ارتبطت الأطعمة المصنعة بالعديد من الأمراض ، خاصة ما يسمى بالأطعمة فائقة المعالجة. وبالتالي إذا كان معظم ما تأكله مغلفًا ، يجب إجراء بعض التغييرات لحماية صحتك.
دعونا نرى ما هي هذه الأطعمة التي يتحدث عنها الجميع في الآونة الأخيرة ولماذا من الضار تناولها بكثرة.
لماذا تعتبر الأطعمة المصنعة ضارة؟
على عكس الأطعمة الطازجة والأطعمة المصنعة تخضع لتحولات تعمل على تحسين نكهتها وفترة صلاحيتها. لهذا الغرض ، يتم استخدام الملح والسكر والدهون والمكونات الاصطناعية التي تتميز بصعوبة نطق الأسماء.
بسبب ذلك ، يمكن لبعض الأطعمة المصنعة مضاعفة الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم أو السكر أو الدهون. بدلاً من ذلك ، غالبًا ما يكونون فقراء في المواد الأساسية ، مثل الألياف. بالنظر إلى أنها ، بالإضافة إلى كونها ضارة ، فهي ليست سعرات حرارية مغذية للغاية أو "فارغة" مباشرة ، فليس من المستغرب أن ينصح خبراء الصحة بتجنب استهلاكها ، أو على الأقل الحد منه قدر الإمكان. من بين أمور أخرى ، الأطعمة المصنعة لها الفضل في زيادة السمنة.
كلما كان تحضيره أسرع وأسهل ، كلما كان الطعام أكثر معالجة ، وبالتالي ، كلما كان استهلاكه أكثر ضررًا بالصحة. وهو ما يعرف بالأطعمة فائقة المعالجة ، الأطعمة التي تغريك بمذاقها الذي لا يقاوم ، وقبل كل شيء ، لأنها جاهزة للأكل على الفور أو من الضروري تسخينها في الميكروويف فقط. تنتمي المقبلات واللحوم المصنعة والمعجنات الصناعية إلى هذه المجموعة.
يعد التعرف على الأطعمة المصنعة أمرًا بسيطًا (عادةً ما يتم تعبئتها) ، ولكن لم يعد التخلص منها من النظام الغذائي أمرًا سهلاً بعد الآن. استراتيجية جيدة ابحث في الملصقات عن أقل كميات من الدهون أو الملح أو السكر من أجل التمكن من اختيار الخيار "الأكثر صحة". في كثير من الحالات ، من المستغرب مدى الاختلاف الذي يمكن أن يكون بين منتجين متشابهين.
تعرف على الأطعمة المصنعة
إذا كنت ترغب في تقليل الأطعمة المصنعة ، فإن ما يلي يعد بداية رائعة. من المحتمل أنك تستهلك واحدًا أو أكثر منهم كل يوم.
منتجات الإفطار
هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة الموجهة لوجبة الإفطار ، بما في ذلك الحبوب والبسكويت وشرائح الخبز والسمن.
تحتوي بعض أنواع المارجرين على دهون متحولة، والتي تعتبر غير صحية أكثر من الدهون المشبعة. تزيد هذه الأنواع من الدهون من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يكون لديهم أيضًا نوع من الارتباط بالسرطان.
إذا كنت تبحث بدائل صحية لفطورك، ضع في اعتبارك دقيق الشوفان (رائع لـ احصل على الطاقة في الصباح) ، والتوت ، والمكسرات ، وخبز الحبوب الكاملة ، والفواكه بجميع أنواعها ، بما في ذلك الأفوكادو الصحي.
اللحوم المصنعة
بشكل عام ، راقب استهلاك أي لحوم تمت معالجتها بطريقة ما. لا ينصح بإساءة استخدام النقانق أو اللحوم الباردة أو لحم الخنزير المقدد.
لحم الخنزير المقدد غني بالصوديوم والدهون المشبعة والمواد الحافظة. وبالتالي ، فإن تناول لحم الخنزير المقدد المدخن بشكل مفرط يمكن أن يسبب الصداع وزيادة الوزن إلى ارتفاع ضغط الدم والسرطان.
وجبات الميكروويف
لقد أدى تحضيرها فائق السرعة والسهل إلى زيادة شعبية المعكرونة سريعة التحضير وأطعمة الميكروويف الأخرى. ومع ذلك ، فإن عيوب هذه المنتجات تفوق المزايا. إنها مليئة بالملح ، مما يرفع ضغط الدم ، ومساهمتها الغذائية منخفضة للغاية.
يُنصح أيضًا بتجنب الفشار في الميكروويف. إذا كنت من أولئك الذين لا يستمتعون بفيلم ما إذا لم يكن مصحوبًا بوعاء من الفشار ، ففكر في حبات الفشار. إنها تتطلب مزيدًا من العمل ، حيث يتعين عليك طهيها بنفسك ، لكن الجهد يستحق ذلك ، لأن النتيجة صحية أكثر.
كاتشب
الكاتشب هو صلصة طماطم ، والطماطم هي طعام لا يمكن أن يكون غائبًا في أي نظام غذائي يعتبر صحيًا. المشكلة هي تضاف كميات كبيرة من السكر والملح. تناوله باعتدال (بشكل استثنائي وبكميات صغيرة) أو الأفضل من ذلك ، قم بإعداد الكاتشب الصحي الخاص بك من أجل البرغر والبطاطا المقلية.
بالابرا النهائي
على ما يبدو سيكون كافيا تأكد من أن الأطعمة المصنعة لا تشكل أكثر من 20 في المائة من نظامك الغذائي. بمعنى آخر ، يجب أن يكون 80٪ مما تأكله يوميًا طازجًا. إذا حصلت عليه ، فسيكون هذا تقدمًا كبيرًا بالفعل ، حيث يُقدر أن الشيء المعتاد هو استهلاك طازج ومعالجته عمليًا في أجزاء متساوية.
وأخيرا، ليست كل الأطعمة المصنعة ضارة. مثال على ذلك الحليب الحيواني والنباتي. العلاج مفيد في كلتا الحالتين. تُضاف الفيتامينات والمعادن إلى حليب الصويا أو الشوفان حتى يتمكن الأشخاص الذين لا يريدون أو لا يستطيعون شرب حليب البقر من الاستمتاع بخصائصه أيضًا.
الفواكه المعلبة والخضروات والبقوليات والأسماك توجد أيضًا في الجانب "الجيد" من الأطعمة المصنعة.. في الواقع ، توفر بعض الخضروات المجمدة فيتامينات أكثر من الطازجة.