Monet ihmiset ihmettelevät mitä liha ei lihota ja mikä kyllä. Itse asiassa liha ei sinänsä lihota. Se, mikä lihottaa, on tapa, jolla teet ruokaa ja mitä seuraat. Siitä huolimatta monet lääkärit tekevät ensimmäisenä hoidon aloittaessaan kaikenlaisen punaisen lihan poistamisen.
Liha, kuten kala, hedelmät ja vihannekset, on tärkeä proteiinin lähde keholle. Lihoista löytyy erilaisia tyyppejä, jotka tarjoavat joukon erilaisia proteiineja ja vitamiineja sekä ovat tärkeä raudan lähde keholle.
Kalorimäärä, jonka liha antaa keholle vaihtelee jos se on paistettu, jos se on grillattu, se on paahdettua… Ensimmäinen asia, joka meidän pitäisi tietää siitä, mitkä lihat sisältävät enemmän tai vähemmän kaloreita, on tuntea kaikki lihatyypit.
lihatyyppejä
Lihatyypit luokitellaan kaksi suurta ryhmää:
- Punainen liha
- Valkoinen liha
Punainen liha
Punainen liha tulee pääasiassa nisäkkäistä (ja tietyistä linnuista) ja siinä on a punertava ulkonäkö ennen kypsennystä ja kypsennysasteesta riippuen se voidaan säilöä osittain.
Itse asiassa liha ennen kohtaa enemmän proteiineja ja vitamiineja kuin hyvin kypsennetty liha (muista, että lihansyöjäeläimet eivät kypsennä lihaa).
Tämäntyyppinen liha, jokaisesta henkilöstä riippuen, sNe voivat olla enemmän tai vähemmän terveitä, koska ne tuottavat virtsahappoa puriinien vuoksi, joita tämäntyyppinen liha sisältää.
Jos kärsit virtsahaposta, ensimmäinen asia, jota lääkäri suosittelee on poistaa kaikentyyppinen punainen liha ruokavaliostasi.
valkoinen liha
Valkoinen liha tulee pääasiassa kaksijalkaisista eläimistä. Perinteisesti se on aina ollut liittyy terveellisempään ruokavalioon koska se ei sisällä puriineja, jotka muuttuvat virtsahapoksi.
Keho sulattaa ja käsitellä helpommin tämän tyyppistä lihaa, joten ne ovat vähemmän raskaita. Kana, kani, kalkkuna ovat yleisimpiä valkoisen lihan tyyppejä.
Rasvatyypit
Vaikka rasvoja on erilaisia, voimme ryhmitellä ne kahteen suureen ryhmään: tyydyttynyt e tyydyttymätön. Rasvat ovat ravintoaineita, joita kehomme tarvitsee, vaikka se on aina liittynyt epätasapainoiseen ruokavalioon.
Erilaisia rasvoja löytyy monista ruoista, joita syömme. The rikkaimmat tyydyttyneiden rasvojen lähteet ovat liha ja maitotuotteet.
Vaikka jotkut ruoat ovat terveempiä kuin muut, kunkin lihan valmistus- ja tarjoilutapa voi vaikuttaa sen osuuteen päivittäisessä rasvansaannissa.
Tyydyttyneet rasvat
Tyydyttyneitä rasvoja löytyy pääasiassa eläimet ja niistä johdetut tuotteet, kuten juusto, maito, jogurtti… Tällaista rasvaa löytyy myös muista kuin oliiviöljyistä, joita yleensä käytetään teollisten leivonnaisten valmistukseen.
Runsas tyydyttyneiden rasvojen saanti voi saada kehomme kolesterolin nousemaan pilviin ja päätyä tukkimaan valtimoita. Onko tyydyttynyt rasva pahasta? Ei, kunhan sitä kulutetaan kohtuudella.
Tyydyttymättömät rasvat
että alentaa kolesterolitasojaja näin välttää sen keholle aiheuttamat riskit, meidän on yhdistettävä kulutus elintarvikkeisiin, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja.
Tyydyttymättömistä rasvoista löytyy kahta tyyppiä: yksityydyttymätön y monityydyttymätön.
Yksityydyttymättömät rasvat
El oliiviöljy, avokadot, pähkinät ovat elintarvikkeita, jotka auttavat meitä ylläpitämään kolesterolia.
Monityydyttymättömät rasvat
auringonkukkaöljy ja kalaa ja äyriäisiä Ne ovat tärkeitä tuotteita, joissa on monityydyttymättömiä rasvoja, jotka myös auttavat alentamaan kolesterolitasoa.
Kuinka valmistaa lihaa, jotta se ei lihotu
Kun valitset keittotavan, Muista, että paistaminen vaatii rasvan lisäämistä (öljy, laardi, voi), kun taas jos leivot tai kypsennät grillissä tai grillissä, et lisää rasvaa.
Kaikki mausteet, joita lisäät lihaan ennen sen syömistä, muuttaa sen ravintoarvoa, lisäämällä kehoomme hiilihydraatteja, rasvoja, suolaa ja sokeria, mikä tuottaa suuremman määrän kaloreita.
Millainen liha tekee sinusta lihavamman
Naudanliha
Jos haluat välttää tyydyttyneiden rasvojen kulutuksen, naudanlihaa (punaista lihaa) tulee välttää mahdollisimman paljon. Kuitenkin sisällä lehmän, kaikki liha, joka tarjoaa meille ei ole samaa määrää tyydyttyneitä rasvoja.
Kun menet ostamaan lihaa, kysy teurastajaltasi tai lue etiketti huolellisesti koska se tarjoaa sinulle tietoa ravintoarvoltaan tyydyttyneiden rasvojen määrästä.
Lehmän laihat osat, koostuu lihaskuiduista Ne sisältävät suurelta osin hyvin vähän rasvaa ja tarjoavat suuren määrän proteiinia.
Vasikanliha
Kolmas on yksi punaisen lihan tyypeistä pienempi määrä tyydyttyneitä rasvoja sisältää. Paisteissa ja grillissä se on erinomainen proteiinin lähde keholle, se on helppo valmistaa eikä siihen tarvitse lisätä minkäänlaista kastiketta.
sianliha
Sianliha on tärkeä lähde vähärasvainen liha ja se on erinomainen vaihtoehto, jos olet kyllästynyt syömään valkoista lihaa. Kuten naudanlihaa ostaessasi, kysy teurastajalta aidan laihaimmat osat.
Vältä aidan käsitellyt tuotteet koska ne sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, puhumattakaan suuresta määrästä suolaa ja muita lisäaineita, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja.
Carne de Cordero
Lammas on myös runsas vähärasvaisen proteiinin lähde sekä useita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Yksi karitsan tärkeimmistä ominaisuuksista on, että se csopii hyvin eri makujen kanssa mielenkiintoisia, kuten minttu, sitrushedelmät, lisäaineet, jotka lisäävät tämäntyyppisen lihan sisältämän tyydyttyneen rasvan määrää.
Lintujen liha
Siipikarjanliha, valkoinen liha, on tyydyttyneiden rasvojen lähde keholle, mutta vähemmän kuin punaista lihaa, joten se on se lihatyyppi, jota lääkärit suosittelevat eniten laihduttamisen suhteen.
La Kanin lihaVaikka se ei ole lintu, se kuuluu myös valkoisen lihan ryhmään, joten jos kanan ja kalkkunan syömiseen kyllästyy, voit kokeilla tätä herkullista lihaa.
jos kyllästyt syödä lihaa, voi kokeile muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja, kuten kalaa.