Mutane da yawa suna mamakin me nama ba sa kitso kuma wanda da. Haƙiƙa, nama baya kitso haka. Abin da ke sa kiba shine yadda kuke dafa abinci da abin da kuke raka shi. Duk da haka, akwai likitoci da yawa waɗanda ke yin abu na farko lokacin fara tsari shine kawar da kowane nau'in jan nama.
Nama, kamar kifi, 'ya'yan itatuwa, da kayan lambu, yana da mahimmanci tushen furotin don jiki. A cikin nama, muna samun nau'ikan nau'ikan nau'ikan da ke ba da jerin nau'ikan sunadaran sunadaran da bitamin da kuma kasancewa tushen ƙarfe mai mahimmanci ga jiki.
Yawan adadin kuzari da nama ke bayarwa ga jiki ya bambanta idan ya soyu, idan an gasa shi, a gasa shiAbu na farko da ya kamata mu sani game da wane nau'in nama ne ke samar da adadin kuzari mafi girma ko žasa shine sanin kowane nau'in nama.
nau'in nama
An rarraba nau'ikan nama zuwa cikin manyan kungiyoyi biyu:
- Red nama
- Farin nama
Red nama
Jan nama yana zuwa musamman daga dabbobi masu shayarwa (da wasu nau'ikan tsuntsaye) kuma yana da m bayyanar kafin dafa abinci kuma, dangane da matakin dafa abinci, ana iya adana ɗan lokaci.
A gaskiya ma, naman da ke gaban batu ya nuna adadi mafi girma na sunadaran da bitamin fiye da dafaffen nama (ku tuna cewa dabbobi masu ci ba sa dafa nama).
Irin wannan nama, dangane da kowane mutum, pSuna iya zama lafiya ko žasa, tun da suna samar da uric acid, saboda purines da irin wannan nama ya kunsa.
Idan ka sha wahala daga uric acid. abu na farko da likita ya ba da shawarar shine kawar da kowane nau'in jan nama daga abincin ku.
Farin nama
Farin nama ya fi zuwa daga dabbobi masu ƙafafu biyu. A al'ada ya kasance kullum hade da mafi koshin lafiya irin abinci tunda ba ya hada da purines da ake rikidewa zuwa uric acid.
Jiki na narkewa da aiwatar da sauƙi irin wannan naman, don haka ba su da nauyi. Kaza, zomo, turkey sune mafi yawan nau'in farin nama.
Nau'o'in mai
Ko da yake akwai nau'ikan kitse daban-daban, muna iya haɗa su zuwa manyan ƙungiyoyi biyu: cikakken e unsaturated. Fats suna da sinadirai masu gina jiki waɗanda jikinmu ke buƙata, kodayake koyaushe yana da alaƙa da abinci mara daidaituwa.
Ana samun nau'ikan mai daban-daban a yawancin abincin da muke ci. The Mafi arziƙin tushen abinci mai kitse nama ne da kayayyakin kiwo.
Ko da yake wasu abinci sun fi sauran lafiya, Yadda ake shirya kowane nama da kuma hidima zai iya yin tasiri ga gudummawar da yake bayarwa ga cin mai yau da kullum.
Fats mai yawa
Cikakkun kitse galibi ana samun su a ciki dabbobi da samfuran da aka samu kamar cuku, madara, yogurt… Har ila yau, za mu iya samun irin wannan kitsen a cikin man da ba na zaitun ba wanda galibi ake amfani da shi wajen yin kek na masana’antu.
Yawan cin kitse mai yawa na iya sa cholesterol a jikinmu ya yi tashin gwauron zabi kuma ya toshe arteries. Shin kitse mara kyau ne? A'a, idan dai an cinye shi a matsakaici.
Fats da ba a ƙoshi ba
para ƙananan matakan cholesterol, kuma don haka guje wa haɗarin da yake da shi ga jiki, dole ne mu hada amfani da abinci wanda ya haɗa da kitsen da ba a cika ba.
A cikin kitsen da ba a cika ba, zamu iya samun nau'ikan iri biyu: mai cika ciki y polyunsaturated.
Fats mai yawa
El man zaitun, avocados, kwayoyi abinci ne da ke taimaka mana kula da cholesterol.
Abubuwa masu tarin yawa
sunflower man, da kuma kifi da abincin teku Su ne samfurori masu mahimmanci tare da polyunsaturated fats wanda kuma yana taimakawa wajen rage matakan cholesterol.
Yadda ake dafa nama don kada ya yi kiba
Lokacin zabar hanyar dafa abinci, tuna soya yana buƙatar ƙara mai (mai, man alade, man shanu), yayin da idan kika gasa ko dafa shi akan gasa ko a barbecue ba za ku ƙara mai ba.
Duk wani kayan abinci da aka zuba a cikin nama kafin a ci. zai canza darajar sinadirai, ƙara carbohydrates, fats, gishiri, sukari zuwa jikin mu, samar da adadin adadin kuzari.
Wane irin nama ne ke kara kiba
Naman saniya
Idan ana so a guje wa cin abinci mai kitse, ya kamata a guji naman sa (jajayen nama) gwargwadon yiwuwa. Duk da haka, a cikin saniya, duk naman da yayi mana ba mu da adadin kitse iri ɗaya.
Idan za ku je siyan nama. tambayi mahauci ko karanta lakabin da kyau tun da zai ba ku bayanai game da adadin kitse masu kima na darajar abinci mai gina jiki.
Yankunan saniya maras nauyi. sanya daga tsoka zaruruwa Zuwa babba, sun haɗa da kitse kaɗan kuma suna ba da adadi mai yawa na furotin.
Maraki
Na uku shine daya daga cikin nau'in jan nama wanda ƙasan adadin kitse ya haɗa da. A cikin gurasa da barbecues yana da kyakkyawan tushen furotin ga jiki, yana da sauƙin shirya kuma ba lallai ba ne don ƙara kowane irin miya.
Alade
Alade shine muhimmin tushen nama mai laushi kuma yana da kyakkyawan zaɓi idan kun gaji da cin farin nama. Kamar dai lokacin da kuke siyan naman sa, tambayi mahauci mafi ƙarancin sassa na shinge.
Guji shinge sarrafa kayayyakin tunda suna da kitse mai yawa, balle ma yawan gishiri da sauran abubuwan da suka hada da kitse.
Mutton
Rago kuma tushen furotin maras nauyi ne, da kuma bitamin da ma'adanai masu mahimmanci da yawa. Daya daga cikin manyan halaye na rago shi ne cewa shi cnau'i-nau'i da kyau tare da dandano iri-iri ban sha'awa kamar Mint, Citrus, Additives wanda ke haifar da adadin kitsen mai wanda ya hada da irin wannan nama.
Naman Tsuntsaye
Naman kaji, farin nama, shine tushen cikakken kitse ga jiki, amma dan kadan fiye da jan nama, don haka shine nau'in nama da likitoci suka fi ba da shawarar idan ana maganar cin abinci.
La Naman zomoDuk da cewa ba tsuntsu ba ne, yana cikin rukunin fararen nama, don haka idan kun gaji da cin kaza da turkey, za ku iya gwada wannan nama mai dadi.
idan kun gaji ci nama, iya gwada wasu hanyoyi masu ban sha'awa kamar kifi.