin forrás.
Óvatosnak kell lennie a teljes kiőrlésű gabonaként árusított kenyerekkel vagy más termékekkel. Meghamisítják az esztétikumukat, mivel fehér lisztből és rostból készülnek, de csíramentesen.
Ellen gabonafélék vagy finomított gabonafélék, Meg kell jegyeznünk, hogy ezeket feldolgozták, tehát a csíra és a korpa egy részét vagy egészét eltávolították. Megmaradt az endospermium rész, ezért már sokkal kevesebb rostot és tápanyagot tartalmaznak.
Sokszor ezek a gabonafélék a finomítás során sok vitamint és ásványi anyagot elveszítenek, így nem meglepő, ha a címkéiken "vitaminok és ásványi anyagok" szerepel.
Milyen teljes kiőrlésű gabonát találunk?
- Teljes kiőrlésű liszt és származékai, például tészta vagy teljes kiőrlésű kenyér.
- Egész kukorica vagy pattogatott kukorica.
- chia.
- Len.
- Rozs és hajdina.
- Kukoricapehely.
- Barna rizs vagy vadrizs.
- Quinoa.
- Teljes kiőrlésű kuszkusz.
- bulgur.
- Bársonyvirág.
- Tönköly.
Milyen finomított gabonaféléket találhatunk?
- Fehér liszt és minden származéka, például kenyér és tészta.
- Avena finomított és cukros.
- Kuszkusz vagy bulgur.
- Fehér rizs.
Milyen előnyei vannak a teljes kiőrlésű gabonáknak?
- Nagyszerű szénhidrátforrás de ezúttal ahogy lassan felszívódik Egész nap energiát adnak.
- Tartalmaznak sok rostot és ez sokkal nagyobb éhségérzetet ad, elősegítve a fogyást. Ennek a komponensnek köszönhetően abban is segítenek a jobb emésztés.
- javítani a cukorszintet és a vér koleszterinszintjét. Vannak a szív- és érrendszer szabályozói és segíti a rossz koleszterin felszívódását.
- Megelőzi a szívbetegségeket, a szív- és érrendszer jótékony hatásának köszönhetően.
- A kiváló B-vitamin forrás, fontos hozzájárulás az anyagcsere szabályozásához.
- Segítség megakadályozza a vastagbélrákot.
Mennyi teljes kiőrlésű gabonát fogyasszunk naponta?
Fogyasztásuk nagyon egyszerű, akár nem beépíthető gabonafélékkel is váltogatható. Az ideális napi legalább egy adag fogyasztása.
- Mennyiségként az ajánlott a tányér negyede elfogyasztandó legalább egy adag teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz.
- Példaként egy adag vagy ½ csésze rizs, quinoa, teljes kiőrlésű tészta, kukorica, zabpehely vagy 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér beépíthető minden ételbe.
- Figyelembe kell venni, hogy ha már bevesszük ezt a szénhidrát adagot, akkor azt kompenzálni kell és több zöldséget együnk, de ne keverjük mással. szénhidrát, mint a burgonya.
- A pizzaalapot teljes kiőrlésű liszttel is elkészíthetjük, akárcsak a tésztát, ízbeli különbséget alig fogunk észrevenni. Készíthetjük házi péksüteményekkel is, ilyen típusú lisztből például süteményeket, muffinokat is készíthetünk.