Jedan od najčešće korištenih izraza u današnjoj prehrani je paleo dijeta. Ali od čega se sastoji? Svi znaju da je pravilna prehrana neophodna za zdravo tijelo i zdrav život. U tom smislu, lon paleodijeta ispunjava sve uvjete za dobro zdravlje.
Tempo života danas često otežava pronalaženje vremena za kuhanje kod kuće. Uobičajeno je da ljudi koriste gotove kuhinjske proizvode, koji su ukusni, ali za koje postupak proizvodnje nije poznat. U ostalim slučajevima brze pripreme poput sendviči su rješenje kad se kući vratite nakon zamornog radnog dana.
Dugoročno će se početi vidjeti posljedice Paleo prehrane. Najčešći su prekomjerna tjelesna težina, hipertenzija i želučani i probavni problemi. Učinkovitiji od razmišljanja o tretmanima, preporučuju se prevencija i uravnotežena prehrana.
Paleo dijeta je povijesno zdrava opcija
Iako se pojam "paleodieta" upotrebljava relativno nedavno, koncept je star koliko i sam čovjek. Temelji se na principu da su ljudi evoluirali tisućama godina kao lovac i sakupljač.
Sakupljanje voća, žitarica i lišća te lov na životinje u njihovom okruženju predstavljali su im izvore hrane. Ljudski se probavni sustav prirodno prilagodio ovoj prehrani.
Što se dogodilo s ljudskom hranom?
Uz napredak i tehnologiju stigla je i nova prerada hrane. Jelo se počelo smatrati užitkom, a ne samo potrebom. Pojavili su se konzervansi, bojila i svi oni dodaci koji su doveli do pojave takozvane "ultra prerađene hrane".
Postepeno su se u pripremi hrane nametali okus, boja i umjetnost. Ljudi su se počeli navikavati uživati i uživati u onome što jedu, čak i ako to nije bilo toliko zdravo. Istodobno su nastale bolesti povezane s probavnim sustavom.
Što je Paleo dijeta?
Paleo dijeta ili "Paleo dijeta", kako je također poznata, je jesti kao što je to činio čovjek iz paleolitika. To je prehrana koja se temelji na mesu, ribi, vlaknima, voću i povrću.
- Istaknuta značajka je da se hrana konzumira neprerađena, prirodna. To ne podrazumijeva konzumiranje sirovih, oni koriste jednostavne postupke kuhanja: peku ih, kuhaju, kuhaju na pari. Ostale namirnice, poput brašna, jaja i mliječnih proizvoda, bile bi isključene iz ove vrste hrane.
- Sljedeća značajka karakteristična za Paleo dijetu je da su dopuštena samo voda i prirodni sokovi. Vina, piva i općenito sva fermentirana i destilirana vina nisu dio dopuštene skupine hrane.
Što i kada?
Dva su važna pitanja prilikom usvajanja Paleo prehrane upravo ono što i kada. Priroda i uglavnom sezonska sorta je jedu se standardni i sezonski proizvodi. Ukratko, to je kuhinja proizvoda.
Sve to podrazumijeva da će se svako povrće i svako voće konzumirati u sezoni u kojoj je prirodno proizvedeno.. Usjevi ili stočarstvo pod posebno kontroliranim uvjetima nisu dopušteni u ovoj prehrani.
Hrana genetski modificirana, GMO, životinje kojima se ubrizgava hormon, kemijska gnojiva na kopnu - sve se to smatra nezdravim. Pristalice ove prehrane općenito ne prihvaćaju proizvode koji imaju to podrijetlo.
Preporučena hrana i ostale koje treba izbjegavati
Hrana koja se može integrirati u paleo prehranu je mnogostruka i raznolika, ali postoje i druge koje bismo trebali izbjegavati. Dalje ćemo razlikovati:
Paleo dijeta predlaže konzumiranje:
- Voće i povrće.
- Meso životinja koje su imale prirodnu prehranu.
- Morski plodovi i riba.
- Prirodno suho voće.
- Sirovo sjeme.
- Zdrave masti.
- Začini i začini.
Izbjegavajte:
- Mliječni proizvodi
- žitarice
- Procesirana hrana
- šećeri
- povrće
- Škrob
- Alkohol
Zašto usvojiti Paleo dijetu?
- Nema sumnje da je dijeta poput paleo pruža sve hranjive sastojke koje su tijelu potrebne. Istodobno uklanja štetne tvari.
- Održava uravnoteženu razinu energije tijekom dana, bez onih padova koji toliko utječu.
- Također, razina šećera u krvi bit će stabilna. To omogućuje šećerima da dođu do mišića i da se lako sagorijevaju. Stoga ne akumulirate masnoću i ne debljate se.
- Upala i dosadni osjećaji u želucu i crijevima nestaju. Crijevni tranzit je normaliziran.
- Imunološki i probavni sustav rade ispravno. Paleo dijetom izbjegavaju se alergije i autoimune bolesti.
- Postignute su odgovarajuće razine serotonina i melatonina, neurotransmitera koji djeluju u snu. Stoga, noćni je odmor zaista miran i utješan.
- Ne sadrži gluten, pa je pogodan za celijakiju i ne podnosi ovu tvar.
- Pomaže u povećanju dobrog kolesterola i smanjenju lošeg.
- To je prehrana bogata aminokiselinama, stoga pomaže oporavku nakon treninga. Često ga prihvaćaju sportaši.
Ukratko, Paleo dijeta pomaže vam da ostanete zdravi, vitki, snažni i vitalni.
Neki nedostaci Paleo prehrane
- Današnjem načinu života možda je malo teško održavati uravnoteženu prehranu. I ovo je važno, jer U paleodijeti morate konzumirati sve proizvode s popisa.
- Nedostatak vremena znači da se meso, na primjer, ponekad zlostavlja. Jednostavno za pripremu, s velikim energetskim doprinosom, meso je zdravo u kombinaciji s ostalim hranjivim sastojcima.
- Ovako jesti vjerojatno će biti nešto skuplje. Sve ovisi o točki usporedbe. U nekim slučajevima odabir svježe hrane može zahtijevati veći proračun od proizvoda supermarketa. Ali nije skuplje od bilo kojeg jela iz dobrog restorana.
- Potrebno je vrijeme za planiranje prehrane. Preporučljivo je planirati tjednu prehranu prema ukusu i ritmu svake osobe. Na taj način nećete morati svakodnevno razmišljati o tome što jesti. Postoje ustanove posebno posvećene personaliziranoj prehrani koja proizvode ova jela.
Paleo dijeta za sportaše
Istraživanja pokazuju da sportaši koji prihvaćaju paleo prehranu uživaju u većoj probavnoj dobrobiti. Međutim, u slučaju treninga visokog intenziteta, smanjenje ugljikohidrata može dovesti do loših performansi. Savjet je prilagoditi kalorijski omjer potrebama svakog pojedinca.
Uvijek je moguće napraviti prilagodbe koje odgovaraju zahtjevima svakog organizma.