¿En qué consiste la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca consiste en la intolerancia al gluten, un compuesto de proteínas que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. No obstante, no todos los cereales están prohibidos para los celíacos: el arroz y el maíz no causan ningún problema.

Al consumir cualquiera de los cereales prohibidos se produce una lesión intestinal que deteriora la capacidad de absorción de los nutrientes; el cuerpo no asimila las vitaminas, los minerales, los hidratos de carbono, etc.

La enfermedad celíaca es crónica y el único tratamiento para paliar los síntomas es a través de una dieta equilibrada, suprimiendo de forma absoluta el gluten.

Los síntomas físicos no son suficientes para determinar la enfermedad.

  • La enfermedad celiaca puede producir diarreas, dolor abdominal, pérdida del apetito y de peso.
  • En edades tempranas, se produce un retraso en la pubertad y el crecimiento.
  • Además, el enfermo celiaco es propenso a sufrir lesiones articulares y osteoporosis.
  • La complicación de esta alteración puede llegar a provocar infertilidad y abortos repetidos.

Hoy en día se tiene en cuenta esta enfermedad y todos los envases de alimentos y casas de venta de alimento tienen especificados entre sus productos aquellos especialmente hechos para celíacos y se representa con el logo que tenemos como foto o con la frase “Sin TACC” (trigo, avena, cebada y centeno).

Si sufres alguno de estos síntomas, consulta con rapidez al médico para que sea él quien diagnostique la enfermedad e inicie un tratamiento para suprimir los síntomas.


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