Det har været i vores gastronomiske tilbud i nogen tid, men Peruvianske køkken Det bliver mere og mere populært blandt de mest krævende ganer. Mere specifikt Ceviche, som består af en parring af fisk eller kød med forskellige citrusfrugter. Det er en af stjernerne i sidste år, og for at nyde denne fusion af smag gå ikke glip af noget af det bedste restauranter til at smage Ceviche i Madrid.
Astrid & Gaston
Astrid & Gaston er den første Peruvian haute cuisine restaurant i Madrid. Dens moderne og hyggelige atmosfære gør den perfekt til både en intim middag og en middag med venner, og fusionen af smag i køkkenet vil glæde enhver gane.
En af dens største specialiteter er tredobbelt ceviche, der indeholder laks, rød tun og rejer.
Adresse: Paseo de la Castellana, 13
Telefon: 91 702 62 62
Panamerikaneren
En rute med cevecherías ville ikke være komplet uden Panamerikaneren, hvor sammensmeltningen af smag mellem amerikansk, japansk og spansk køkken vil revolutionere dine smagsløg. I et simpelt, omsorgsfuldt og indbydende miljø kan du nyde en række ceviches præsenteret i en kegle ledsaget af tiger, jaguar eller pantermælk.
Adresse: C / Hortaleza, 72
Telefon: 91 524 13 97
fyrfadslys
Venezuelansk køkken fusionerer med caribisk og peruansk køkken i fyrfadslys. Den koloniale atmosfære og fuld af farve i denne Madrid cevichería gør det til et hyggeligt og designert sted at nyde en lækker ceviche.
Ud over de typiske ceviches har de en sort, coconut ceviche, som er blevet en af deres stjerneretter over tid.
Adresse: C / Barquillo, 30
Telefon: 91 523 85 53
Tanta
Så meget betragtes som den billige version af Astrid & Gastón, hvor du kan nyde nogle af de mest udsøgte ceviches i Madrid, men med meget mere rimelige priser. Det forekommer mig det perfekte sted at prøve ceviche for første gang og begynde at komme ind i det peruanske køkken.
Deres særlige er krydret tiger ceviche, men for alle dem, der ikke kan lide krydret, vil de være i stand til at nyde klassiske ceviches for enhver smag.
Adresse: Plaza del Perú 1 (hjørne. Alfonso XIII)
Telefon: 91 350 26 26
Nikkei 225
Hvis du vil have en elegant, unik atmosfære fyldt med design og opdage en fusion af smag, der vil overraske dig, kan du ikke gå glip af det. Nikkei 225. Denne cevichería er blevet et benchmark for fusionen af japansk og peruansk køkken, forestil dig de spektakulære smagsoplevelser, du kan finde.
Adresse: Paseo de la Castellana, 15
Telefon: 91 319 03 90
Tampo
At nyde peruansk gastronomi, selv før den når ganen, Tampo Det er den rigtige cevichería. Innovation og kreativitet går hånd i hånd for at flette de klassiske smagsvarianter af det peruanske køkken med det moderne køkken.
Ud over den klassiske ceviche finder du i Tampu også en omfattende cocktailmenu og lækker morgenmad.
Adresse: C / Suero de Quiñones, 3
Telefon: 91 564 19 13