Trucos para preparar un rico café

El café es, sin duda alguna, la bebida más tomada en el mundo entero. En nuestra cultura solemos tomar café a la mañana (en el desayuno) y luego como infusiones después de almorzar o cenar o también en confiterías con amigos o reuniones de trabajo.

Pero si cuando haces el café quieres hacerlo de la forma correcta, aquí te damos algunos trucos para preparar el mejor café:

  • Utiliza agua mineral entre 85 y 96 ºC, si está muy caliente déjala enfriar.
  • Muele solo los granos que vas a consumir. Una taza necesita unos 20 gr. aproximadamente.
  • Jamás hiervas el café.
  • Si tienes que calentar el café, hazlo con baño María.
  • Si vas a utilizar filtros de papel, humedece el café con agua fría antes de echar el agua caliente.
  • Evita servirlo en recipientes de plástico o de metal para que no se altere su sabor.
  • Lo mejor es utilizar pequeñas tazas de loza, porcelana, vidrio o barro.
  • Realza el sabor con chocolate amargo.
  • Para identificar un buen expreso, la espuma superior debe tener un color acaramelado.

Vía: Tus Trucos


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