आज जब जिन्स इतने फैशनेबल हैं, कि वे पत्थरों के नीचे से भी निकलते हैं, मैं मार्टिन मिलर का विशेष उल्लेख करना चाहता था, क्योंकि पिछले दिनों हम एक ऑनलाइन चखने में थे (हाँ, यह अजीब लगता है) रहस्यों को जानने के लिए इस जिन और चखने का काम, मार्टिन मिलर के ब्रांड- "द परफेक्ट जिन टॉनिक" के राजदूत एडुआर्डो बैरियोस के हाथों से। मैं खुद को जिन्स का प्रशंसक मानता हूं, मुझे वे सभी प्रकार के पसंद हैं: फलयुक्त, बहुत शुष्क, सुगंधित, आदि... सच तो यह है चाल यह जानना है कि जिन को उन तत्वों के साथ कैसे मिलाया जाए जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। जिन और टॉनिक दोनों।
जिन के प्रकार मौजूद हैं, उनमें से, मार्टिन मिलर एक लंदन सूखा, जो एक बिना मीठा, सूखा, अक्सर सुगंधित जिन है और जाहिर है, जैसा कि नाम से पता चलता है, ब्रिटिश-निर्मित, बाजार के विशाल बहुमत की तरह।
मार्टिन मिलर पारंपरिक रूप से चरणों में आसुत होता है, इसकी खासियत यह है कि इसमें आइसलैंड के झरने के पानी की शुद्धता है (संभवतः दुनिया के सबसे शुद्ध पानी में से एक), जबकि लगभग सभी लंदन ड्राई ब्रिटिश स्प्रिंग्स का उपयोग करते हैं। याद रखें कि अच्छे जिन के लिए पानी की शुद्धता आवश्यक है।
मार्टिन मिलर की रेसिपी में शामिल हैं 8 सामग्री: टस्कन जुनिपर बेरी, कैसिया छाल, दालचीनी छाल, धनिया, नींबू का छिलका, मुलेठी जड़, जायफल और कड़वा संतरे का छिलका।
यह दिलचस्प है कि बहुत से लोग अभी भी इस जिन को नहीं जानते हैं, जब यह "प्रीमियम" नामक पहला जिन था जिसे बाजार में लॉन्च किया गया था और स्पिरिट्स ने अपने श्रेय के लिए सबसे अधिक पुरस्कार जीते थे।
और अब जब मैंने आपको इस चीज़ के बारे में बता दिया है, तो आइए व्यावहारिक बातों पर आते हैं, कि हम "परफेक्ट जिन टॉनिक" कैसे तैयार करें, इसके बारे में चखने में क्या सीखने में सक्षम थे।
सामग्री
- मार्टिन मिलर का जिन
- श्वेपेप्स टॉनिक (या ऑरेंज ब्लॉसम और लैवेंडर जैसा प्रीमियम श्वेपेप्स)
- जुनिपर जामुन
- लिमा
- बर्फ (जितना बड़ा उतना अच्छा)
मत भूलो
टॉनिक और मार्टिन मिलर की बोतल को फ्रिज में रखें, यह आवश्यक है कि जिन में अच्छा ठंडा तापमान हो। ब्रेडेड चम्मच और पीलर को भी न भूलें, यह बकवास लग सकता है लेकिन यदि आप एक अच्छा जिन तैयार करना चाहते हैं तो ये आवश्यक हैं।
तैयारी
आइस बॉल कप को ऊपर तक अच्छी तरह भरें, ताकि बर्फ की चोटियाँ कप से बाहर चिपक जाएँ (सामान्य माप: 6 ठोस ब्लॉक)। सबसे पहले, हमें जो करना चाहिए वह है गिलास को अच्छी तरह से ठंडा करना, बर्फ को अच्छी तरह से हिलाना जब तक हमें पता न चले कि गिलास बहुत ठंडा है।
एक बार जब हमारे पास गिलास बहुत ठंडा हो जाता है, यदि बर्फ से तरल पदार्थ निकल रहा है (यह जरूरी नहीं है, यह बर्फ की गुणवत्ता पर निर्भर करता है) तो हम उस सुई को हटा देते हैं। इसके तुरंत बाद, हम जिन परोसते हैं (बहुत ज्यादा नहीं, अगर हम जिन के साथ बहुत दूर जाते हैं, चाहे हम इसे कितना भी तीखा पसंद करें, हम बहुत अधिक शराब का कारण बनेंगे और जिन टॉनिक का पाचन और स्वाद खराब हो जाएगा)। इसकी सही मात्रा 1/4 जिन और 3/4 टॉनिक है।
एक बार जिन परोसने के बाद, हम उसे रख देते हैं 3 जुनिपर बेरीज उन्हें बिना तोड़े थोड़ा सा दबाएं, और, छिलके के साथ, हम एक जगह रखते हैं मोड़ लीमा से. इसलिए, हम ब्रेडेड चम्मच का उपयोग करके टॉनिक परोसते हैं, आवश्यक है ताकि टॉनिक गैस न खोए। मुख्य बात यह है कि जब आप गिलास पीते हैं तो आपको कम से कम 15-20 मिनट बाद तक गिलास में गैस के बुलबुले दिखाई देते रहते हैं, इसका मतलब है कि टॉनिक ने अपना कार्बन डाइऑक्साइड (गैस) नहीं खोया है।
आदर्श रूप से, इस संयोजन के साथ, इसे बिना कुछ हिलाए कम से कम 30 सेकंड के लिए "मैकरेट" होने दें, ताकि तत्व मिलकर "परफेक्ट जिन और टॉनिक" बना सकें।
याद रखें कि कम मात्रा में पियें।
नमस्कार, सप्ताह की शुरुआत में आपने जो पोस्ट लिखी थी उसमें मैंने आपके लिए एक संदेश छोड़ा था, क्या आप मुझे उत्तर देने की कृपा करेंगे।
बहुत बहुत धन्यवाद.
हेलो एलेक्स्रोस्त्रो, अभी! 🙂