F1 special i Valencia: Paella og horchata

Vi har talt om restauranter, butikker ... nu skal vi tale om emner; paella og horchata, en gastronomi opsummeret med to ord. Jeg vil ikke insistere på eller tvinge nogen til at prøve begge dele, som Paula Vázquez normalt gør eller plejede at gøre med hver international berømmelsesgæst. «Prøv paella! Prøv paella!Hun skreg i det, hun formodede at kalde engelsk.

Jeg er ikke fan af nogen af ​​de to ting (eller af Paula Vázquez, selvfølgelig), men jeg er af kender hvert steds typiske gastronomi som jeg besøger, hvilket vil sige, at det er værd at spise en god ris og drikke en meget frisk horchata. Der er selvfølgelig mange risbutikker og horchaterias, men lad os ikke tro, at hele skoven er oregano.

De mest typiske og traditionelle risbutikker i byen, vil jeg sige, de er La Marcelina og La Pepica, begge placeret på Paseo de Neptuno på Arenas-stranden (på billedet) sammen med mange andre restauranter som La Rosa eller L'Estimat, også ganske typiske. Og det er, efterfulgt af emner, det bedste sted at spise en paella er stranden. De mest innovative kan henvende sig til steder som tapelia med sine varierede risretter, alle mere end acceptabelt.

Blandt alle disse typiske risretter foretrækker jeg La Marcelina, selvom i nogen af ​​dem kan du finde god ris. Men hej, baseret på det faktum, at den valencianske paella med kylling, kanin og grøntsager ikke gør mig særlig sjov, jeg kan godt lide La Marcelina for alt, hvad der ikke er den typiske paella, frem for alt vil jeg fremhæve Marcelina ris, der minder meget om arroz a banda. Også deres startere er slet ikke dårlige; chopitos, clóchinas, bonito med standard ... og mange flere. Og til sidst er det bedste Marcelina-orange for at fortsætte med typiske produkter.

Problemet med La Marcelina og de fleste restauranter i Las Arenas-området er, at de er enorme ... og de fylder op, som rodet grundlæggende forårsagede, fordi her i Valencia er folk meget høje, det er ret ubehageligti det mindste for mig. Derfor er det bedre at bruge terrassen. Og frem for alt bedre at booke, inden de går som en improvisation.

Når det er sagt den institutionelle, kommer nu hjemmegården. For mig, som jeg sagde tre linjer ovenfor, At spise med folk, der taler højt i baggrunden, generer mig megetDesuden kan jeg ikke lide den typiske valencianske dekoration for meget. Du ved, malerier der husker Sorolla og kaserner overalt. Med hvilket er mit forslag restauranten L'Eriço, også på Paseo de Neptuno.

I L'Eriço er møblerne og dekorationen generelt ret langt fra den dekoration, der er typisk for denne type restaurant. Snarere trækker det mere mod en lille minimalisme ... med virkelig behagelige stole, hvilket er meget værdsat. Derudover er størrelsen meget mindre end for eksempel La Marcelina, og hvis du tilføjer at bordene er meget mere spredte, atmosfæren i meget mere behagelig. Lækker kylling eller skaldyr paella og noget mere moderne forretter selvom uden at forsømme klassikerne, vil jeg f.eks. fremhæve "patatas bravas".

Når det er sagt det samme om paella, lad os gå videre til horchata. Hvis du spørger en valencianer, hvor man automatisk skal drikke en god horchata uden at lade dig færdiggøre, vil spørgsmålet fortælle dig alboraya. Paula Vázquez Jeg formoder, at hun ville sige “gå til Alboraya! Gå til Alboraya! » gør vrøvl. Pointen er, at Alboraya er ikke en kæmpe horchateríaDet er en simpel by nord for byen omkring 10 minutter i bil, der er fuld af horchaterias.

De mest berømte horchaterias i Alboraya vil jeg sige er Panach og Daniel. Ligesom Coca-Cola og Pepsi er de begge lige så elskede som de hades. Jeg har kun været hos Daniel, hovedsagelig fordi det er den første, du finder køre i bil, og det er lige efter at du kom ind i byen, specifikt i Horchata Avenue. Det er ikke en vittighed.

Det er enormt, og om sommeren sprænges det af mennesker. Selvom det ikke er det bedste, jeg har smagt, er horchata koldt og fuldender sin funktion, selvom det er mere end selve horchataen hvad der skiller sig ud ved Daniel er bagværk. I denne henseende må jeg tage hatten af, jeg har ikke været i nogen horchatería, der svarer til dette.

Nu, selvom det er relativt tæt, kan det måske ikke betale sig for meget at gå ud af byen for at drikke et glas horchata. Selvom det helt sikkert kompenserer mere end ufordøjeligt med noget snavset vand fra en gade, ja. Derfor foreslår jeg et alternativ til Daniel uden at forlade byen og derover med en meget bedre horchata.

Sigte; Honeycomb i Venedig, på Calle de la Reina 71, i Cabanyal-området nær de førnævnte restauranter. Det er ikke for stort, men horchata er det bedste, jeg nogensinde har haft uden tvivl. Bagværkstilbudet ligger ikke tæt på Daniels, men horchata er uendeligt bedre. Nå, deres håndværksfartoner er også bemærkelsesværdige. Deres håndværksis De er også mere end bemærkelsesværdige.