غالبًا ما يستخدم المتخصصون في النبيذ مصطلحات مثل "قوي" أو "جريء" أو "أنيق”عند وصف رائحة أو طعم النبيذ الجيد. حتى أنهم يجرؤون على وصف القوام والأحاسيس التي يصعب على الكثيرين فهمها.
أولئك الذين يرغبون في الاستمتاع الكامل بتجربة النبيذ الجيد يجب أن يعرفوا ذلك يمكن تدريب الذوق والرائحة. من هناك ، يمكن تصنيف الروائح والنكهات وتحديدها بالمعايير.
كيفية التعرف على النبيذ الجيد
السقاة ينصح "عديمي الخبرة" ل أول شيء عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بنبيذ جيد هو بالتحديد: الاستمتاع بنفسك.
يرغب العديد من المتعلمين في التحرك بسرعة ، محاولين ذلك فك بعض اللغز سر وننسى هذا المبدأ الأساسي.
جميع الروائح والنكهات ذاتية. ما بالنسبة لأي شخص يمكن أن يتسبب مزيج من عناصر معينة في تراكم الأحاسيس الممتعة ، بالنسبة للآخرين يمكن أن يتحول إلى تجربة غير سارة.
لمعرفة ما إذا كان المنتج جيدًا ، عليك تجربته. وإذا كان كل من الأنف والحنك يعرفان شيئًا ما ، فهو تحديد ما يحلو لهما وما لا يعجبهما.
ومن الجدير أيضًا أن نتذكر أن ، لتحديد النكهة الجيدة ، ليس عليك أن تكون خبيرًا.
درجة الحرارة في النبيذ الجيد
تعتبر درجة الحرارة عاملاً مهمًا للغاية لتكون قادرًا على التقاط كل جوهر النبيذ الجيد. ومن هناك يمكنك الاستمتاع به حقًا.
تختلف المعلمات حسب نوع المشروب:
- نبيذ أبيض وفوار هم الذين يجب أن يستهلكوا أكثر برودة: بين 6 و 10 درجات مئوية.
- نبيذ روزي، بين 8 و 12 درجة.
- ريدز ، بين 14 و 16 درجة.
- كبار السن أو كبار السن هي تلك التي يجب تناولها في درجات حرارة أكثر دفئًا ، بين 16 و 18 درجة مئوية.
العديد من الصفات
المقارنة جدا مفيد في تحديد النكهات وتحديد الجودة: حموضة أكثر أو أقل ، حلوة أكثر أو أقل ، إلخ. هذه هي العوامل التي يمكن أن تساعد عند تسمية السمات: جيدة أو قوية أو أنيقة أو غير رسمية. يمكن أن تكون الصفات سلبية أيضًا: أجوف ، ضعيف ، بدون نكهة ...
مصادر الصورة: Cubaneando con Mario / أمانتل للتموين