Speciální F1 ve Valencii: Paella a horchata

Mluvili jsme o restauracích, obchodech ... nyní musíme mluvit o témat; paella a horchata, gastronomie shrnutá do dvou slov. Nebudu nikoho naléhat ani nutit, aby vyzkoušel obojí, jak to obvykle dělá nebo bývala Paula Vázquezová s každým mezinárodním hostem slávy. «Vyzkoušejte paella! Vyzkoušejte paella!Křičela tím, o čem se domnívala, že říká anglicky.

Nejsem fanouškem žádné z těchto dvou věcí (nebo samozřejmě Pauly Vázquezové), ale jsem znát typickou gastronomii každého místa kterou navštěvuji, což by říkalo, že stojí za to jíst dobrou rýži a vypít velmi čerstvou horchatu. Existuje samozřejmě mnoho rýže a horchaterias, ale nemyslíme si, že celá hora je oregano.

Nejtypičtější a nejtradičnější obchody s rýží ve městě, řekl bych, jsou La Marcelina a La Pepica, oba se nacházejí na Paseo de Neptuno na pláži Arenas (na fotografii) spolu s mnoha dalšími restauracemi, jako je La Rosa nebo L'Estimat, také docela typické. A je to tak, že při sledování témat je nejlepším místem k jídlu paella pláž. Nejinovativnější se mohou obrátit na místa jako Tapélie s rozmanitými rýžovými pokrmy, všechny více než přijatelné.

Ze všech těchto typických pokrmů z rýže dávám přednost La Marcelině, i když v každém z nich najdete dobrou rýži. Ale hej, vzhledem k tomu, že valencijská paella s kuřecím masem, králíkem a zeleninou mě nijak zvlášť neusmívá, mám La Lacelinu ráda pro všechno, co není typickou paellou, především bych zdůraznil Marcelina rýže, což je velmi podobné arroz a banda. Jejich startéry také nejsou vůbec špatné; chopitos, clóchinas, bonito se standardem ... a mnoho dalších. A na závěr, nejlepší je oranžová Marcelina, pokračovat s typickými výrobky.

Problém s La Marcelina a většinou restaurací v oblasti Arenas je, že jsou obrovské ... a plní se, což je příčinou nepořádku, který je v zásadě způsoben, protože tady ve Valencii jsou lidé velmi hlasití, je to docela nepříjemné, alespoň pro mě. Proto je lepší uchýlit se na terasu. A především je lepší rezervovat si před improvizací.

Když jsme řekli institucionální, nyní přichází domácí. Pro mě, jak jsem řekl tři řádky výše, Jíst s lidmi, kteří hlasitě mluví v pozadí, mě hodně trápíKromě toho se mi příliš nelíbí typická valencijská výzdoba. Víte, obrazy, které připomínají Sorollu a kasárna všude. S čím je můj návrh restaurace L'Eriço, také na Paseo de Neptuno.

V L'Eriço je nábytek a dekorace obecně daleko od dekorace typické pro tento typ restaurace. Spíše to směřuje spíše k mírnému minimalismu ... s opravdu pohodlnými židlemi, což je docela oceněno. Kromě toho je jeho velikost mnohem menší než například v La Marcelina, a pokud k tomu přidáte, že stoly jsou mnohem rozptýlenější, atmosféra je mnohem příjemnější. Lahodné kuřecí nebo mořské plody paella a trochu modernější předkrmy i když bych neopomněl klasiku, vyzdvihl bych například „patatas bravas“.

Když už jsme o paelle řekli totéž, pojďme k horchatě. Pokud se zeptáte kteréhokoli Valencijce, kde se má automaticky vypít dobrá horchata a nenechá vás dojít, otázka vám řekne Alboraya. Paula Vázquez Předpokládám, že řekne „jdi do Alboraya! Přejít na Alboraya! » dělat rozruch. Jde o to Alboraya není obří horchateríaJe to jednoduché město na sever od města asi 10 minut autem, které je plné horchaterias.

Řekl bych, že nejslavnější horchaterie v Alborayi jsou Panach a Daniel. Stejně jako Coca-Cola a Pepsi jsou oba stejně milovaní i nenáviděni. Byl jsem u Daniela jen proto, že je to první, které najdete v řízení auta, a to hned po vstupu do města, konkrétně v Horchata Avenue. To není vtip.

Je obrovský a v létě praskne s lidmi. Horchata, i když to není to nejlepší, co jsem ochutnal, je studená a plní svou funkci, i když víc než samotná horchata to, co na Danielovi vyniká, je pečivo. V tomto ohledu musím sundat klobouk, nebyl jsem v žádném horchatería, který by se tomu rovnal.

Nyní, i když je to relativně blízko, jít ven z města vypít sklenku horchaty se nemusí příliš vyplatit. I když jistě to více než nestravitelné kompenzuje jakoukoli špinavou vodou ze stánku na ulici, ano. Proto navrhuji alternativu k Danielovi, aniž bych opustil město, a navíc s mnohem lepší horchatou.

Cíl; Benátský plástev, na Calle de la Reina 71, v oblasti Cabanyal, poblíž výše zmíněných restaurací. Není příliš velká, ale horchata je bezpochyby nejlepší, jakou jsem kdy měl. Nabídka pečiva není blízká Danielově, ale horchata je nekonečně lepší. Jejich řemeslné fartony jsou také pozoruhodné. Jejich řemeslná zmrzlina Jsou také více než pozoruhodné.