F1 خاص في فالنسيا: Paella و horchata

لقد تحدثنا عن المطاعم والمحلات التجارية ... الآن علينا التحدث عنها المواضيع; الباييلا والهورتشاتا، فن الطهو ملخص في كلمتين. لن أصر على أو أجبر أي شخص على تجربة كليهما ، كما تفعل عادة باولا فاسكيز أو اعتادت أن تفعل مع كل ضيف دولي من مشاهير. «جرب الباييلا! جرب الباييلا!صرخت فيما افترضت أن تسميه بالإنجليزية.

لست من المعجبين بأي من الأمرين (أو باولا فازكيز بالطبع) ، لكني معجب بـ تعرف على فن الطهو النموذجي لكل مكان الذي أزوره ، والذي سيقول إن الأمر يستحق تناول أرز جيد وشرب هورتشاتا طازجة جدًا. هناك العديد من محلات بيع الأرز والهورتشتيريا ، بالطبع ، لكن دعونا لا نفكر في أن الغابة بأكملها عبارة عن توابل.

أكثر متاجر الأرز التقليدية والتقليدية في المدينة هي لا مارسيلينا ولا بيبيكا، كلاهما يقع على Paseo de Neptuno على شاطئ Arenas (في الصورة) إلى جانب العديد من المطاعم الأخرى مثل La Rosa أو L'Estimat ، وهي أيضًا نموذجية تمامًا. وهذا هو ، إذا أردنا متابعة الموضوعات ، فإن أفضل مكان لتناول الباييلا هو الشاطئ. الأكثر ابتكارا يمكن أن تتحول إلى أماكن مثل تابيليا بأطباق الأرز المتنوعة ، كلها أكثر من مقبولة.

من بين كل أطباق الأرز النموذجية هذه ، أفضل مطعم La Marcelina ، على الرغم من أنه يمكنك العثور على أرز جيد في أي منها. لكن مهلا ، استنادًا إلى حقيقة أن الباييلا الفالنسية مع الدجاج والأرانب والخضروات لا تجعلني مضحكًا بشكل خاص ، فأنا أحب La Marcelina لكل شيء ليس الباييلا النموذجية ، وقبل كل شيء أود أن أبرز أرز مارسيلينا، وهو مشابه جدًا لـ arroz a banda. أيضا ، مقبلاتهم ليست سيئة على الإطلاق ؛ chopitos و clóchinas و bonito بالمعيار ... وغيرها الكثير. وللنهاية ، الأفضل هو برتقال مارسيلينا ، لمواصلة المنتجات النموذجية.

مشكلة La Marcelina ومعظم المطاعم في منطقة Las Arenas هي أنها ضخمة ... وتمتلئ ، مما تسبب في الفوضى أساسًا لأن الناس هنا في فالنسيا بصوت عالٍ جدًا ، إنه غير سار تمامًا، على الأقل بالنسبة لي. هذا هو السبب في أنه من الأفضل استخدام الشرفة وقبل كل شيء ، من الأفضل الحجز قبل الذهاب كإرتجال.

بعد قولي هذا المؤسسي ، يأتي الآن من الداخل. بالنسبة لي ، كما قلت ثلاثة أسطر أعلاه ، إن تناول الطعام مع الأشخاص الذين يتحدثون بصوت عالٍ في الخلفية يزعجني كثيرًاعلاوة على ذلك ، لا أحب الزخرفة الفالنسية النموذجية كثيرًا. كما تعلمون ، اللوحات التي تستحضر صور سورولا والثكنات في كل مكان. مع اقتراحي هو المطعم L'Eriço، أيضا في باسيو دي نيبتونو.

الأثاث والديكور بشكل عام في L'Eriço بعيدان تمامًا عن الديكور النموذجي لهذا النوع من المطاعم. بدلا من ذلك ، فإنه يسحب أكثر نحو بساطتها الطفيفة ... مع الكراسي المريحة حقًا ، وهو موضع تقدير كبير. بالإضافة إلى ذلك ، حجمها أصغر بكثير من حجم La Marcelina على سبيل المثال ، وإذا أضفت إلى ذلك ، فإن الجداول أكثر تشتتًا ، الجو أكثر متعة. الدجاج اللذيذ أو الباييلا البحرية ، و المقبلات أكثر حداثة نوعا ما على الرغم من عدم إهمال الكلاسيكيات ، إلا أنني أود إبراز "باتاتاس برافاس" ، على سبيل المثال.

بعد أن قلنا الشيء نفسه عن الباييلا ، دعنا ننتقل إلى الهورتشاتا. إذا سألت أي شخص من سكان منطقة بلنسية أين يشرب هورتشاتا جيدة تلقائيًا ودون السماح لك بالانتهاء ، فسيخبرك السؤال البورايا. باولا فاسكيز أفترض أنها ستقول "اذهب إلى البورايا! اذهب إلى البريا! » إثارة الضجة. النقطة هي أن البورايا ليست هورتشايتريا عملاقةإنها مدينة بسيطة تقع شمال المدينة على بعد حوالي 10 دقائق بالسيارة وهي مليئة بالهورشتيريا.

يمكن أن أقول أن أشهر الهوراتشتيريا في البورايا هي باناك ودانيال. مثل كوكا كولا وبيبسي ، كلاهما محبوب ومكروه. لقد زرت دانيال بشكل أساسي لأنه أول شخص تقابله أثناء القيادة ، وبعد دخول المدينة مباشرة ، على وجه التحديد شارع هورتشاتا. انها ليست مزحة.

إنه ضخم وفي الصيف يزدحم بالناس. الهورتشاتا ، على الرغم من أنها ليست أفضل ما تذوقته ، إلا أنها باردة وتكمل وظيفتها ، على الرغم من أنها أكثر من الهورتشاتا نفسها ما يميز دانيال هو المعجنات. في هذا الصدد ، يجب أن أخلع قبعتي ، لم أكن في أي هورشتيريا يعادل هذا.

الآن ، على الرغم من قربها نسبيًا ، فإن الخروج من المدينة لشرب كوب من الهورشاتا قد لا يدفع الكثير. على الرغم من أنه بالتأكيد يعوض أكثر من عسر الهضم بأي مياه قذرة من كشك في الشارع ، نعم. لهذا السبب أقترح بديلاً لدانيال دون مغادرة المدينة ، وفوقها بهورتشاتا أفضل بكثير.

هدف؛ قرص العسل البندقية، في Calle de la Reina 71 ، في منطقة Cabanyal ، بالقرب من المطاعم المذكورة أعلاه. انها ليست كبيرة بشكل مفرط ، ولكن الهورتشاتا هي أفضل ما لدي على الإطلاق ، دون أدنى شك. عرض المعجنات ليس قريبًا من عرض دانيال ، لكن الهورتشاتا أفضل بلا حدود. حسنًا ، فارتوناتهم الحرفية جديرة بالملاحظة أيضًا. هم آيس كريم حرفي هم أيضا أكثر من رائعة.