El ZitronencelloUrsprünglich aus Italien stammend, erfreut es sich in unserem Land großer Beliebtheit und wird in Restaurants meist nach dem Essen als Vorspeise serviert.
Aber für diejenigen, die ihn zu Hause zubereiten möchten, um ihn für jeden Anlass im Kühlschrank bereitzuhalten, sagen wir Ihnen, dass es sich um einen sehr einfachen Likör handelt, dessen Mazeration nur eine Weile dauert.
Zutaten:
7 große Zitronen
1 Liter Alkohol
1.300 kg Zucker
Liters 3
Wie mache ich das
Zuerst müssen wir alle Zitronen gut schälen und die Schale entfernen, um etwas vom weißen Teil der Zitronen zu entfernen. Dann geben wir alle Schwarten in einen Glasbehälter mit Alkohol, decken ihn ab und lassen ihn zwölf Tage lang an einem sehr dunklen Ort ruhen. Nach diesen zwölf Tagen wird ein weicher Sirup mit 450 Gramm Zucker pro Liter Wasser hergestellt.
Für die ordnungsgemäße Herstellung des Likörs beträgt das Verhältnis 3 Liter Sirup pro Liter Alkohol. Wenn der Sirup fertig ist, lassen wir ihn abkühlen und geben dann den zuvor zubereiteten Alkohol hinzu. So erhalten wir ein grünlich-gelbes Getränk, das typisch für Limoncello ist. Der Limoncello ist sehr kalt trinkbar und erfrischt an einem heißen Sommertag.
Wenn Sie möchten, können Sie die Zitronen durch Orangen ersetzen und erhalten eine Naranchelo.
Mein Name ist Florencia aus Rosario, Argentinien, und meine Empfehlung ist, die Zitronen mit dem Kartoffelschäler zu schälen. Nun, ich hoffe, dass es bei Ihnen und Ihrer Gesundheit klappt
Das Rezept mit dem Mengenverhältnis ist sehr gut, sodass man es je nach Menge, die zubereitet werden muss, abziehen kann. Lecker!!!!!