Na beacáin a fhómhar

beacáin

Le teacht an fhómhair tagann ceann de na comhábhair is fíorálainn sa chistin: beacáin. Sna míonna seo, tá an táirge seo ag an nóiméad is fearr is féidir lena bhailiú agus lena chócaireacht ina dhiaidh sin.

Itheadh ​​beacáin ó am ársa. Tá siad i láthair i réim bia an duine le breis agus dhá mhíle bliain. Tá siad tarraingteach, go háirithe in aistí bia íseal-calorie toisc go bhfuil siad 90% uisce.

Ranníocaíocht chothaitheach

Tá thart ar 4% próitéin, 4% carbaihiodráití, agus an chuid eile lipidí agus mianraí ag beacáin. Ina theannta sin, tá siad saibhir i vitimíní, lena n-áirítear D, atá chomh deacair a fháil i mbianna eile.

Tá ceann ann éagsúlacht mhór beacán, le blasanna agus cumhráin éagsúla. Is amhábhar an-bhuíoch iad i ngach cineál cistine, fiú amháin in ealaín haute.

Réamhchúraimí

Cad iad na beacáin atá nimhiúil? Sa Spáinn tá go leor speiceas beacán nimhiúil ann.

  • Phalloides Amanita

Tá toin ghlasa ann a shainaithníonn é. Tá a tocsaineacht ard go leor, tá an nimh an-tocsaineach agus féadfaidh sé bás a fháil tar éis eiseamal amháin a ithe.

  • muscaria Amanita

Feithidí pairilis ag druidim léi. Ní gá go mbeadh a nimh marfach.

  • Satanas Boletus

Móra, ach ní an-tocsaineach.

Tosaigh le feiceáil deireadh an tsamhraidh agus titim luath inár dtír

  • Torminosus Lactarius

Tá sé tocsaineacht íseal, ní féidir ach mion-neamhoird gastrointestinal a bheith ort.

  • Russula emetic

Sa Spáinn tá sé suite ag tíreolaíocht na Spáinne ar fad, go háirithe i gceantair foraoise atá níos tais agus níos mó caonach.

Faighfimid iad in Aragon, sna Piréiní, sa Maestrazgo nó Lérida, sa Ghailís, i sléibhte Segura agus Alcaraz, agus i sléibhte Cuenca. Tá roinnt speiceas in Andalucía freisin, go háirithe i sliabhraonta.

Ullmhú na beacán

stobhach muisiriún

Tá sé níos éasca roinnt cineálacha a ullmhú ná a chéile. Is é an bealach is mó a úsáidtear chun beacáin a chócaráil ná sailéad. Ní féidir ach beagán ola olóige, gairleog agus peirsil a úsáid le haghaidh ullmhúchán fíorálainn. Caithfidh tú an ola a théamh go maith agus na beacáin a shailleadh le gairleog agus braon salainn chun blas a chur air.

Is gnách go ndéantar iad a chócaráil i carpaccio, stobhaigh, mar garnish, srl. Fiú amháin i milseoga, laistigh den chistin nua-aimseartha.

 

Foinsí íomhá: Mobile Zone / RTVE.es


Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.