Mandler er en del af familien af nødder, nogle meget vigtige fødevarer i vores middelhavskost. Det er et frø, der kommer fra mandeltræet og frøene som sådan er opført som en af de sundeste spiselige produkter på planeten. Dette lille frø er lyst hvidt, langstrakt, blødt og sprødt til konsum.
Denne tørrede frugt har den egenart at være en del af alle dem med et stort energibidrag, og det er, at mandler er gavnlige med nogle meget gavnlige egenskaber såsom hjertebeskyttere, ansigtsforyngelse, reducerer kolesterol og mange flere egenskaber, som vi detaljerer senere.
De vigtigste næringsstoffer til mandler
Dernæst detaljerer vi en tabel over de ernæringsmæssige værdier, som 100 g af dette produkt indeholder:
- kalorier: 580 kcal. Selvom vi i dette lille afsnit detaljerer, hvad kun en mandel indeholder: 7 Kcal eller 29 Kj. At forbruge en håndfuld mandler ville svare til ca. 15 til 20 mandler, hvilket ville være ca. 150 kalorier.
- protein: 18,70 gram, hvilket svarer til næsten den samme mængde protein, der leveres af 100 g kød. Bortset fra de egenskaber proteiner giver, gør denne komponent den ansvarlig for følelsen af mæthed.
- Kulhydrater: 58 gram. Selvom deres bidrag er højt, bør det ikke glemmes, at de langsomt absorberes, hvilket vil give langsigtet energi uden at påvirke sukkerniveauet.
- fedt: 54 gram. Disse fedtsyrer er essentielle for kroppen, de er gode fedtstoffer, da de hjælper med at beskytte vores hjerte-kar-system.
- fiber: 13,50 gram
- Fodbold: 250 milligram. Allieret for at styrke knogler og led.
- iod: 2 milligram
- Vitamin E: 26,15 milligram
- Vitamin B9 eller folinsyre: 45 mikrogram.
- Vitamin A: 20 mikrogram.
- Vitamina C: 28 milligram
- Vitamin K: 3 mikrogram
- fosfor: 201 milligram
- jern: 4,10 milligram
- kalium: 835 milligram.
- magnesium: 270 milligram
- Zink: 6,80 milligram
- mangan: 1,83 milligram
Egenskaber og fordele ved mandler
Der er mange fordele, som mandler giver vores krop, det er en mad, der passer til alle typer veganske eller vegetariske kostvaner og Takket være dets kalorieindtag er det ideelt til folk, der dyrker sport eller børn med høj aktivitet. Blandt dens egenskaber kan vi finde:
Stor kilde til calcium
Denne tørrede frugt er så rig på calcium, at den kan være et godt alternativ til mejeriprodukter eller som et supplement til nogle diæter, der har brug for en større forsyning af denne komponent.
Stort bidrag af jern og fosfor
Der er 4 milligram, som hver 100 g mandler indeholder, og det er det en stor velgører til at forebygge og bekæmpe anæmi. Dit bidrag i fosfor gør det gavnligt til fodring af hjernen og dermed holde det klart og aktivt, det er en god ledsager til hukommelsestab og radikale humørsvingninger.
Det er en god immunforstærker
Indeholder antioxidanter, E-vitamin, mangan og zink en stor kilde til velstand for at styrke immunforsvaret, det hjælper også med at bekæmpe tilstande af træthed og træthed.
Forebygger hjerte-kar-sygdomme
Indeholder umættede fedtstoffer, især monoumættede fedtsyrer. Det har stor lighed med olivenolie og er det hjælper med at bekæmpe LDL-kolesterol som er skadeligt for vores krop og favoriserer det "gode" HDL-kolesterol, som hjælper med at forhindre hjerte-kar-ulykker, en stor velgører til hjertet.
Som test blev der forbrugt 42 g mandler om dagen i tre måneder, og det blev vist, at det reducerede niveauet af protein C i blodet. Dette protein, der er til stede og højt, producerer hjertesygdomme, så dets forbrug hjælper meget i denne type lidelse.
Derudover indeholder den flavonoider såsom quercetin, rutinosider og catechiner, som er ansvarlige for at bidrage til god funktion af vores kredsløbssystem.
Det holder os yngre
Dens indhold i selen og vitamin E de er gode allierede til at bekæmpe frie radikaler, hjælpe med at forhindre degenerative sygdomme. Det er en god allieret at holde vores hud meget yngre, og det er at forbruge ca. 60 g af disse mandler hver dag, du kan få øje på deres virkning, faldende ansigtsrynker med op til 10 procent.
Måder at tage mandler på
Dets sædvanlige forbrug laves normalt rå eller stegt i form af en snack, eller som tilbehør til andre fødevarer, såsom gryderetter eller salater. Det er almindeligt at se, hvordan de kan gøres smoothies til morgenmad, lav nougatsupper eller endda som tilbehør til vegetabilsk puré ... og især i desserter.
Denne mad bliver mere tålelig og kræver forbrugernes efterspørgsel takket være dets store bidrag fra proteiner og sunde fedtstofferbortset fra mange andre næringsstoffer, som vi har gennemgået. Dette gør det til en vigtig mad i en sund og afbalanceret kost.
For at give os en idé indeholder en håndfuld mandler omkring 3 g fiber, 6 g protein og 14 g fedt, hvilket svarer til 20% af RDA.