Valencia es una ciudad con una riqueza culinaria que abarca desde los platos más tradicionales hasta las propuestas más vanguardistas. Si alguna vez te has preguntado dónde comer en el centro de Valencia, esta guía te ayudará a descubrir los lugares más destacados. Aquí encontrarás propuestas tanto para los amantes de la cocina clásica como para quienes buscan experiencias gastronómicas innovadoras, todo ello acompañado del ambiente que caracteriza a esta ciudad mediterránea.
Marisquería Civera: Tradición y calidad en el corazón de la ciudad
Empezamos por un clásico de Valencia: la Marisquería Civera, ubicada en la calle Mosén Femados, junto a los cines Lys. Este restaurante es conocido por su extensa carta y su cocina de alta calidad. Si eres amante del marisco, te encantará su propuesta. Entre sus especialidades destacan las kokotxas con angulas, una auténtica delicia que no dejará indiferente a nadie.
Además, los calamares son otro plato estrella de este lugar. Aunque se dice que los mejores calamares de Valencia están en Los Toneles, situado en la calle Játiva, los de Civera son una fuerte competencia. La posibilidad de comer en la barra o en una mesa hace que sea un lugar ideal tanto para una comida rápida como para disfrutar de una cena más relajada.
Taberna Alcázar y Los Toneles: Alternativas tradicionales
Justo frente a la Marisquería Civera se encuentra la Taberna Alcázar. Con una carta similar, es otra excelente opción si buscas un ambiente clásico y una cocina tradicional. Aunque ambos lugares comparten ciertas similitudes, muchos optan por Civera por su reconocido prestigio.
Por otro lado, para quienes prefieren un ambiente más desenfadado, Los Toneles es el lugar perfecto. Este restaurante con ambiente de tasca es conocido por su autenticidad y su buena comida. Aquí puedes disfrutar de una experiencia gastronómica más cercana y menos formal.
Casa Mundo: Simplicidad y efectividad
Si lo que buscas es algo rápido y delicioso, Casa Mundo, en la calle Juan de Austria, es una opción a tener en cuenta. Sus tapas y bocadillos son ideales para una comida ligera pero satisfactoria. Este lugar no necesita grandes presentaciones; su calidad habla por sí sola.
El Albero y la experiencia andaluza en Valencia
En la calle Conde Altea encontramos El Albero, una taberna andaluza que combina el sabor del sur con el ambiente animado de Valencia. Aunque su cocina puede parecer insana a primera vista, su sabor irresistible lo compensa con creces. Es un lugar ideal para disfrutar de buenas tapas en un ambiente bullicioso, y si prefieres sentarte en una de sus mesas al aire libre, conviene reservar.
Casa Roberto: Paellas y tradición
Cuando se trata de paellas, Casa Roberto es una referencia en el centro de Valencia. Situado en la zona de Cánovas, este restaurante es conocido por su dedicación a la cocina tradicional valenciana. Aunque la experiencia puede ser algo polarizante —algunos lo consideran demasiado ensalzado por la tradición y sus decoraciones de corte clásico—, no cabe duda de que su arroz atrae a muchos visitantes. Si deseas probar un plato que ha formado parte de la tradición valenciana durante años, este es tu sitio.
Fast Good y Diblú: Modernidad y creatividad
Para quienes prefieren opciones más modernas, recomendamos visitar Fast Good, donde Ferran Adrià ha puesto su sello en el mundo de las hamburguesas. Este lugar eleva la comida rápida a otro nivel, aunque la decoración y el mobiliario pueden no estar a la altura de la experiencia culinaria.
Por otro lado, Diblú, en Gran Vía, apuesta por la cocina creativa con raciones generosas. Su menú incluye propuestas como vieiras, carrilleras y foie, además de opciones más innovadoras como el granizado de mojito y el flan de Martini. Es una opción perfecta para quienes buscan un toque de originalidad en la gastronomía.
El Alto de Colón y Bamboo: Una experiencia en el Mercado de Colón
Ubicado en el famoso Mercado de Colón, El Alto de Colón es un restaurante que destaca por su cocina de calidad y sus vistas privilegiadas desde la terraza. Sin embargo, las raciones pueden resultar escasas para algunos comensales, lo que lo convierte en un lugar más apto para una experiencia gourmet que para saciar un gran apetito.
Por otro lado, Bamboo, situado en la planta baja del mercado, ofrece una propuesta más contemporánea. Aunque en sus inicios fue un lugar innovador, con el tiempo ha perdido parte de su encanto debido a un servicio que ha dejado mucho que desear. Puede que su cocina con toques japoneses no sea tan destacable como en sus mejores tiempos, pero sigue siendo una opción interesante por su ubicación y ambiente.
RiFF y la alta cocina de Bernd Knöller
Para una experiencia verdaderamente sofisticada, RiFF es el lugar adecuado. Este restaurante, situado en Conde Altea, cuenta con una Estrella Michelín y ofrece cocina de autor de la mano del chef Bernd Knöller. Su menú degustación con maridaje de vinos es una opción excelente para quienes buscan una comida memorable. Aunque los precios son elevados, la calidad del servicio y los platos lo justifican completamente.
Los restaurantes mencionados ofrecen una amplia gama de experiencias para todos los gustos y bolsillos. Desde la tradición más arraigada hasta la creatividad y modernidad, el centro de Valencia tiene algo para todos. Planifica tu próxima visita y disfruta de la rica oferta gastronómica que esta ciudad tiene para ofrecer.