F1 berezia Valentzian: erdian jatea

Duela egun batzuk gizonen modari dagokionez eskaintza eskasian sartzen ari banintz, hiriguneko jatetxeen eskaintza nahiko zabala da. Kontuz ibili, zabala izateak ez du esan nahi ona denik, jatetxe onak daude, jakina, eta badira beste batzuk zaborra direnak. Zakarrontzia, bai, zergatik erabili eufemismoak?

Onak direnetan jarriko dut arreta, noski, baina suposatzen dut saihestu beharreko jatetxe horien izena jakitea ere interesatuko zaizula. Zorionez edo zoritxarrez asko saiatu naizen arren, ziur asko ahaztuko ditudala, beraz ez hartu paragrafo hauek dogmatiko gisa. Gomendio soil bat besterik ez dira. Bide batez, irudian; kolon merkatua.

Tradizioko jatetxe batekin hasteko, horri buruz hitz egin genezake Civera itsaski jatetxea, Mosén Femados kalean dago, Lys zinema aretoen ondoan, hiriaren bihotzean. Menu zabala, tratamendu bikaina eta kalitate handiko sukaldaritza. Nire ahultasuna da kokotxak iratxoekin, baina hori gustatuko da. Jatetxea aukeratu edo tabernan mokadutxo bat egin dezakezu. Zure nabarmendu beharko luke txipiroi hemen inguruan jan dudan onena bezalakoa, nahiz eta bertan egon Barrikak, Játiva kalean eta baita hiriaren bihotzean ere, hiriko onenak egon behar diren tokian. Taberna giroa eta horrek dakarren guztia gustuko baduzu, zalantzarik gabe Los Toneles maite izango duzu. Civeraren aurrean, Taberna Alcázar dago. Baita tradizioarekin eta antzeko menuarekin ere. Bataren eta bestearen artean, nahiago dut Civera, benetan.

Tradizioa duten jatetxeekin jarraituz, nabarmendu dezakegu Munduko Etxea, erdian ere, Juan de Austrian. Pintxoak eta ogitartekoak. Sinplea eta eraginkorra, esan gabe doa. Eta pintxoez hitz egitean, aipatzekoa da Albero, Conde Altean, Valentzian Andaluziako taberna klasikoa, beste ezer baino fama gehiago duena eta maiz gertatzen da jertse arrosa sorbaldetan eta barraskiloak ilean daramatzaten tipoak. Ez gaizki ulertu, sukaldea bezain zoratuta dago gustagarria. Barruan gehiegizko zarata dago, eta kanpoan hobe da mahaia erreserbatzea.

Cánovas eremuan jarraitzeko eta Valentzian gaudenez paellen inguruan hitz egin dezakegu. Zentroarentzat, aukerarik klasikoena da Roberto Etxea. Arrazoi historikoengatik aipatzen dut, besterik gabe, ez zait batere gustatzen. Arroza gutxi gora behera ona izan daiteke, baina Enrique Ponce-ren argazkiz inguratuta jatea ez zait garbi ikusten. Zerbitzuari dagokionez, ez dakit ea jainkotu da hitz zuzena. Baina tira, badakizu, ospea igo eta lotara joan. Gehiegi valentzianismoaren gorakada, lokal baten erdian matxura dago. Esan behar dut ere ez nagoela denbora asko daramat, eta gehiagok egingo dutela, beraz gauzak aldatu egin dira hala ere. Edo ez.

Gauza gehiago, goazen Gran Vía-ra. Alde batetik Azkar ona, hanburgesak Ferran Adrià zigiluarekin. Burger King baino hobea da, noski. Kontuak kontu, plastikozko aulkiak gaiztoak dira. Eta bestetik DibluSukaldaritza sortzailea, normalean baino zati askoz ere eskuzabalagoekin. Gogoan ez dudan izena duen sukaldaria Arzaken dizipulua da, edo hori dio menuan. Bieirak, masailak eta gibel, adibidez. Gainera, gustatzen zait mojito slush eta Martini flana. Bai badakit, hori hutsa da esnobismoa. Baina freskoa da.

Gran Vía-tik erdigunerantz, Colon merkatuaren eraikin ikusgarria ikus daiteke, terrazak, jatetxeak ... eta Corte Inglés txiki bat dituena. Goiko terrazak gutxi dakit, batean nengoen eta zerbitzuan atzeratu delako utzi nuen. Jatetxeei dagokienez, bi; Alto de Colón goian, eta Bamboo behean.

buruz Alto de Colón, ondo, menu zuzena, ikuspegi bitxiak eta sukaldaritza ona. Bezain ona mugatua. Ez gaizki ulertu, ez zaizkit batere opari oparoak gustatzen, baina jatetxe hau barregarria da. Etsita egon behar zuten lortu behar zuten Michelin izar batekin saritu ez zutenean.

Eta orduan dator Banbu. Bamboo Valentzian urteak daramatzan jatetxea da eta pop dekorazioarekin, sofarekin eta kristal gorriko betaurrekoekin irekitako jatetxea da. Sormena sukaldean, minimalismoa lekuan eta erlaxatu arratsaldea girotzeko. Agian duela urte batzuk funtzionatu zuen, zalantzarik gabe orain ez. Hasieran minimalismoa zena orain berdina da hileta (sartu atetik eta ulertuko duzu zergatik), eta zerbitzu zuzena zena orain da zerbitzu inoperatiboa eta esperientzia faltarekin guztira. Faktura ordaindu ondoren botila bat ekartzera etorri zaizkit, pentsa. Sukaldea, ukituekin japoniarra esan bezala, eta ustezko sormena, ez da gauza handia. Woody Allenek esango lukeen moduan, janaria izugarria da, eta, gainera, zatiak oso txikiak dira .... Ez da horren ikaragarria, baina tira, lortuko nauzu.

Gauza gehiago, adibidez jatetxea RiFF, Conde Altean, berriz, Cánovas-en eskutik Michelin izarra, une honetan gutxi balio duen arren, prezioak zertxobait igotzeko zerbait bada ere. Sukaldaritza sinbolikoa berritzailearen eskutik Bernd Knöller. Menu zabala gomendatzen dut ardoa uztartuz, 120 euro inguru, oker ez banago. Agian bazkariko menua pixka bat falta da. Zerbitzu ona eta janari oso ona. Zorionez edo zoritxarrez, zerikusi gutxi du Verticalekin.

Carmen auzoan ere jatetxe onak daude, baina idazten duenaren antzera, errezeloa du inguru horretan zehar ibiltzeko. Bakarrik bere kale ugari zeharkatzera gonbidatzen zaituztet. Zerbait topatuko dute, ziur. Ni ez, ziur ere bai.

Eta oraingoz, etorkizuneko bidalketetan, jatetxe gehiago beste arlo batzuetan. Garrantzirik utzi al nuen? Ziur asko, komentatu nahi baduzu.


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.