Mange er de mennesker, der spekulerer på hvad kød er ikke fedende og hvilket ja. Faktisk er kød ikke fedende som sådan. Det, der gør dig fed, er måden, du laver mad på, og med hvad du ledsager det. Alligevel er der mange læger, der gør det første, når de starter en kur, er at fjerne alle typer rødt kød.
Kød er ligesom fisk, frugt og grøntsager en vigtig ting proteinkilde til kroppen. Inden for kød finder vi forskellige typer, der giver en række forskellige proteiner og vitaminer samt er en vigtig kilde til jern for kroppen.
Antallet af kalorier, som kød giver til kroppen varierer om det er stegt, hvis det er grillet, steges det… Det første, vi bør vide om, hvilket kød, der giver et større eller mindre antal kalorier, er at kende alle typer kød.
typer kød
Kødtyperne er klassificeret i to store grupper:
- Rødt kød
- Hvidt kød
Rødt kød
Rødt kød kommer hovedsageligt fra pattedyr (og nogle typer fugle) og har en rødligt udseende før tilberedning og afhængig af tilberedningsgraden kan den delvist konserveres.
Faktisk peger kødet før punktet et højere antal proteiner og vitaminer end veltilberedt kød (husk at kødædende dyr ikke tilbereder kød).
Denne type kød, afhængig af hver person, sDe kan være mere eller mindre sunde, da de genererer urinsyre, på grund af de puriner, som denne type kød indeholder.
Hvis du lider af urinsyre, det første lægen anbefaler er at fjerne alle typer rødt kød fra din kost.
Hvidt kød
Hvidt kød kommer hovedsageligt fra to-benede dyr. Traditionelt har det altid været forbundet med en sundere form for kost da det ikke omfatter puriner, der omdannes til urinsyre.
Kroppen fordøjer og behandles lettere denne type kød, så de er mindre tunge. Kylling, kanin, kalkun er de mest almindelige typer hvidt kød.
Typer af fedtstoffer
Selvom der er forskellige typer fedtstoffer, kan vi gruppere dem i 2 store grupper: mættet e umættet. Fedtstoffer er næringsstoffer, som vores krop har brug for, selvom det altid har været relateret til en ubalanceret kost.
Forskellige typer fedt findes i mange af de fødevarer, vi spiser. Det de rigeste kostkilder til mættet fedt er kød og mejeriprodukter.
Selvom nogle fødevarer er sundere end andre, måden hvert kød tilberedes og serveres på kan påvirke dets bidrag til det daglige fedtindtag.
Mættede fedtstoffer
Mættet fedt findes hovedsageligt i dyr og afledte produkter såsom ost, mælk, yoghurt… Vi kan også finde denne type fedt i ikke-olivenolier, der generelt bruges til at lave industrielle kager.
Et højt indtag af mættet fedt kan få kolesterolet i vores krop til at stige i vejret og ende med at tilstoppe arterierne. Er mættet fedt dårligt? Nej, så længe det indtages med måde.
Umættede fedtstoffer
til lavere kolesteroltal, og dermed undgå de risici, det har for kroppen, skal vi kombinere forbruget med fødevarer, der indeholder umættet fedt.
Inden for umættede fedtstoffer kan vi finde to typer: monoumættede y flerumættet.
Enumættede fedtstoffer
El olivenolie, avocadoer, nødder er fødevarer, der hjælper os med at opretholde kolesterol.
Flerumættede fedtstoffer
solsikkeolie, og fisk og skaldyr De er vigtige produkter med flerumættede fedtstoffer, der også hjælper med at reducere kolesterolniveauet.
Sådan tilbereder du kød, så det ikke bliver fedt
Når du vælger tilberedningsmetode, husk stegning kræver tilsætning af fedt (olie, spæk, smør), mens hvis du bager det eller tilbereder det på grillen eller på grillen, tilsætter du ikke ekstra fedt.
Eventuelle krydderier du tilføjer til kød, før du spiser det, vil ændre dens næringsværdi, tilføje kulhydrater, fedt, salt, sukker til vores krop, generere et større antal kalorier.
Hvilken slags kød gør dig federe
Kokød
Hvis du vil undgå indtagelse af mættet fedt, bør oksekød (rødt kød) så vidt muligt undgås. Dog inde i koen alt det kød, der tilbyder os ikke har den samme mængde mættet fedt.
Når du går for at købe kød, spørg din slagter eller læs etiketten godt igennem da det vil give dig information om mængden af mættet fedt af næringsværdi.
De magre dele af koen, består af muskelfibre I høj grad indeholder de meget lidt fedt og giver en stor mængde protein.
Kalvekød
Den tredje er en af de typer rødt kød, der mindre mængde mættet fedt inkluderer. I stege og grillretter er det en fremragende proteinkilde for kroppen, den er nem at tilberede, og det er ikke nødvendigt at tilsætte nogen form for sauce.
svinekød
Svinekød er en vigtig kilde til magert kød og det er en glimrende mulighed, hvis du er træt af at spise hvidt kød. Ligesom når du køber oksekød, så spørg slagteren om de magreste dele af hegnet.
Undgå hegnsforarbejdede produkter da de har et højt indhold af mættet fedt, for ikke at nævne den store mængde salt og andre tilsætningsstoffer, der inkluderer mættet fedt.
Fårekød
Lam er også en rig kilde til magert protein samt adskillige vigtige vitaminer og mineraler. En af lammets hovedegenskaber er, at det capasser godt til en række smagsvarianter interessant som mynte, citrus, tilsætningsstoffer, der puster mængden af mættet fedt, som denne type kød indeholder.
Fuglekød
Fjerkrækød, hvidt kød, er en kilde til mættet fedt for kroppen, men i mindre grad end rødt kød, derfor er det den type kød, der anbefales mest af læger, når det kommer til slankekure.
La KaninkødPå trods af at den ikke er en fugl, er den også indenfor gruppen af hvidt kød, så hvis du bliver træt af at spise kylling og kalkun, kan du give dette lækre kød en chance.
hvis du bliver træt af spise køddu kan prøv andre interessante alternativer såsom fisk.