5 restauranter i Madrid, som du ikke kan gå glip af

I dag har vi en meget specielt udvalg med henblik på god spisning, og er det for alle dem, der har svært ved at vælge en restaurant i Madrid til en særlig middag, i dag har vi vores top 5 restauranter, som du ikke kan gå glip af i Madrid. Mellem dem er de meget forskellige, men de har alle noget til fælles, som glædeligt vil overraske dig. Du kan ikke gå glip af dem!

Tretten

Beliggende i nummer 13 af Madrids San Bernardino-gade, The Treze restaurant Det er en restaurant, der ikke skuffer. Det handler om en lille og velplejet restaurant perfekt til at slappe af i godt selskab og at søge lidt privatliv. Der er kun plads til ca. 24 personer Og det er opdelt i to etager. den øverste med cirka 12-15 personer og den nederste med en spisestue til 12 personer mere. Fra det første øjeblik du ankommer, føler du dig mest speciel, når Saúl, dens unge grundlægger og kok, kommer ud for at introducere sig selv og tilbyde dig de bedste retter på menuen.. I dette tilfælde, og hvordan kunne det være ellers, lod jeg mig bære, der er intet bedre end altid at følge kokens anbefalinger.

Min erfaring var en opmærksomhed på 10 og inden for de anbefalinger, som Saúl gav mig, var jeg i stand til at prøve Wagyu oksekød rykkende med olivenolie og foine terrine på appelsinbrød til at begynde med fortsatte jeg med en god Brændt dådyr med kastanjer og svampe, (Jeg er nødt til at fortælle dig, at hans specialitet er jagt), og jeg sluttede med en blomstring, hans specielle dessert «Memories of barndom», en dessert der minder dig om 80'erne, sukkerspind og slik, som var fantastisk god.

Spise koster dig normalt et par 35-40 € per person. Det er bedre, hvis du kommer forbi book på følgende telefonnummer: 915 410 717 eller 628 55 30 90. De åbner hver dag undtagen Mandag og søndag aften som er lukket.

LaKasa

Cesar Martín er ansvarlig for dette mødested for at nyde gastronomi 2.0. Med lidt mere end et års levetid, restauranten Lakasa Det er blevet en af ​​mine yndlingsrestauranter at spise i Madrid. Det er på højden af ​​en verden af ​​sociale netværk, og sådan ses det fra det øjeblik du går ind i restauranten. Det her placeret på nummer 26 Raimundo Fernández Villaverde gade, og blandt dens retter kan du ikke gå glip af husets stjerne. Deres idézabal ostekager.

Det mest tilrådelige er, at du bestiller, og at du først og fremmest går villig til at leve en ægte gastronomisk oplevelse. Cesar kommer altid ud for at hilse på dig og tak, se ikke på brevet. Lad dig blive båret af deres anbefalinger, det fejler aldrig! Det vil overraske dig med retter som fritters på billedet, calçots croquettes, sweetbreads, dets specielle champignonretter, tun-tartaren, det gode kød, og det giver altid plads til dessert, fordi du ikke kan forlade LaKasa uden at prøve deres Lakasito. En kæmpe lakasito fyldt med chokolademus.

Utvivlsomt en stærkt anbefalet mulighed for at tilbringe en behagelig aften i godt selskab med en spektakulær service. Både Cesar og hans alter-ego Marina hjælper dig med alt hvad du behøver, så du ikke mangler noget i Lakasa. Du kan booke ved at ringe til deres kontaktnumre: 91 533 87 15 og 626 933. Pris pr. Person, omkring 40 euro.

Asgaya

Det er en ny luksuriøs asturisk restaurant, der ligger i hjertet af Plaza de Cuzcopå Doctor Fleming Street, nummer 52. Asgaya, er kendetegnet ved at bruge produkter af høj kvalitet i alle dens retter, der overrasker dig både for deres aroma og for deres smag.

Restauranten er meget varm, designet i forskellige typer træ på gulve, vægge og lofter. Dens køkken er kendetegnet ved at være traditionel, men med et avantgardistisk punkt, hvor du kan sætte pris på nye smag.

Så snart du ankommer, når du kigger på dit brev, det bedste er, at du lader dig rådgive af din sommelier, som på baggrund af din smag forbereder den perfekte menu til dig. Blandt forretterne kan du ikke gå glip af den iberiske skinke, de udbenede sardiner røget med vilde urter på et brød, den cremede edderkoppekrabbe lasagne med grøntsager, der er fantastisk god, de knuste æg med cabrales med porrer.

Gør plads i sekunder med en god fiskeskål. Min favorit er tunlændene med naturlig tomatsauce og den iberiske sauté sammen med kulmule i sine to versioner. På den ene side cider med muslinger eller romersk stil ledsaget af txipis-ringe.

Og glem ikke at prøve deres desserter. Den mest anbefalede su æble tatin at du skal bede om det, så snart du begynder at spise, fordi det kræver cirka 25 minutters forberedelse eller frixuelos fyldt med is af hasselnød.

For at reservere skal du ringe til følgende numre: 91 353 05 87 eller 648 897 842. Phårdt per person omkring 40 euro.

Sagardi

Hvis du leder efter en baskisk restaurant i Madrid, kan du ikke gå glip af restauranten Sagardi. En gastronomisk oplevelse med et fundament og specialiseret i traditionel baskisk gastronomi. I den kan du finde alle slags retter tilberedt med en masse tradition. Men jeg vil især nævne deres specielle gastronomiske dage for oksen. Dette er det 9. år, de gør dem, og hvert år overgås de.

Fra 1. til 17. november i alle Sagardi-restauranter i Madrid, Barcelona og Valencia, de vil blive serveret Txuletoner af oksekød i en spektakulær kvalitet, fra to galiciske prøver, hvis smag minder om den, der tidligere blev serveret i de baskiske bjerggriller.

sagardi_buey

Jeg var i stand til at prøve denne oplevelse fra første hånd med en mest slående menu. Det startede med en stegt "txistorra" fra Orio, fortsatte med nogle "potxas" bønner fra Tolosa med deres garnering og fortsatte med kongen og den virkelige hovedperson: Den galiciske okse "Txuletón" ledsaget af nogle friske piquillo peberbrændte i mælk og skrællet i hånden. Alt dette skylles af en rødvin Uco Acero fra Mendoza, Argentina.

I Madrid er de på c / Jovellanos, nummer 3, og du kan foretage en reservation ved at ringe til 91 531 25 64.

Dassabassa

Placeret i gamle kulbunkere fra det XNUMX. århundrede, fuldt ud hjertet af Madrid, på Calle de Villalar nummer 7, er Darío Barrio ansvarlig for Dassabassa. En restaurant, der er meget moderigtig i hovedstaden. Darío viser en meget simpelt brev, hvor den kombinerer avantgarde og klassisk luft på samme tid, som er sammensat af fem forretter, fire fisk, fire kød og fire desserter. Hvis du vil have flere muligheder, har du også to: Dassa og bassa på henholdsvis 65 og 80 euro.

Inden for deres specialiteter vi finder den diende svinekonfit med appelsin og oksehale i rødvin og chokolade med stuvede kikærter, en hel smagsoplevelse sammen med æggene i blomst med svampe og kartoffelskum, trøfler og slush apple med muscovado gelé og yoghurt sorbet til dessert .

Hvis du foretrækker det "Tapas" I Dassabassa kan du også gøre det, da det øverst i restauranten har en Dassa barr hvor du kan smage små prøver af deres opskrifter ledsaget af et godt glas vin.

Du kan booke i telefon 91 576 73 97, og prisen pr. person er ca. 50 euro.


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.