Danas imamo vrlo poseban izbor usmjeren na dobru hranu, a je li to da za sve one kojima je teško odabrati restoran u Madridu za posebnu večeru, danas imamo svoj top 5 restorana koje ne možete propustiti u Madridu. Između njih su vrlo različiti, ali svi imaju nešto zajedničko, što će vas ugodno iznenaditi. Ne možete ih propustiti!
Trinaest
Smješten u broj 13 madridske ulice San Bernardino, Restoran Treze To je restoran koji ne razočara. Riječ je o a mali i njegovani restoran savršen za opuštanje u dobrom društvu i potražiti malo privatnosti. Postoji samo prostor za oko 24 osobe I podijeljen je na dva kata. gornja s oko 12-15 osoba i donja s blagovaonicom za još 12 osoba. Od prvog trenutka kad stignete, osjećate se najposebnije kad Saúl, njegov mladi osnivač i kuhar, izađe predstaviti se i ponuditi vam najbolja jela s jelovnika.. U ovom slučaju, a kako bi i moglo biti drugačije, prepustim se zanosu, nema ništa bolje nego uvijek slijediti preporuke kuhara.
Moje iskustvo bilo je pažnja 10 i u okviru preporuka koje mi je dao Saúl, uspio sam pokušati Wagyu govedina s maslinovim uljem i foie terinom na narančastom kruhu za početak nastavio sam s dobrim Pečeni jelen lopatar s kestenima i gljivama, (Moram vam reći da je njegova specijalnost lov), i završio sam s procvatom, njegov poseban desert «Sjećanja na djetinjstvo», desert koji vas podsjeća na 80-e, bombone i slatkiše, što je bilo spektakularno dobro.
Jelo vas obično košta nekoliko 35-40 € po osobi. Bolje je ako ćeš proći rezervirajte na sljedeći telefonski broj: 915 410 717 ili 628 55 30 90. Otvaraju se svaki dan, osim Ponedjeljkom i nedjeljom navečer koja je zatvorena.
lakasa
Cesar Martín odgovoran je za ovo mjesto okupljanja kako bi uživao u gastronomiji 2.0. S nešto više od godinu dana života, restoran lakasa Postao je jedan od mojih omiljenih restorana u Madridu. Na vrhuncu je u svijetu društvenih mreža, a to je ono zbog čega vidite od ulaska u restoran. Ovaj nalazi se na ulici 26 Raimundo Fernández Villaverde, a među njezinim jelima ne možete propustiti zvijezdu kuće. Njihove fritule od ideazabal sira.
Najviše je uputno da rezervirate i da prije svega idete voljni proživjeti istinsko gastronomsko iskustvo. Cesar uvijek izađe da te pozdravi i molim te, ne gledaj slovo. Neka vas zanose njihove preporuke, to nikad ne uspije! Iznenadit će vas jelima kao što su fritule na slici, kalkutirani kroketi, slatki kruh, posebna jela od gljiva, tartar od tune, dobro meso, a uvijek ostavlja mjesta za desert, jer LaKasu ne možete napustiti bez da probate njihove Lakasito. Golemi lakasito punjen čokoladnim mišem.
Nesumnjivo je vrlo preporučljiva opcija da ugodnu večer provedete u dobrom društvu s uređajem spektakularna usluga. I Cesar i njegov alter-ego Marina pomažu vam u svemu što vam treba da vam u Lakasi ne nedostaje apsolutno ništa. Možete rezervirati pozivom na njihove kontakt brojeve: 91 533 87 15 i 626 933 081. Cijena po osobi, oko 40 eura.
Asgaja
To je novi luksuzni asturijski restoran koji se nalazi u srcu Plaza de Cuzco, u ulici doktora Fleminga, broj 52. Asgaja, karakterizira korištenje vrhunskih proizvoda u svim jelima koja vas oboje iznenađuju aromom i okusom.
Restoran je vrlo topao, dizajniran u različitim vrstama drveta na podovima, zidovima i stropovima. Njegova kuhinja karakterizira tradicionalna, ali avangardna točka na kojoj možete cijeniti nove okuse.
Čim stignete kad pogledate svoje pismo, najbolja stvar je što se prepustite savjetu svog sommeliera, koji na osnovu vašeg ukusa priprema savršeni jelovnik. Među njezinim predjelima ne smijete propustiti iberijsku šunku, srdele bez kostiju dimljene samoniklim biljem na štruci, kremaste lazanje od paukova s povrćem koje je izvanredno dobro, razbijena jaja s karabama s porilukom.
Napravite mjesta za nekoliko sekundi uz dobro riblje jelo. Najdraže su mi slabine tune s prirodnim umakom od rajčice i iberijskim soteom, zajedno s oslićem u dvije verzije. S jedne strane, jabukovača s školjkama, ili rimski stil popraćen txipis prstenima.
I ne zaboravite probati njihove slastice. Najviše se preporučuju su jabučni tatin da biste ga trebali zatražiti čim počnete jesti jer to zahtijeva oko 25 minuta pripreme ili frixuelos punjen sladoledom od lješnjaka.
Da biste rezervirali, nazovite sljedeće brojeve: 91 353 05 87 ili 648 897 842. P.teško po osobi oko 40 eura.
sagardi
Ako tražite baskijski restoran u Madridu, ne možete propustiti restoran sagardi. Gastronomsko iskustvo s temeljima i specijalizirano za tradicionalnu baskijsku gastronomiju. U njemu možete pronaći svakakva jela kuhana s puno tradicije. Ali posebno želim spomenuti njihove posebne gastronomske dane vola. Ovo je 9. godina kako ih rade i svake godine su nadmašeni.
Od 1. do 17. studenog u svim restoranima Sagardi u Madridu, Barceloni i Valenciji, bit će posluženi Txuletoni govedine spektakularne kvalitete, iz dva galicijska primjerka čiji okus podsjeća na onaj koji se u prošlosti služio na baskijskim gorskim roštiljima.
To sam iskustvo mogao isprobati iz prve ruke, s najmarkantnijim jelovnikom. Počelo je s prženom "txistorra" iz Oria, nastavilo se s nekoliko "potxas" graha iz Tolose s njihovim ukrasom, a nastavilo s kraljem i pravim protagonistom: galicijskim volom "Txuletón" u pratnji svježe paprike piquillo pržene u mlijeku i oguljeno rukom. Sve je to ispralo crno vino Uco Acero iz argentinske Mendoze.
U Madridu su na adresi c / Jovellanos, broj 3, a rezervaciju možete izvršiti pozivom na broj 91 531 25 64.
Dassabassa
Smješteno u stari bunkeri za ugljen iz XNUMX. stoljeća, u cijelosti srce Madrida, na Calle de Villalar broj 7, odgovoran je Darío Barrio Dassabassa. Restoran koji je vrlo moderan u glavnom gradu. Darío pokazuje a vrlo jednostavno slovo, gdje istovremeno kombinira avangardni i klasični zrak koji je sastavljen od pet predjela, četiri ribe, četiri mesa i četiri slastice. Ako želite imati više mogućnosti, imate i dvije: dassu i bassu od 65, odnosno 80 eura.
Unutar svojih specijaliteti nalazimo odjevni prasak s narančom i volovskim repom u crnom vinu i čokoladi s pirjanim slanutkom, čitav doživljaj okusa, zajedno s jajima u cvijetu s gljivama i pjenom od krumpira, tartufima i bljuzgavom jabukom s želeom od muscovada i sorbetom od jogurta za desert .
Ako više volite "Tapas" U Dassabassi to također možete učiniti, jer na vrhu restorana ima Dassa barr gdje možete kušati male uzorke njihovih recepata popraćene dobrom čašom vina.
Možete rezervirati u telefon 91 576 73 97, a cijena po osobi je oko 50 eura.