Niaj "Top 5" de la plej bonaj japanaj restoracioj en Madrido

Daŭrigante kun nia Supraj 5 hamburgeroj en MadridoHodiaŭ ni havas alian tre specialan Top 5. Ni amas japanan manĝaĵon, kaj surbaze de tio mi volas alporti al vi nia elekto de la plej bonaj 5 plej bonaj japanaj restoracioj en Madrido. Certe ni sopiras unu, kiu estas via plej ŝatata por vi, do mi kuraĝigas vin diri al mi, ĉu vi pensas, ke mi mankas unu.

Do se mi ŝatas vin japana kuirarto, vi ne povas maltrafi nian Top 5 el la plej bonaj japanaj restoracioj en Madrido por ke vi iru ĉi-somere.

Kabuko Wellington

Pri tio unua japana restoracio en Hispanio kun Michelin-stelo. Ricardo Sanz, ĝia kuiristo surprizas per 10 pladoj. Se vi volas provi ion novan, vi ne povas maltrafi lian wagyu burger nigiri, ĝia papago aŭ ora usuzukis kaj ĝia vasta gamo de saŝimoj. Ricard Sanz, impresas per diversaj pladoj de mediteraneaj fiŝoj faritaj laŭ la plej pura japana stilo. Vi ne povas foriri sen provi iliajn usuzukuri de tinusventro kun paneroj kun raspita tomato, oleo kaj maldoma salo. Spektakla miksaĵo de gustoj kaj teksturo.
Inter ĝiaj specialaĵoj, krom trovi la sardinan nigiri kun mel kaj mató, aŭ la spican tinan ventropladon kun frititaj ovoj kaj kanariaj terpomoj, vi ne povas maltrafi socarrat-rizo nigiri kun butero kaj tinusa tartaro. Bongusta!
Por deserto kaj fina maksimumo, se vi volas ion surprizan, mendu iujn minikurojn kun matcha pulvoro, la kreon de Oriol Balaguer.

Kabuko Wellington
Strato Velázquez, 6
915 77 78 77

Txa-Tei

Unu el la eksaj kuiristoj ĉe Kabuki Wellington, ŝanĝis kuirarton kaj lanĉis sian propran restoracion: Txa-Tei, tre speciala loko, kiun mi malkovris tre lastatempe. Ili zorgas pri ĉio detaleLa simpla fakto, ke iliaj serviloj estis ekskluzive elektitaj kaj importitaj de Japanio, ĉar ili havas specifan tipon de ceramiko, diras multon pri tio, kion vi trovos en la restoracio. Kvankam ĝi ne aspektas volupta ekstere, la kvalito de la produkto estas espectacular, kaj ĝi estas tre speciala loko kun tre malmultaj tabloj, kio igas ĝin la plej privata.
Vi ne povas foriri sen provi la ruĝan salikokan tempuran, la Tataki de Toro, kaj la sashimi de la Kuiristo. Simple spektakla.

Txa-Tei
Generalo Pardiñas, 8
911 123 183

miyama

Mi aparte ŝatas la restoracion Miyama de la Castellana multe pli. Krom havi perfektan lokon kaj minimuman dekoracion de la lokaro, kiun mi amas, la menuo ne preterpasas nerimarkite. Se mi devas rekomendi ion al vi, ĝi estas tio rekte petu la kelneron konsili vin dum mendo, ĉar via letero estas sufiĉe vasta kaj tio faciligos vian laboron. Kiam ajn mi estis, li tute pravis kun miaj gustoj.

Ene de via letero, mi rekomendas, ke vi provu la Wagyu-bovaĵo ruliĝas kun ŝenoprazoj kaj fungoj, la suŝia miksaĵo kunmetita de 6 nigiroj kaj 6 diversaj maki, por ke vi provu la pektenon, la citronan fiŝon aŭ la bluan tinuson inter aliaj. La virbovo kaj angilo nigiri, kiu blovos vian menson kaj kiel stela plado Gindara, kiu estas rostita nigra moruo marinita en miso kio estas terura.
Kiam vi elektas desertojn, petu diversan sekcion, kiu inkluzivas iujn kiel la moĉio kun verda teo kuketo kaj kvar fragaj teksturoj, la karameligita pomkuko aŭ la ĉokolada huramaki kun vanila glaciaĵo.

Vi ne povas forgesi pri akompanu vian vespermanĝon per japana mojito Kiu estas la plej bona, kiun mi iam ajn faris, farita kun matcha-teo.

miyama
Paseo de la Castellana, 45
913 91 00 26
Strato de la Flor Baja, 5
915 40 13 86

99 Suŝia Trinkejo

Kvankam ĝi havas tri premisojUnu proksime al Novaj Ministroj, alia proksime al Castellana kaj alia en La Moraleja, mi rakontos al vi pri mia sperto kun tiu sur la strato Hermosilla, tre proksime al Castellana. Tuj kiam vi alvenas, ili ofertas al vi kiel aperitivo kelkajn Edamame-kapsulojn (freŝajn sojfabojn) kun maldona salo, kiuj estas tre bonaj.

Se mi devas decidi pri plado en la menuo, mi nepre rekomendas la tinusa tartaro, marinita en miso-saŭco, kiu estas sensacie bongusta. Post la tataro ne senigu vin de la trio de nigiris el Waygu-bovaĵo kun tomato, virbova nigiri kaj buterfiŝo kaj trufo. Tri havendaĵoj. Se vi ŝatas makisojn, mi rekomendas la fumitan angilon en krusteca brie-fromaĝo, kiu surprizas per tiu krusteca tuŝo, kiu donas al ĝi tre specialan guston.
Se vi ŝatas viandon, petu unu Wagyu-bovaĵaj internaĵoj, fumitaj kaj tre bongustaj.

99 suŝia drinkejo
Strato Hermosilla, 4
914 31 27 15
Strato Ponzano, 99
91 536 05 67
Strato de Estafeta, 2 (Urbanizado La Moraleja)
91 650 31 59

Ŝikku Izakaya

Posedas ĉ ampleksa japana gastronomia menuo kun avangardaj tuŝoj. Por komenci, ili servas al vi aperitivon, kiu diferencas ĉiufoje. Vi ne povas komenci sen provi iujn el iliaj tartaroj, kaj la salmo, la taŭro aŭ la Wagyu estas bongustaj. La salmo estas unu el miaj plej ŝatataj, ĝi miksiĝas kun malpeza mustarda saŭco, kiu donas al ĝi tre bonan guston. kaj kun tre mojosa prezento, sur plenplena bovlo da glacio. Se vi estas ŝatanto de suŝio, petu la el Truf-poĉita koturno-ovo gunkan, mara suko brasita kun ponzu-butero, kaj trufa buterfiŝa suŝio. Ĉiuj tri estas impone bonaj.
Por fini, mendu iom da frititaj kokoj kaj bovaĵoj, kiuj venas kun rizo.

Ŝikku Izakaya
Strato D-ro Fleming, 32
913 44 16 64


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita.

*

*

  1. Respondeculo pri la datumoj: Miguel Ángel Gatón
  2. Celo de la datumoj: Kontrola SPAM, administrado de komentoj.
  3. Legitimado: Via konsento
  4. Komunikado de la datumoj: La datumoj ne estos komunikitaj al triaj krom per laŭleĝa devo.
  5. Stokado de datumoj: Datumbazo gastigita de Occentus Networks (EU)
  6. Rajtoj: Iam ajn vi povas limigi, retrovi kaj forigi viajn informojn.