Jedan od najčešće korištenih izraza u današnjoj prehrani je paleo dijeta. Ali od čega se sastoji? Svi znaju da je pravilna prehrana neophodna za zdravo tijelo i zdrav život. U tom smislu, lpaleodijeta ispunjava sve zahtjeve za dobro zdravlje.
Tempo života danas često otežava pronalaženje vremena za kuhanje kod kuće. Uobičajeno je da ljudi koriste gotove kuhinjske proizvode, koji su ukusni, ali za koje je postupak proizvodnje nepoznat. U drugim slučajevima brze pripreme kao što su sendviči su rješenje kada se kući vratite nakon zamornog radnog dana.
Dugoročno, počeće se pokazivati posljedice Paleo dijete. Najčešći su prekomjerna težina, hipertenzija i želučani i probavni problemi. Učinkovitije od razmišljanja o tretmanima, preporučuju se prevencija i uravnotežena prehrana.
Paleo dijeta je povijesno zdrava opcija
Iako se izraz "paleodieta" koristi u relativno novoj upotrebi, koncept je star koliko i sam čovjek. Zasnovan je na principu da su ljudi evoluirali hiljadama godina kao lovac i sakupljač.
Sakupljanje voća, žitarica i lišća, kao i lov na životinje u njihovom okruženju, predstavljali su im izvore hrane. Ljudski probavni sistem se prirodno prilagodio ovoj prehrani.
Šta se dogodilo sa ljudskom hranom?
Sa napretkom i tehnologijom stigla je i nova prerada hrane. Jelo se počelo smatrati užitkom, a ne samo potrebom. Pojavili su se konzervansi, bojila i svi oni dodaci koji su doveli do pojave takozvane "ultra prerađene hrane".
Postepeno su se u pripremi hrane nametali ukus, boja i umjetnost. Ljudi su se počeli navikavati na uživanje i uživanje u onome što jedu, čak i ako to nije bilo toliko zdravo. Istovremeno su se pojavile bolesti povezane s probavnim sistemom.
Šta je Paleo dijeta?
Paleo dijeta ili "Paleo dijeta", kao što je takođe poznato, je jesti kao što je to je bio čovjek iz paleolita. To je dijeta zasnovana na mesu, ribi, vlaknima, voću i povrću.
- Istaknuta karakteristika je da se hrana konzumira neprerađena, prirodna. To ne podrazumijeva konzumiranje sirovih, oni koriste jednostavne postupke kuhanja: peku ih, kuhaju, kuhaju na pari. Ostale namirnice, poput brašna, jaja i mliječnih proizvoda, bile bi isključene iz ove vrste hrane.
- Još jedna značajna karakteristika Paleo dijete je to što su dozvoljena samo pića voda i prirodni sokovi. Vina, piva i općenito sva fermentirana i destilirana ne integriraju skupinu dopuštenih namirnica.
Šta i kada?
Dva važna pitanja prilikom usvajanja Paleo dijete su tačno šta i kada. Priroda je uglavnom sezonska jedu se standardni i sezonski proizvodi. Ukratko, to je kuhinja proizvoda.
Sve to podrazumijeva da će se svako povrće i svako voće konzumirati u sezoni u kojoj je prirodno proizvedeno.. U ovoj prehrani nisu dozvoljeni usjevi ili stočarstvo pod posebno kontroliranim uvjetima.
Hrana genetski modifikovana, GMO, životinje kojima se ubrizgavaju hormoni, hemijska gnojiva na kopnu - sve se to smatra nezdravom. Pristalice ove dijete općenito ne prihvaćaju proizvode koji vode porijeklo.
Preporučena hrana i druge koje treba izbjegavati
Hrana koja se može integrirati u paleo prehranu je mnogostruka i raznolika, ali postoje i druge koje bismo trebali izbjegavati. Dalje ćemo razlikovati:
Paleo dijeta predlaže da se konzumira:
- Voce i povrce.
- Meso životinja koje su imale prirodnu prehranu.
- Morski plodovi i riba.
- Prirodno sušeno voće.
- Sirovo sjeme.
- Zdrave masti.
- Začini i začini.
Izbjegavajte:
- Mliječni proizvodi
- Žitarice
- Prerađena hrana
- Šećeri
- Povrće
- Škrob
- alkohol
Zašto usvojiti Paleo dijetu?
- Nema sumnje da se dijeta poput paleo pruža sve hranjive sastojke koji su potrebni tijelu. Istovremeno uklanja štetne materije.
- Održava uravnoteženi nivo energije tokom dana, bez onih padova koji toliko utječu.
- Takođe, nivo šećera u krvi će biti stabilan. To omogućava šećerima da dođu do mišića i da se lako sagorijevaju. Stoga ne akumulirate masnoću i ne debljate se.
- Upala i neugodni osjećaji u želucu i crijevima nestaju. Crijevni tranzit je normaliziran.
- Imunološki i probavni sistem rade ispravno. Paleo dijetom izbjegavaju se alergije i autoimune bolesti.
- Postignuti su adekvatni nivoi serotonina i melatonina, neurotransmitera koji djeluju u snu. Stoga, noćni odmor je zaista miran i utješan.
- Ne sadrži gluten, pa je pogodan za celijakiju i ne podnosi ovu supstancu.
- Pomaže u povećanju dobrog holesterola i smanjenju lošeg.
- To je dijeta bogata aminokiselinama, stoga pomaže oporavku nakon treninga. Sportisti ga često usvajaju.
Ukratko, Paleo dijeta pomaže vam da ostanete zdravi, vitki, snažni i vitalni.
Neki nedostaci Paleo dijete
- Današnji način života može biti malo težak za održavanje uravnotežene prehrane. I ovo je važno, jer U paleodijeti morate konzumirati sve proizvode s popisa.
- Nedostatak vremena znači da se meso ponekad zlostavlja, na primjer. Jednostavno za pripremu, sa velikim energetskim doprinosom, meso je zdravo u kombinaciji s ostalim hranjivim sastojcima.
- Ovako jesti vjerojatno će biti malo skuplje. Sve ovisi o mjestu usporedbe. U nekim slučajevima izbor svježe hrane može zahtijevati veći budžet od proizvoda supermarketa. Ali nije skuplje od bilo kojeg jela iz dobrog restorana.
- Potrebno je vrijeme za planiranje prehrane. Preporučljivo je planirati tjednu prehranu prema ukusu i ritmu svake osobe. Na taj način neće biti potrebno razmišljati o tome šta jesti svaki dan. Postoje ustanove posebno posvećene personaliziranim dijetama koje proizvode ova jela.
Paleo dijeta za sportiste
Istraživanja pokazuju da sportisti koji prihvataju paleo dijetu uživaju u većoj probavnoj dobrobiti. Međutim, u slučaju treninga visokog intenziteta, smanjenje ugljenih hidrata može dovesti do loših performansi. Savjet je prilagoditi kalorijski omjer potrebama svakog pojedinca.
Uvijek je moguće napraviti prilagodbe koje odgovaraju zahtjevima svakog organizma.