Ako sam prije nekoliko dana upao u manjak ponude u smislu muške mode, ponuda restorana u centru grada prilično je široka. Budite oprezni, jer je širok, ne znači da je dobar, očito postoje dobri restorani, a ima i smeća. Smeće, da, zašto koristiti eufemizme?
Usredotočit ću se na one koji su dobri, naravno, ali pretpostavljam da će vas zanimati i naziv tih restorana koje biste trebali izbjegavati. Iako sam na sreću ili nažalost isprobao mnoge, siguran sam da ću ih zaboraviti, pa tako ne uzimajte ove odlomke kao dogmatske. Oni su samo jednostavna preporuka. Usput, na slici; tržište colón.
Za početak s restoranom s tradicijom, mogli bismo razgovarati o Restoran morskih plodova Civera, smješten u ulici Mosén Femados, pored kina Lys, u srcu grada. Opsežan meni, vrhunski tretman i visokokvalitetna kuhinja. Moja slabost je kokotxas s vilenjacima, ali to će se okusiti. Možete odabrati restoran ili zagristi za šankom. Trebalo bi istaknuti vaše calamares kao najbolje što sam ovdje jeo, iako je unutra Bačve, na Calle Játiva i također u srcu grada, gdje bi trebali biti najbolji u gradu. Ako vam se sviđa atmosfera konobe i sve što ona podrazumijeva, nesumnjivo ćete voljeti Los Toneles. Točno ispred Civere nalazi se Taberna Alcázar. Također s tradicijom i sa sličnim jelovnikom. Između jednog i drugog, stvarno više volim Civeru.
Nastavljajući s restoranima s tradicijom, možemo istaknuti Svjetska kuća, također u samom središtu, u Juan de Austria. Tapasi i sendviči. Jednostavno i učinkovito, podrazumijeva se. A kad smo već kod tapasa, vrijedi ga spomenuti Albero, u Conde Altei, klasičnoj andaluzijskoj konobi u Valenciji koja ima više slave nego bilo što drugo i koje posjećuju tipovi koji nose ružičasti džemper oko ramena i puževe u kosi. Nemojte me krivo shvatiti, kuhinja je suluda kao i ukusan. Unutra ima pretjerane buke, a vani je bolje rezervirati stol.
Nastaviti kroz područje Cánovasa, a budući da smo u Valenciji, možemo razgovarati o paeljama. Za središte je najklasičnija opcija Roberto House. Citiram to jednostavno iz povijesnih razloga, jednostavno mi se uopće ne sviđa. Riža je možda više ili manje dobra, ali jesti okružena fotografijama Enriquea Poncea nije mi jasno. Što se tiče usluge, ne znam da li obožen je točna riječ. Ali hej, znaš, podigni slavu i idi spavati. Previše uzdizanje valencijanizma, postoji kvar u sredini prostora. Također moram reći da odavno nisam bio, a učinit će i više, pa su se stvari ionako promijenile. Ili ne.
Još stvari, prijeđimo na Gran Vía. S jedne strane Brzo dobro, hamburgeri s markom Ferran Adrià. Bolje od Burger Kinga, naravno. Pazite, plastične stolice su neslavne. A s druge strane DibluKreativna kuhinja s puno izdašnijim dijelovima nego što je uobičajeno za ovu vrstu mjesta. Kuhar, čijeg se imena ne mogu sjetiti, učenik je Arzaka, ili barem tako stoji na jelovniku. Jakobove kapice, obrazi i jetra, na primjer. Također mi se sviđa što imaju mojito slush i Martini flan. Da znam, to je čisto snobizam. Ali to je u redu.
Od Gran Vie prema centru možete vidjeti spektakularnu zgradu tržnice Colón u kojoj se nalaze terase, restorani ... i mali Corte Inglés. Terase na katu malo poznajem, bio sam u jednom i otišao sam zbog zakašnjenja usluge. Što se tiče restorana, dva; Alto de Colón gore, a Bambus dolje.
oko Alto de Colón, pa, ispravan meni, znatiželjni pogledi i dobra kuhinja. Kao dobro ograničena. Nemojte me krivo shvatiti, ja uopće ne volim raskošnu hranu, ali ovaj restoran je smiješan. Sigurno su bili razočarani kad nisu nagrađeni Michelinovom zvjezdicom koju su trebali dobiti.
A onda dolazi Bambus. Bambus je restoran koji već godinama radi u Valenciji i koji se otvorio pop ukrasima, sofama i crvenim kristalnim naočalama. Kreativnost u kuhinji, minimalizam u mjestu i rashladiti se oživjeti večer. To je možda djelovalo prije godina, sigurno ne sada. Ono što je u početku bio minimalizam, sada je čak pogreb (prođite kroz vrata i shvatit ćete zašto), a koja je bila ispravna usluga sada je a neoperativna usluga i s totalnim nedostatkom iskustva. Zamislite, došli su mi donijeti bocu nakon plaćanja računa. Kuhinja, s dodirima japo kako kažu, a navodna kreativnost nije velika stvar. Kao što bi rekao Woody Allen, hrana je stvarno užasna, a također su i dijelovi tako mali .... Nije tako strašno, ali hej, shvatiš me.
Više stvari, na primjer restoran RiFF, u Conde Altei, opet Cánovas, nositelj a Michelinova zvijezda, iako to u ovom trenutku vrijedi malo, ako išta da donekle poveća cijene. Kuhinja s potpisom iz ruke inovatora Bernd Knöller. Preporučujem veliki meni s vinskim parom, za oko 120 eura ako se ne varam. Možda meni za ručak pomalo nedostaje. Dobra usluga i vrlo dobra hrana. Srećom ili nažalost, to nema previše veze s Vertikalom.
U četvrti Carmen postoje i dobri restorani, ali poput onog koji piše, nerado luta tim područjem Pozivam vas da sami krenete kroz njegove nebrojene ulice. Sigurno će nešto pronaći. Ni ja sigurno.
A za sada, u budućim isporukama, više restorana u drugim područjima. Jesam li ostavila neke važne? Sigurno, komentirajte ako želite.