Veinispetsialistid kasutavad sageli selliseid termineid nagu "jõuline", "julge" või "elegantne"”, Hea veini aroomi või maitse kirjeldamisel. Nad julgevad kirjeldada isegi tekstuure ja aistinguid, millest paljude jaoks on raske aru saada.
Need, kes soovivad hea veini kogemust täiel määral nautida, peaksid seda teadma maitset ja lõhna saab treenida. Sealt edasi saab lõhnu ja maitseid klassifitseerida ning kriteeriumidega kindlaks teha.
Kuidas teha kindlaks hea vein
Sommeljeed soovitavad "kogenematutel" Hea veini nautimise puhul on esimene asi just see: nautida ennast.
Paljud õppijad soovivad kiiresti liikuda, püüdes seda teha dekodeerida mõni mõistatus saladus ja unusta see põhiprintsiip.
Kõik aroomid ja maitsed on subjektiivsed. Mis võib mõnele inimesele teatud elementide kombinatsioon põhjustada meeldivate aistingute kuhjumist, teiste jaoks võib see muutuda ebameeldivaks kogemuseks.
Kui soovite teada, kas toode on hea, peate seda proovima. Ja kui nii nina kui suulae midagi teavad, siis selleks, et teha kindlaks, mis neile meeldib ja mis mitte.
Samuti tasub meeles pidada, et Hea maitse tuvastamiseks ei pea te olema ekspert.
Temperatuur heas veinis
Temperatuur on väga oluline tegur, et saaksime tabada kogu hea veini olemuse. Ja sealt saate seda täielikult nautida.
Parameetrid varieeruvad sõltuvalt joogi tüübist:
- Valged ja vahuveinid Just neid tuleks tarbida külmemalt: 6–10 kraadi.
- Rosé veinid, vahemikus 8 kuni 12 kraadi.
- Punased, vahemikus 14 kuni 16 kraadi.
- Vananenud või vananenud Need on need, mida tuleks alla neelata soojematel temperatuuridel, vahemikus 16–18 kraadi.
Paljud omadussõnad
Võrdlus on väga kasulik maitsete tuvastamiseks ja kvaliteedi määramiseks: enam-vähem happelisus, enam-vähem magus jne. Need on tegurid, mis võivad atribuutide nimetamisel abiks olla: peen, kindel, elegantne või juhuslik. Omadussõnad võivad olla ka negatiivsed: õõnes, nõrk, tasase maitsega ...
Pildiallikad: Cubaneando con Mario / Amantel Toitlustamine