Vin specialister bruger ofte udtryk som "robust", "dristig" eller "elegant”, Når man beskriver aromaen eller smagen af en god vin. De tør endda beskrive teksturer og fornemmelser, som for mange er svære at forstå.
De, der ønsker at nyde oplevelsen af en god vin fuldt ud, bør vide det smag og lugt kan trænes. Derfra kan aromaer og smag klassificeres og identificeres med kriterier.
Sådan identificeres en god vin
Sommeliers rådgiver de "uerfarne" til Den første ting, når det kommer til at nyde en god vin, er netop det: at nyde.
Mange elever ønsker at bevæge sig hurtigt og prøve at afkode noget gåde hemmelighed og glem dette grundlæggende princip.
Alle aromaer og smag er subjektive. Hvad for enhver kan en kombination af visse elementer forårsage en ophobning af behagelige fornemmelser, for andre kan det blive til en ubehagelig oplevelse.
For at vide, om et produkt er godt, skal du prøve det. Og hvis både næsen og ganen ved noget, er det at identificere, hvad de kan lide, og hvad de ikke kan.
Det er også værd at huske på, For at identificere en god smag behøver du ikke være ekspert.
Temperaturen i god vin
Temperatur er en meget vigtig faktor for at kunne fange essensen af en god vin. Og derfra for virkelig at nyde det fuldt ud.
Parametrene varierer afhængigt af typen af drikke:
- Hvide og mousserende vine Det er dem, der skal indtages koldere: mellem 6 og 10 grader Celsius.
- Rosé-vin, mellem 8 og 12 grader.
- Røde, mellem 14 og 16 grader.
- Alderen eller alderen Det er dem, der skal indtages ved varmere temperaturer mellem 16 og 18 grader Celsius.
Mange adjektiver
Sammenligning er en meget nyttigt til at identificere smagsstoffer og bestemme kvalitet: mere eller mindre syre, mere eller mindre sød osv. Dette er faktorer, der kan hjælpe, når du navngiver attributter: fint, robust, elegant eller afslappet. Adjektiver kan også være negative: hul, svag, flad af smag ...
Billedkilder: Cubaneando con Mario / Amantel Catering