Paljud inimesed mõtlevad, mida liha ei nuuma ja mis jah. Tegelikult liha kui selline ei nuuma. Paksuks teeb see, kuidas sa teed ja millega sa seda teed. Sellegipoolest on palju arste, kes raviskeemi alustades esimese asjana kõrvaldavad kõik punase liha liigid.
Liha, nagu kala, puu- ja köögiviljad, on oluline valguallikas kehale. Lihast leiame erinevaid tüüpe, mis pakuvad erinevaid valke ja vitamiine ning on organismile oluliseks rauaallikaks.
Kalorite arv, mida liha annab kehale varieerub, kui see on praetud, kui see on grillitud, siis see on röstitud… Esimene asi, mida peaksime teadma selle kohta, millised lihad annavad suurema või väiksema hulga kaloreid, on teada kõiki lihaliike.
liha liigid
Liha liigid liigitatakse kaks suurt rühma:
- Punane liha
- Valge liha
Punane liha
Punane liha pärineb peamiselt imetajatelt (ja teatud tüüpi lindudelt) ja sellel on a punakas välimus enne küpsetamist ja olenevalt küpsetusastmest võib seda osaliselt säilitada.
Tegelikult liha enne punkti osutab suurem hulk valke ja vitamiine kui hästi küpsetatud liha (pidage meeles, et lihasööjad loomad ei küpseta liha).
Seda tüüpi liha, olenevalt igast inimesest, lkNad võivad olla enam-vähem terved, kuna need toodavad seda tüüpi liha sisaldavate puriinide tõttu kusihapet.
Kui teil on kusihape, esimene asi, mida arst soovitab on eemaldada oma dieedist kõik punase liha liigid.
Valge liha
Valge liha pärineb peamiselt kahejalgsetelt loomadelt. Traditsiooniliselt on see alati olnud seotud tervislikuma toitumisega kuna see ei sisalda puriine, mis muundatakse kusihappeks.
Organism seedib ja töödelda lihtsamalt seda tüüpi liha, nii et need on vähem rasked. Kana, küülik, kalkun on kõige levinumad valge liha liigid.
Rasvade tüübid
Kuigi rasvu on erinevat tüüpi, võime need rühmitada kahte suurde rühma: küllastunud e küllastumata. Rasvad on toitained, mida meie keha vajab, kuigi see on alati olnud seotud tasakaalustamata toitumisega.
Erinevat tüüpi rasvu leidub paljudes toiduainetes, mida me sööme. The rikkaimad küllastunud rasvade allikad on liha ja piimatooted.
Kuigi mõned toidud on tervemad kui teised, võib iga liha valmistamise ja serveerimise viis mõjutada selle panust päevasesse rasvatarbimisse.
Küllastunud rasvad
Küllastunud rasvu leidub peamiselt loomad ja nendest saadud tooted, nagu juust, piim, jogurt… Seda tüüpi rasvu võime leida ka mitteoliiviõlides, mida tavaliselt kasutatakse tööstuslike küpsetiste valmistamiseks.
Suur küllastunud rasvade tarbimine võib meie kehas kolesterooli järsult tõusta ja arterid ummistada. Kas küllastunud rasv on halb? Ei, kui seda tarbitakse mõõdukalt.
Küllastumata rasvad
et kolesterooli taseme vähendamiseksja seega vältida sellega kaasnevaid riske kehale, peame kombineerima tarbimise toiduga, mis sisaldab küllastumata rasvu.
Küllastumata rasvade hulgas on kahte tüüpi: monoküllastumata y polüküllastumata.
Monoküllastumata rasvad
El oliiviõli, avokaadod, pähklid on toidud, mis aitavad meil kolesterooli säilitada.
Polüküllastumata rasvad
päevalilleõli ja kala ja mereannid Need on olulised polüküllastumata rasvadega tooted, mis aitavad samuti vähendada kolesterooli taset.
Kuidas küpsetada liha nii, et see ei läheks rasvaks
Küpsetusmeetodi valimisel pidage meeles, et praadimine nõuab rasva lisamist (õli, seapekk, või), samas kui küpsetate või küpsetate seda grillil või grillil, ei lisa te rasva.
Kõik maitseained, mida lisate lihale enne selle söömist, muudab selle toiteväärtust, lisades meie kehale süsivesikuid, rasvu, soola, suhkrut, tekitades suurema hulga kaloreid.
Milline liha teeb paksuks
Lehma liha
Kui soovite vältida küllastunud rasvade tarbimist, tuleks veiseliha (punast liha) vältida nii palju kui võimalik. Lehma sees aga kogu liha, mis pakub meile ei ole sama palju küllastunud rasvu.
Kui lähed liha ostma, küsige oma lihunikult või lugege etiketti hoolikalt kuna see annab teile teavet toiteväärtusega küllastunud rasvade koguse kohta.
Lehma kõhnad osad, koosneb lihaskiududest Suures osas sisaldavad need väga vähe rasva ja annavad suures koguses valku.
Vasikaliha
Kolmas on üks punase liha liike, mis sisaldab vähem küllastunud rasvu. Praadides ja grillides on see suurepärane valguallikas kehale, seda on lihtne valmistada ja pole vaja lisada mingit tüüpi kastet.
Sealiha
Sealiha on oluline allikas tailiha ja see on suurepärane valik, kui olete valge liha söömisest väsinud. Nii nagu veiseliha ostmisel, küsige lihunikult aia kõige kõhnemaid osi.
Vältige tara töödeldud tooted kuna neis on palju küllastunud rasvu, rääkimata suurest kogusest soolast ja muudest küllastunud rasvu sisaldavatest lisanditest.
Lambaliha
Lambaliha on ka rikkalik lahja valgu, aga ka mitmete oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikas. Lambaliha üks peamisi omadusi on see, et see csobib hästi erinevate maitsetega huvitavad nagu piparmünt, tsitruselised, lisandid, mis suurendavad seda tüüpi liha sisaldava küllastunud rasva hulka.
Linnuliha
Linnuliha, valge liha, on organismile küllastunud rasvade allikas, kuid vähemal määral kui punane liha, seega on arstid dieedipidamisel seda tüüpi liha.
La KüülikulihaVaatamata sellele, et ta pole lind, kuulub ta ka valge liha gruppi, nii et kui kana- ja kalkuniliha söömisest tüdineb, võib seda maitsvat liha proovida.
kui sa väsid söö liha, saab proovige muid huvitavaid alternatiive, näiteks kala.