Ako su ikad išli u kupovinu slatki kruh do supermarketa ili mesnice, vidjet će da postoje dvije vrste; jedan dobre forme i čini se da ima manje masnoće, a drugi amorfnije i više masnoće. Prva je srčana, a druga grlena. Preporučujem da kupite one od srca.
Za one od vas bez roštilja, ne brinite danas HombresconEstilo.com Naučit ćemo vas nekoliko tajni kako bi ih mogli stvoriti kod kuće, ovaj vikend.
- Dobro ih operite, stavite želudac pod mlaz hladne vode.
- Kuhajte ih u loncu s hladnom vodom, ova metoda naziva se ekstrakcijskim kuhanjem, a ono što ćete postići je odmašćivanje dijela želuca, uz bolju konzistenciju koja će se upotrijebiti, a zatim filetirati bez neugodnosti.
- Kad voda zavrije, pričekajte pet minuta i prenesite želudac u obrnutu vodenu kupelj (ledena voda).
- Zatim uklonite svu vanjsku masnoću i krpu koja ih prekriva te ih filetirajte ili izrežite na kockice u skladu s pripremom koju želite napraviti.
Ako ste došli do ove točke i još niste odlučili kako ćete ih jesti, dajemo vam dva prijedloga:
- Filete i popecite ih na tavi s malo ulja. Možete ih jesti s limunom ili pripremiti predjelo za salatu sa zelenim lišćem, toplim želucima, sjemenkama sezama i acetom.
- Narežite ih na kockice, pirjajte ih na tavi, dodajte nasjeckani zeleni luk, bijelo vino i vrhnje, sol, papar i dobit ćete ukusne zelene želudace.