Togalaichean Rice

Rice

A bheil thu eòlach air feartan reis? Taing dha a phrìs ruigsinneach agus sùbailteachd, tha rus a ’toirt làmhan sìos an gràn as mòr-chòrdte air a’ phlanaid..

Ri fhaighinn ann an iomadh cumadh, dathan agus meud, tha rus a biadh staple ann am milleanan de dhaithead air feadh an t-saoghail, is dòcha mise cuideachd.

Dè am measgachadh a tha nas fhallaine?

Seòrsan reis

Tha seo cudromach: chan eil a h-uile seòrsa reis cho beathachail. A dh ’aindeoin gur e rus geal an caitheamh as motha, a rèir sgrùdadh, is e cruithneachd an seòrsa reis as fhallaine. Ach carson a tha e ciallach rus geal a chur an àite rus donn? Gu math sìmplidh: seach gur e gràn iomlan a th ’ann, fhad‘ s a tha rus geal na ghràn ath-leasaichte.

Leis gu bheil e a ’cumail suas a h-uile pàirt den ghràn, is e rus donn am fear a bheir seachad na beathachadh as riatanach: fiber agus àireamh mhath de bhiotamain agus mèinnirean. Airson a phàirt, tha rus geal air a rùsgadh de na pàirtean as beathachail, a tha a ’lughdachadh gu mòr na feartan aige an taca ri cruithneachd slàn.

Mar thoradh air an sin, tha rus donn na stòr math de fiber, vitamain agus beathachadh inntinneach eile airson gnìomhachd ceart do bhodhaig. Ma dh ’fheumas tu barrachd gràinean ithe (aon de na gnìomhan ri thighinn aig mòran dhaoine), chan eil teagamh nach eil rus donn mar aon de na roghainnean as fheàrr. San dòigh seo lughdaichidh tu cunnart tinneas an t-siùcair (ach bi faiceallach oir tha droch bhuaidh aig a bhith ag ana-cleachdadh rus geal), tinneas cridhe, aillse agus reamhrachd.

Cò às a tha rus air a dhèanamh?

Bobhla de rus geal

Cuidichidh eòlas air co-dhèanamh reis thu le bhith a ’tuigsinn dè na beathachadh a tha e a’ toirt seachad agus dè na meudan a bu chòir a bhith air a fhrithealadh.. Mar thoradh air an sin, bidh e comasach dhut an dreuchd as fheàrr a thoirt dha anns an daithead agad agus mar sin a ’chuid as fheàrr a dhèanamh de na togalaichean aig rus.

Gualaisgean

Chan ann le teans gum bi thu an-còmhnaidh nas sunndach às deidh dhut rus ithe: is e rus aon den fheadhainn sin biadh lùth. Is e an adhbhar gu bheil rus sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de charbohydrates. Air an làimh eile, eu-coltach ri biadh eile a tha beairteach ann an gualaisg, chan eil rus a ’toirt seachad geir idir. Ach, gus nach faigh thu cuideam, tha e ciallach smachd a chumail air na meudan.

Pròtain

Bu chòir a thoirt fa-near gum bi ithe rus cuideachd gad chuideachadh gus a bhith a ’coinneachadh ri na feumalachdan pròtain làitheil agad, bhon uairsin tha beagan den bheathachadh cudromach seo don bhodhaig.

Mar a gheibh thu pròtain

Thoir sùil air an artaigil: Biadhan pròtain. An sin gheibh thu na bu chòir dhut ithe gus barrachd pròtain fhaighinn.

Fiber

Dè an staid anns a bheil do ghluasad intestinal? Ma tha feum agad air rudan gus gluasad nas lùthmhor sìos an sin, tha rus donn na charaid airson beachdachadh air sgàth susbaint fiber. Bheir 100 gram de rus donn an cothrom dhut faisg air 2 gram de fiber fhaighinn, inntinneach airson gluasad ach cuideachd airson mòran de rudan eile, leithid a bhith a ’sàsachadh do mhiann ann an dòigh nas maireannach.

Mas fheàrr leat rus geal, tha thu cuideachd a ’faighinn fiber, ach ann an suimeannan mòran nas lugha. Chan eil 100 gram de rus geal a ’toirt a-steach eadhon leth gram de fiber anns a’ chothlamadh aige.

Bhiotamain agus mèinnirean

Bidh Rice cuideachd a ’dèanamh a chuid gus do chuideachadh le bhith a’ faighinn na tha de bhiotamain, mèinnirean agus antioxidants gach latha. Anns a ’bhiadh seo tha thiamine, niacin, vitimín B6, manganese, magnesium, fosfar, iarann ​​agus sinc. Chan eil e na iongnadh gu bheil rus donn a ’bualadh geal a thaobh seo cuideachd.

Thoir an aire air arsanaig

Rìs donn

Gu ruige seo feartan reis, ach feumar iomradh a thoirt air cuid de mhì-chothroman. A 'chiad, bidh rus buailteach a bhith a ’gabhail a-steach barrachd arsainic na lusan eile, agus le bhith ga ruith cha dèan e air falbh. Ged nach eil e na dhuilgheadas sa chumantas, tha ithe mòran den mheatailt throm seo airson ùine mhòr air a mheas cunnartach do shlàinte.

Is e aon de na cunnartan co-cheangailte ris gu bheil barrachd cothrom ann seòrsan sònraichte de aillse, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, agus tinneas cridhe a leasachadh. A rèir coltais, le bhith ga ghoil le uisge gu leòr (a bu chòir a thilgeil air falbh nas fhaide air adhart) chuidicheadh ​​e le bhith a ’cur às do chuid mhath den arsanaig a tha an làthair ann an rus. Ach, cha bhith e a ’cuideachadh le bhith a’ cur às do gach nì agus, a bharrachd air an sin, faodaidh cuid de bhiotamain agus mèinnirean a dhol à sealladh.

Ach chan e arsenic an aon rud a tha nas ìsle na rus. Feumar iomradh a thoirt cuideachd air antinutrients leithid searbhag phytic. Faodaidh frith-beathachadh casg a chuir air a ’bhodhaig bho bhith a’ gabhail a-steach beathachadh sònraichte. A thaobh searbhag phytic, tha iad iarann ​​agus sinc. Ach na gabh dragh, tha na buaidhean aige gu ìre mhòr neo-fhaicsinneach mura h-eil thu ag ithe rus aig a h-uile biadh san latha airson ùine mhòr, a ’toirt a-steach an dà chuid rus agus toraidhean stèidhichte air (a’ toirt a-steach bainne rus agus toraidhean eile a tha ga fhilleadh a-steach don fhoirmle aige. ).

A thaobh seo, is e rus geal an caochladh a bhuannaicheas, oir chaidh meudan nas àirde de arsenic agus searbhag phytic a lorg ann an cruithneachd slàn. Am bu chòir dragh a bhith ort? An urra. Ma tha thu ag ithe daithead measgaichte agus ag ithe rus gu meadhanach, cha leig thu leas dragh a bhith ort mu arsanaig no antinutrients anns a ’bhiadh mòr-chòrdte seo.. Dè tha e a ’ciallachadh a bhith ag ithe rus ann am modar? Cha bu chòir beagan servings san t-seachdain duilgheadasan sam bith adhbhrachadh dhut.

Facal deireannach

Chan eil rus geal dona, gu dearbh faodaidh tu a thoirt a-steach gun duilgheadas sam bith anns an daithead fallain agad. Ach ma tha thu a ’coimhead airson calaraidhean a bhith an cois àireamh sònraichte de bheathachadh, bu chòir dhut geall a chuir air rus donn. Agus cuimhnich gun ithe thu e gu meadhanach gus nach tèid thu thairis air calaraidhean, a bharrachd air a bhith a ’toirt a-mach arsainic agus antinutrients.


Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh. Feum air achaidhean air an comharrachadh le *

*

*

  1. Uallach airson an dàta: Miguel Ángel Gatón
  2. Adhbhar an dàta: Smachd air SPAM, riaghladh bheachdan.
  3. Dìleab: Do chead
  4. Conaltradh an dàta: Cha tèid an dàta a thoirt do threas phàrtaidhean ach a-mhàin fo dhleastanas laghail.
  5. Stòradh dàta: Stòr-dàta air a chumail le Occentus Networks (EU)
  6. Còraichean: Aig àm sam bith faodaidh tu am fiosrachadh agad a chuingealachadh, fhaighinn air ais agus a dhubhadh às.